Тальолини с соусом «Матричан»

Фото Тальолини с соусом «Матричан»
Аватар Sea Star
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Ингредиенты

    Основное
    Соль 1 щепотка
    Соус

    Тальолини с соусом «Матричан»

    Тальолини — вид традиционных макаронных изделий региона Молизе. Тальолини готовятся из яичного теста: мука из твёрдых сортов пшеницы, яйца, соль. Этот вид макаронных изделий напоминает лапшу. Тальолини длинные, как спагетти. Эта паста быстро варится и хороша с любым соусом. Я буду готовить с соусом Матричан. Соус простой и вкусный, попробуйте!

    Как приготовить "Тальолини с соусом «Матричан»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления потребуется: масло оливковое, лук, чеснок, помидоры, паста, бекон, соль, перец, зелень, лавровый лист.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Помидоры залить кипятком, предварительно сделав лёгкие крестообразные надрезы на коже.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Слить кипяток и удалить с помидоров кожу.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Поставить варить пасту. Опустить тальолини в кипящую подсолёную воду и варить до состояния «аль денте».

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Мелко нарезать бекон и обжарить с луком.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Нарезать мелко помидоры и добавить в сотейник. Добавить соль и перец и тушить минут 25. Добавить лавровый лист.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Паста готова, воду слить и держать пасту тёплой.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Чеснок измельчить и добавить в соус.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Добавить немного зелени и держать на огне ещё 2 минуты. Соус готов. Лавровый лист вынуть и выбросить.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    На тарелку выложить пасту, а сверху щедро выложить соус. Подавать горячей.

    Поделись

    Рекомендуем

    Спагетти
    Вторые блюда с колбасой

    Отзывы (6):

    03 Сентября 2014

    вкусно и подача красивая!!

    Ответить
    03 Сентября 2014

    Мариш, подача выше всяких похвал!

    Ответить
    03 Сентября 2014

    Это вкусно! Я представляю!

    Ответить
    03 Сентября 2014

    Вкусняшка! От тарелочки твоей я просто балдюююю.....

    Ответить
    03 Сентября 2014

    Раньше мой муж любил по утрам готовить макароны, пока я спала, жаль сейчас к плите не очень стремится, а то б я ему рецептик подкинула 😉😍

    Ответить
    12 Сентября 2014

    Не в обиду Марише будет сказано, а исключительно для расширения кругозора читающих комментарии: более распространенное название замечательного в своей простоте (и вкусноте) соуса, который она приготовила - "аматричана" или "матричана" (на римском диалекте). Готовится он из продукта, который достать трудновато: из сыровяленных свинных щечек, которые по вкусу даже интенсивнее, чем иные-прочие отрубы, приготовленные аналогичным способом. В общем, я к чему? Чтобы аматричана была более аматричанистой, ее желательно все-таки готовить на сырокопченом беконе. 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Чизбургер
    11 8 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Паста карбонара с беконом

    Из спагетти можно приготовить много разных блюд. Но паста карбонара с беконом — это что-то нереально вкусное!

    Первая полоса