Печенье с творогом «Эчпочмак»

автор Anastasiya_Panait

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: татарская

Назначение: Для детей

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Масло сливочное 200 г

Мука пшеничная 400 г

Сахар 100 г

Сода 0.5 ч. л.

Творог 200 г

Уксус столовый 9% 3 мл

Как приготовить творожное печенье «Эчпочмак»

Вообще эчпочмак — это татарские пирожки с мясом и картофелем, но вот рецепт такого печенья именно с названием «Эчпочмак» записан в моей кулинарной тетрадке уже около 10 лет.

Также, заинтересовавшись, я узнала, что не только у меня творожное печенье позаимствовало своё название у татарских пирожков — многие называют его именно «эчпочмак» (возможно, из-за формы, так как «эчпочмак» переводится как треугольник) и относят к татарским блюдам! Ну, не знаю, не знаю... Но точно знаю только одно — это печенье очень вкусное!

Как приготовить "Печенье с творогом «Эчпочмак»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим необходимые ингредиенты: мягкое сливочное масло, домашний творог, пшеничную муку, сахар, соду и формочку для вырезания печений.

Шаг 2 Ссылка

Мягкое сливочное масло растереть с творогом.

Шаг 3 Ссылка

Соду погасить уксусом и добавить вместе с мукой в творожно-масляную массу.

Шаг 4 Ссылка

Замесить эластичное тесто.

Шаг 5 Ссылка

Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 7 мм.

Шаг 6 Ссылка

Круглой формочкой вырезать заготовки для печенья.

Шаг 7 Ссылка

В тарелку высыпаем весь сахар. Круги из теста обмакиваем в сахар, складываем пополам, и снова обмакиваем и снова складываем, так, чтобы получились треугольники, полностью покрытые сахаром.

Шаг 8 Ссылка

Выкладываем печенье на противень (я выкладывала в силиконовую форму) и выпекаем при 180 °C до румяного цвета.

Шаг 9 Ссылка

Готовому печенью дать остыть и подавать к чаю или молоку.

Поделись

Отзывы (10):

redfox 01 Сентября 2012

Печенье получается еще вкуснее, если в сахар, в который обмакивать, добавить молотую корицу по вкусу. Мы в семье такое печенье всегда так делаем. Вкусно!

Ответить

Anastasiya_Panait 12 Сентября 2012

с корицей на любителя, согласитесь:) с одним сахаром-это классический вариант:)

Ответить

chaparina58 23 Июля 2013

А я в тесто еще мак добавляю,у меня в кулинарной книги этот рецепт называется "творожные лапки",очень вкусно.😊

Ответить

Игорь 22 Декабря 2014

Спасибо, мэм! Эээ, не худо бы прояснить один вопрос: что это за "творог домашний?" Это в смысле самодельный? А как же магазинный или деревенский?

Ответить

Odry 04 Октября 2015

откроем вам секрет, что НЕ в мегаполисах творог покупают на рынках, а делают его в домашних условиях. Домашний творог - в миллион раз вкуснее той кислой массы, что вы называете "магазинным")))

Ответить