Тушёное соевое мясо в соевом соусе

Фото Тушёное соевое мясо в соевом соусе
Аватар Irina_Novakova
автор

    Время подготовки: 50 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Как приготовить соевое мясо

    Соевое мясо — для одних звучит отпугивающе, для других — заманчиво. Но, даже если вы не вегетарианец, не веган или не постящийся человек, для которого актуально это блюдо, попробовать для разнообразия меню всё же стоит. Моя семья мясоедов совершенно не против «побаловаться» подобными рецептами. К тому же растительный белок не содержит холестерина (о котором кричат всюду), менее калориен и не менее полезен белка животного происхождения.

    Для приготовления блюда необходимо внимательно отнестись к выбору ингредиентов. Соевый соус важно выбирать натурального брожения, с ярким насыщенным вкусом, а не дешёвую солёную подкрашенную водичку. Соевое мясо тоже не должно содержать никаких красителей, усилителей вкуса и тому подобное. Будем надеяться на честность производителей, указанную на упаковке.

    Блюдо действительно получается с мясным вкусом, не смотря на то, что мяса животного происхождения в нём нет. Вообще уже хочется его попробовать на стадии маринования: очень уж ароматно. И не спешите добавлять соль! Сначала предварительно снимите пробу, так как соевый соус в составе уже имеет соль. На гарнир можно подать и макаронные изделия, и гречку, и картофельное пюре.

    Пробуйте! Экспериментируйте! И не забывайте, что всё полезное — в меру! ;)

    Как приготовить "Тушёное соевое мясо в соевом соусе" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления тушёного соевого мяса в соевом соусе потребуются следующие ингредиенты: соевое мясо, морковь, соевый соус, лук репчатый, чеснок, корень имбиря, молотые кориандр и мускатный орех, паприка сладкая молотая или хлопьями, масло оливковое или подсолнечное для обжарки.

    Как чистить имбирь

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Мясо соевое (100 г) предварительно замочить в воде, согласно инструкции, указанной на упаковке. В инструкции к моему мясу было указано, что вода должна быть тёплой, залить в соотношении 1:4 на 20 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В соевый соус (4 ст. л.) добавить молотые паприку сладкую (1/2 ч. л.), кориандр (1/3 ч. л.) и орех мускатный (1/4 ч. л.). Тщательно перемешать.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Овощи очистить, промыть. Корень имбиря натереть на мелкой тёрке, примерно 1 ч. л. 3 зубчика чеснока мелко порубить. Половину объёма лука репчатого (60 г) нарезать тонкими полукольцами.

    Как быстро чистить лук

    Как быстро очистить чеснок

    Как резать лук без слёз

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить подготовленные лук репчатый, чеснок и имбирь в соевый соус. Тщательно перемешать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Мясо соевое, по истечении указанного времени, аккуратно отжать от воды. Выложить в маринад, аккуратно перемешать и оставить минут на 30 для маринования. Можно вообще замариновать в ночь, убрать в холодильник, а утром приготовить.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Оставшуюся часть корня имбиря и оставшееся количество чеснока порубить ножом на мелкие кубики. Этот шаг можно опустить, но полученные в результате имбирные и чесночные «хрустики» очень гармонично дополняют готовое блюдо и к тому же полезны для укрепления иммунитета.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Оставшуюся часть лука репчатого (60 г) порезать небольшими кубиками.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Морковь (100 г) порезать небольшими брусочками.

    Как быстро почистить морковь

    Как нарезать морковь соломкой

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Кубики имбиря и чеснока обжарить до красивого золотистого оттенка в 2 ст. л. растительного масла (оливковое или подсолнечное). Важно, чтобы кубики не подгорели, а только отдали свой аромат маслу. Убрать пока обжаренные кубики без масла в отдельную посуду до подачи блюда.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    В оставшееся ароматное имбирно-чесночное масло добавить ещё 1 ст. л. масла растительного. Обжарить в нём кубики лука репчатого и брусочки моркови до красивого оттенка.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Выложить к овощной обжарке маринованное мясо вместе с содержимым маринада, аккуратно перемешать, немного обжарить кусочки и тушить с закрытой крышкой до готовности моркови, убавив огонь. Во время тушения периодически необходимо перемешивать, только аккуратно, чтобы кусочки соевого мяса не превратились в фарш, хотя это уже на усмотрение повара. ;) При необходимости добавить небольшое количество воды, чтобы мясо не пригорало во время тушения.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Готовое тушёное соевое мясо выложить на предпочтительный гарнир (макаронные изделия, картофельное пюре, гречка...). Посыпать имбирными и чесночными «хрустиками». Тушёное соевое мясо в соевом соусе готово. Приятного аппетита!!!

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (3):

    15 Декабря 2017

    а Вы какого производителя купили ?,мне кажется лучше уточнить у человека который уже пробовал такое блюдо.Спасибо за ответ.💐

    Ответить
    15 Декабря 2017

    Спасибо! У нас ассортимента особого нет, но на упаковке указано, что типа без чего попало ;) 

    Ответить
    16 Декабря 2017

    Вот так выглядит пакетик

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Мишка на севере»
    2 8 часов назад
    Тостовый хлеб с какао
    39 9 часов назад
    Тыквенное печенье
    22 9 часов назад
    Творожники с бананом
    7 14 часов назад

    Первая полоса