Сырое варенье из чёрной смородины и малины

автор natalka_44

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 6 часов

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Малина свежая 300 г

Сахар 500 г

Смородина чёрная свежая 300 г

Сырое варенье из смородины и малины

Мы привыкли делать живое варенье отдельно из чёрной смородины, отдельно из малины или других ягод. Сегодня я решила поэкспериментировать и сделать живое варенье из смеси малины и смородины. Знаете, результат нам очень понравился!

Если вы любите массу, пробитую блендером, то вполне можете использовать для измельчения ягод блендер. Мне не нравится, что в этом случае ягодные косточки сильно крошатся и увеличивается косточковая составляющая, поэтому использую обычный пестик.

Как приготовить "Сырое варенье из чёрной смородины и малины" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления варенья возьмем ягоды малины, чёрной смородины и сахар.

Шаг 2 Ссылка

Сначала ягоды смородины (300 г) хорошо промываем и даем стечь воде. Затем толчём смородину пестиком как можно тщательнее, чтобы не осталось целых ягод.

Шаг 3 Ссылка

Малина у меня была только что собранная, её я просто перебрала. Лучше малину не мыть без надобности. Добавляю 300 г малины и тоже хорошо её толку.

Шаг 4 Ссылка

Ягодную массу перемешиваю до однородности.

Шаг 5 Ссылка

Добавляю 500 г сахара, обычно в такое варенье сахар отмеряется по объему ягод 1:1, я взяла немного меньше.

Шаг 6 Ссылка

Теперь варенье хорошо перемешиваем в течение суток до полного растворения сахара. Готовое варенье перекладываем в чистые сухие баночки и храним в холодильнике. Ароматное! Приятного чаепития!