Трюфели «Восторг»

автор Ирина Константинова

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час 50 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Вегетарианство Праздничные блюда Для детей

Ингредиенты

Вода 55 мл

Какао порошок 50 г

Масло сливочное 85 г

Молоко сухое 100 г

Орехи грецкие 70 г

Сахар 125 г

Готовим конфеты трюфели дома

Из домашних конфет, пожалуй, самыми популярными когда-то были леденцы «Петушки» на палочке. Воспоминания о них останутся на всю жизнь. Сейчас таким лакомством никого не удивишь. Ассортимент в магазинах такой, что поневоле думаешь о том, откуда же все это взялось, если раньше было недоступно. Но, все же, иногда хочется чего-нибудь своего, домашнего. И тогда стоит лишь слегка пофантазировать и чуть-чуть раскошелиться...

Как приготовить "Трюфели «Восторг»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления трюфелей нужно взять сухое молоко, сахар, какао-порошок, сливочное масло и воду.

Шаг 2 Ссылка

В миску выложить какао-порошок и сухое молоко.

Шаг 3 Ссылка

Смесь размешать до однородности.

Шаг 4 Ссылка

В небольшую кастрюльку поместить сливочное масло, всыпать сахар и влить воду.

Шаг 5 Ссылка

Массу проварить до полного растворения сахара.

Шаг 6 Ссылка

Вылить получившийся сироп к молоку и какао.

Шаг 7 Ссылка

Всё тщательно перемешать до однородности, остудить и поместить в холодильник на 1,5 часа.

Шаг 8 Ссылка

Из получившейся массы скатать шарики небольшого диаметра.

Шаг 9 Ссылка

Ядра грецких орехов мелко порубить или натереть на тёрке.

Шаг 10 Ссылка

Шарики обвалять в измельчённых орехах или просто в какао-порошке. Десерт готов!

Поделись

Отзывы (29):

Tanusha 28 Февраля 2013

Отличные конфеты, Ирина! Жду гостей - обязательно приготовлю такие конфеты. постараюсь с фотоотчетом!😎

Ответить

13-Smile 28 Февраля 2013

Вкусняшки! При всем магазинном изобилии свое всегда вкуснее. Раньше приходилось исхитряться 😊 трюфели делали из детской смеси, молочный и фруктовый сахар варили, леденцовая форма у меня до сих пор цела, внучке петушков делаю, чтобы ужасные чупа-чупсы с кучей химии не просила.

1 Ответить

Zoya 28 Февраля 2013

Ирина, действительно восторг!! Отличное сочетание посуды с конфетами.

Ответить

Olesya*** 28 Февраля 2013

Потрясающе!!! Красиво и вкусно!!!😋

Ответить

Ирина Константинова 28 Февраля 2013

Девочки! Большое спасибо за очень лестные отзывы! Конфетки очень похожи на настоящие трюфеля, но немного мягче. Если к массе добавить чуть-чуть коньяка, то получатся французские трюфеля. Обязательно попробуйте!

Ответить

Olga C. 04 Марта 2013

Мне очень понравился Ваш рецепт,т.к.в сладком знаю толк. Но не могу понять,как это вся посуда во время приготовления остаётся неизменно чистая...

Ответить

Ирина Константинова 05 Марта 2013

Готовятся эти трюфели очень просто. Здесь ничего не взбивается, поэтому нет необходимости размазывать массу по миске. Любое действие можно сделать аккуратно. Все-таки рецепт выставляется на сайте. Где-то можно и вытереть. Очень не люблю неряшлиые фото.

2 Ответить

Olga C. 05 Марта 2013

Я тоже не люблю. Но у меня никогда так чисто не получится. Хорошо,что Вы не тащите горячие кастрюли прямо с плиты на белые салфетки или скатерти,как почти все делают. 😄

Ответить

Ирина Константинова 05 Марта 2013

Если захотеть и не торопиться, то и у Вас всё получится.

2 Ответить

Карина 09 Апреля 2013

ОЧЕНЬ вкусно!!! спасибо Вам большое за рецепт!

от себя: добавила в серединку орешек-фундук!

1 Ответить

Ирина Константинова 15 Апреля 2013

Карина! Спасибо за фотоотчет! Рада, что Вам понравилось.

Ответить

Сабиша!!! 21 Июня 2013

интересно а можно заминить сухое молоко на сгущеное молоко???

Ответить

Даша Полуханова 12 Июля 2013

Попробуйте!:) Нужно экспериментировать!!!!:)

Ответить

Наталья 28 Июля 2013

Скажите, пожалуйста, а их можно хранить не в холодильнике? Очень хочу порадовать тетю, но не знаю, выдержат ли они долгий перелет...

Или они не тают при комнатной температуре?

Очень жду ваш ответ!

Заранее спасибо!

Ответить

ola 06 Августа 2013

а почему у меня такие мягкие получились что пипнет к рукам и шарики очень мягкие? спасибо

Ответить

legorda 27 Октября 2014

Спасибо за рецепт! Я положила в два раза больше сухого молока - вот потребовало состояние "замеса" изменения пропорций. Конфетки отличные. Чем-то напоминают тянучку. Можно из них фигурки какие-нибудь слепить, но только при условии быстрой подачи - все-таки они немного расползаются.

Фантазия уже дальше рисует свое - можно подавать такой шарик на дольке лимона или яблока, украсить гранатом, вложить в корзиночку из массы безе. Шикарно 😄

Ответить

Ирина Константинова 27 Октября 2014

Спасибо за столько приятных слов!

Ответить

Anna Krenyova 25 Октября 2015

Спасибо, нам всем понравилось! чудные конфетки, мои первые самодельные... очень понравилось... Сначала испугалась и добавила больше сухого молока, чем нужно, но потом поняла, что можно было и не добавлять все равно бы застыли =)))

1 Ответить

Ирина Константинова 25 Октября 2015

Спасибо, Анна, за фотоотчёт. Автору всегда приятно!

Ответить

marinavv2011 25 Января 2016

Ання, а вот у меня не застыли.... Так что неизвестно что бы у вас получилось

Ответить

marinavv2011 25 Января 2016

У меня не получились, делала все по рецепту. Форму не держат, к рукам все липло и сами получились очень мягкие.

Читала же в комментариях , что все больше добавляли сухое молоко....((

Ответить

Anna Krenyova 26 Января 2016

не расстраивайтесь, главное ведь вкусно... :+1:. сделаете в следующий раз, и уже знать будете секретик😊.

Ответить

marinavv2011 26 Января 2016

Спасибо за поддержку ))))

Ответить

Мари 17 Января 2017

Может ты просто много води добавила? 😟Я взяла только две ст. ложки и у меня получилось. И да что бы держали форму, нужно сражу же после того как вытягла из холодильника нужно придавать им форму. И еще один совет😊: в руках долго не держи, а липнуть к рукам начинают. Так что делать все нужно быстренько. Самые первые получаются легко ,а вот последние... И да я все делала по рецепту, много сухого молока не добавляла, брала все как написано в рецепте, просто брала меньше воды. Ложек едак две и у меня все получилось. Так что попробуй брать меньше воды и думаю у тебя все получиться.😏

Ответить

Мари 17 Января 2017

Виу...💥 Рецепт просто находка. Готовиться быстро и легко( ну если не считать время которое трюфеля провели в холодильнике, то да - бистро).😍 Мне конфеты очень понравились, и не меньше понравились моим родным. В магазине из купить дорого. да и "жаба задушит" ,лучше купить подешевле.😟 А сейчас ,благодаря этому рецепту ими можно наслаждаться хоть каждую неделю.😛 Нужные ингредиенты то под рукой. Фотоотчет: брала я ингредиентов в два раза меньше, а значит и количество их тоже мало. Как мы видим ,на фото только пол тарелке трюфелей, а это значит что остальную пловину Маша нагло сожрала.😏 Так что спасибо за отменный рецепт.😘

1 Ответить

Ирина Константинова 22 Января 2017

Спасибо за фотоотчёт! Мне очень приятно.

Ответить

Ресничка 09 Сентября 2018

Перевод продуктов

Ответить

painkiller 10 Сентября 2018

Что не получилось?

Ответить

Ресничка 10 Сентября 2018

Не густая масса вышла. Добавила ещё сухого молока, скатывать проблема, липнет к рукам. На вкус слишком много какао, перебор. Ожидала лучшего от рецепта. Мне очень не понравилось, притарное. Муж попросил большее не готовить такое))))

Ответить

Войдите или напишите как гость