Замечательно, что сейчас можно купить любые свежие овощи и фрукты круглый год. Вот я купила недавно малюсенькие кабачки, которые даже резать было жалко!

Приготовить их нужно, конечно, с минимальными потерями вкуса и пользы. Поэтому я выбрала кабачки аль-денте в тёплом салате.

А подать такой салат можно с глазуньей или яйцом-пашот, или подрумянить рядом сардельку-сосиску, т.е. то, что будет готово быстро. Ведь салат тёплый, и нужно это обыграть.

Как приготовить "Тёплый салат с молодым кабачком " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления тёплого блюда возьмём молодой кабачок, помидоры, лук, перец чили, зелень, подсолнечное масло и соевый соус.

Рецепты тёплых салатов

Шаг 2 Ссылка

Кабачок 1 шт. нарежем кружочками 0.5-0.7 см толщиной, шашечками стебель сельдерея 20 г, и полукольцами 0.5 шт. фиолетового лука.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Шаг 3 Ссылка

На разогретом масле слегка подрумяним с двух сторон кружочки кабачка, просто до лёгкой румяности, кабачок должен оставаться упругим.

Как пожарить кабачки

Шаг 4 Ссылка

Добавим подготовленные сладкий лук и сельдерей, перемешаем, продолжая обжарку.

Шаг 5 Ссылка

Выложим кабачок на плоское блюдо.

Шаг 6 Ссылка

А на сковороду вольем 1 ст. л. соевого соуса, слегка пропарим. Овощи слегка при этом карамелизуются, Добавим крупные дольки 1 шт. помидора. Продолжим лёгкую обжарку, буквально 1 минуту.

Шаг 7 Ссылка