Тартар из форели и манго

Фото Тартар из форели и манго
Аватар 13-Smile
автор

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Готовим тартар из форели и манго

    Тартар получил своё распространение во французской кухне, где этим словом называется как соус, так и блюдо из мяса или рыбы, не прошедших термической обработки.

    Говорят, что название блюда связано с представлениями французов о кухне татаро-монголов, что они якобы ели только сырое мясо. Вот и стали блюдо из сырых продуктов называть татарским или тартаром.

    Один из распространённых ингредиентов в тартаре — красная рыба, которая смешивается с овощами и фруктами. Мне давно хотелось попробовать сочетание красной рыбки с манго, и вкусом этого блюда я не была разочарована. Попробуйте и вы, вкус очень изысканный!

    Как приготовить "Тартар из форели и манго" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления тартара нам понадобится слабосолёная красная рыба (у меня форель), манго, помидор, огурец, лук, оливковое масло, лаймовый или лимонный сок, свежемолотый перец.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Форель нарезаем мелкими кубиками.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Режем кубиками манго. Это делается так: сначала нужно срезать с каждой стороны манго по пластине и нанести ножом сетку, делящую мякоть на квадраты, не прорезая кожуру, затем вывернуть кожуру и снять ножом готовые кубики. Потом нарезаем мякоть вокруг косточки. Смешиваем с форелью.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Огурец очищаем от кожуры и нарезаем максимально мелко.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Из помидора удаляем семечки с соком, также нарезаем кубиками.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Соединяем все ингредиенты, добавив очень мелко нарезанный репчатый лук.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Готовим заправку из оливкового масла, сока лайма или лимона, свежемолотого перца. Всё взбиваем в эмульсию.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Заправляем нарезанные ингредиенты соусом, перемешиваем.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Тартар чаще всего подают порционно, уложив в башенку с помощью формовочного кольца. Этим способом воспользовалась и я.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Подаём тартар сразу же, дополнив любой зеленью.

    Поделись

    Рекомендуем

    Салаты с красной рыбой

    Отзывы (19):

    22 Января 2014

    Ох такое блюдо по мне, уверена, что вкусно! А с сырой рыбкой, побоялись? 

    1 Ответить
    23 Января 2014

    Это очень вкусно! Рецепт был именно с соленой рыбой, вкус отличный получается в сочетании со сладким манго.

    Ответить
    22 Января 2014

    Надя, что-то у тебя сплошь экзотика😊

    Такая фотография красивая!😍

    1 Ответить
    23 Января 2014

    Спасибо, Олесечка! Нам же тоже экзотики иногда хочется, мы ж на ней не сидим, как вы там 😄

    Ответить
    22 Января 2014

    оооо, это потрясающе вкусно! ужин жди меня :)

    1 Ответить
    23 Января 2014

    О-очень вкусно! Ужин состоялся?! 😉😍

    Ответить
    23 Января 2014

    Наденька, смотрите мой фотоотчет ниже 😍

    1 Ответить
    22 Января 2014

    Как же это вкусненько...)))!!!

    1 Ответить
    23 Января 2014

    Ага-а-а!😍

    Ответить
    22 Января 2014

    Круто,однако!!! 😊Я бы слопала не глядя😄

    1 Ответить
    23 Января 2014

    Глядя - тоже хорошо, глазки тоже вкусненькое любят 😉😄

    Ответить
    22 Января 2014

    Надя, очень вкусно и красиво! Хочу показать фото с выставки "Красивой подачи еды" в Дубае, которую я посетила в октябре 2011 года. Это подача тартара из рыбы для фуршетов, рецепт другой конечно, я пробовала вкусно, особенно интересно было посмотреть как это готовят профи. Ой, а трех зубчатая вилочка это для десертов?

    2 Ответить
    23 Января 2014

    Мариша, спасибо за фото, красота! Люблю, когда лаконично! Посуда - мечта-а!

    А вилка со странностями столовая 😊, к ней еще и нож есть. У меня целый набор с разноцветными ручками. Я долго крутила и в интернете искала, на этикетке было написано - столовый, а вилки трехзубцовые, ножи с острыми концами, в общем, непривычно и чудесато 😄

    Ответить
    23 Января 2014

    ДАааааа, вот это даааа.... Вот рыбу такую с манго.... не ела, но обязательно съем, осталось только приготовить :)) Забираю себе, спасибо! 😍

    2 Ответить
    23 Января 2014

    Олюнь, приготовить - легче легкого, а вкуснота-а! 😍

    Ответить
    23 Января 2014

    Надя, салат просто бомба . очень свежий и вкусный. Лаймовая заправка прекрасно балансирует сладкий лайм и соленую рыбку. Спасибо за прекрасный рецепт! Всем рекомендую. 

    5 Ответить
    23 Января 2014

    Настя, солидарна по всем пунктам, мне тоже безумно нравится! Спасибо, что поверила и проверила! 😍

    Ответить
    23 Января 2014

    😛
    😛

    😛

    1 Ответить
    23 Января 2014

    Какой язычок шустрый! 😉😃

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Кекс с клюквой
    23 13 часов назад
    Конина тушёная
    8 17 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Соус тартар рецепт

    Настоящий соус тартар приготовить очень просто. Попробуйте с нами приготовить вкусный тартар по рецепту с фото

    Первая полоса