Торт из капкейков

Фото Торт из капкейков
Аватар Sea Star
автор

    Время подготовки: 40 мин.

    Время приготовления: 2 часа

    Кол-во порций: 14 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) 

    Назначение: Для детей Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Сделаем торт из капкейков

    К капкейкам я не равнодушна и не скрываю этого. С удовольствием представляю ещё одну новинку в тортоделании. Надеюсь, это будет интересно кулинарам и мамам. Думаю, что маленьким принцессам это понравится! Представьте себе торт, но такой, чтоб не резать. Вот и я долго представляла, а потом поняла, что это просто и очень интересно.

    Это идеальный вариант для детского праздника. Куколку можете взять настоящую, обработать её, покрыть пищевой плёнкой части соприкасающиеся с продуктом. Но кондитеры, не без основания считают, что всё должно быть съедобно. Значит части куклы можно сделать из сахарной мастики.

    Как приготовить "Торт из капкейков" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления капкейков приготовим яйца, сахар, какао, йогурт, мука, масло, разрыхлитель.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Смешаем муку с какао и разрыхлителем.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Масло комнатной температуры растереть с сахаром.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить яйца и йогурт. Перемешать.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Всыпаем понемногу муку с какао и размешиваем. Получается нежное тесто.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Формы для капкейков заполним вкладышами.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    заполним вкладыши больше чем на половину тестом и поставим выпекать в разогретую духовку на 25 минут, при температуре 170°С.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Оставшееся тесто поместим в форму, проложенную пекарской бумагой, диаметром 12 см. Поместим в духовку одновременно с капкейками.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Готовые капкейки вынуть из духовки. Дать остыть.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Готовую выпечку из формы тоже вынуть и остудить на решётке. Это будет основание торта, на котором будет Сидеть кукла.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Заранее приготовить части куколки. Ручки и ножки вылепить из мастики или сделать с помощью молдов. Я использовала именно их. Сделать личико и причёску. Так как куколка будет сидеть, то ножки надо согнуть в коленках и так высушить. Туфельки тоже сделаем из мастики.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Оденем куколку в платье из мастики и прикрепим руки на зубочистку, вставленную в куклу перпендикулярно шее.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    На блюде для торта выставим основание торта. В центре поместим круглый бисквит из формы. Вокруг — капкейки. Во фронтальной части торта 3 кекса поставим на бок.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Для приготовления крема используем белки яичные и желейный сахар (2:1).

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Белки взбить с солью до устойчивых пиков.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Сахар залить водой и варить минут 6-7 до крупных пузырей. Влить готовый сироп в белки тонкой струйкой, не останавливая машину. Взбивать до полного остывания крема.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Крем получается очень устойчивый и плотный. Им можно работать в течение примерно 40 минут.

    Шаг 18 Ссылка

    Фото к шагу 18

    Нанести крем на основную часть торта.

    Шаг 19 Ссылка

    Фото к шагу 19

    Поместить часть крема в конверт с насадкой «закрытая звезда».

    Шаг 20 Ссылка

    Фото к шагу 20

    Большую часть крема поместить в пакет с насадкой «лепесток розы». Причём 1/3 крема окрасить в фиолетовый цвет с помощью красителя. Нанести фиолетовый крем внутри пакета с одной стороны, туда же аккуратно ввести белый крем. В процессе работы будет выходить двухцветный крем.

    Шаг 21 Ссылка

    Фото к шагу 21

    Украсим фронтальную часть юбок белым кремом.

    Шаг 22 Ссылка

    Фото к шагу 22

    Наложить ножки. Двухцветным кремом украсить юбки с боков и спины.

    Шаг 23 Ссылка

    Фото к шагу 23

    Вставить куколку и «звёздочками» прибавить объёма со спины. Затем закрыть воланами из насадки «лепестки».

    Шаг 24 Ссылка

    Фото к шагу 24

    Проверим, где остались неукрытые кремом места, и всё заполним кремом.

    Шаг 25 Ссылка

    Фото к шагу 25

    Вот такой получился торт из капкейков.

    Поделись

    Рекомендуем

    Торты с мастикой

    Отзывы (16):

    03 Июня 2015

    Марина, идея суперская!!!!!!! Шедеврально как всегда! 😍

    Ответить
    04 Июня 2015

    Спасибо , Иришка. Идея простая и удобная в работе. Надеюсь пригодится.

    Ответить
    04 Июня 2015

    МАрина, тортик выше всяких похвал:+1::+1: Оригинальность, нежность и необычайная воздушность, как же его есть после осознания такой красоты👑

    Ответить
    04 Июня 2015

    😊 Кушать и  получать удовольствие.

    Ответить
    04 Июня 2015

    Марин а 4то дает желирующий сахар?..в сравнении с обычным сахарным сиропом как? что лучше 

    Ответить
    04 Июня 2015

    Просто заморочек меньше. Когда варишь сироп для итальянской меренги надо быть очень внимательной или термометр иметь. А с таким сахаром очень быстро и просто.

    1 Ответить
    04 Июня 2015

    да? интересно..надо попробовать 

    Ответить
    04 Июня 2015

    Виртуозно!

    Ответить
    04 Июня 2015

    Спасиб, я только учусь.

    Ответить
    04 Июня 2015

    Маринка! Я в восторге!

    Ответить
    04 Июня 2015

    Иришка , это просто.

    Ответить
    04 Июня 2015

    Нежнейшее "кружево" тортика! Только вот девочка очень грустная... 😟 в ожидании, что ее могут слопать 😳. Мариш, ты молодец!:+1:👏

    Ответить
    04 Июня 2015

    Ой, у меня с лицами и улыбками проблема. Рисую плохо. Вот и выходит , как выходит.😊

    1 Ответить
    04 Июня 2015

    Танюш, а кому понравится, что тебя сейчас будут откусывать :))))))) 😆

    1 Ответить
    05 Июня 2015

    Это торт на свадьбу был предназначен? 

    Ответить
    05 Июня 2015

    Нет. Торт для чаепития детям.😊

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Профитроли
    24 14 часов назад
    Пирог «Бедный студент»
    13 22 часа назад

    Другие материалы сайта:

    Как сделать торт Прага

    Наш сайт рекомендует узнать, как сделать торт Прага самостоятельно, и порадовать родных и близких

    Первая полоса