Варенье из малины (сырое)

Фото Варенье из малины (сырое)
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 35 мин.

    Время приготовления: 23 часа 55 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Для детей Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Сырое варенье из малины

    Это самое простая, и самое вкусная, на мой взгляд, заготовка из малины. И я очень удивилась, не обнаружив его на сайте. На одном из форумов наткнулась на вопрос о пропорциях такого невареного варенья. Вкус и аромат такого малинового варенья знаком всем с детства, это любимое варенье моего мужа, поэтому его приготовление даже не обсуждается: оно просто должно быть.

    Пропорции я использую, как учила мама: на банку ягод банка сахара, вот и всё! Главное, это хорошо размять ягоду и перекладывать в банки тогда, когда сахар полностью растворится. Хранится в холодильнике или прохладном погребе такое варенье до будущего урожая (может, и больше, только обычно заканчивается).

    Пробовала использовать для измельчения и комбайн, и миксер, но тогда измельчаются и косточки, они становятся более мелкими и многочисленными, поэтому способ измельчения выбирайте на свой вкус. При ручном способе важно взять деревянный или пластиковый пестик (не металлический), по-моему, и вкус получается более натуральный и свежий.

    Как приготовить "Варенье из малины (сырое)" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления варенья нужно всего два ингредиента: свежая малина и сахар.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Ягоду хорошо перебрать (обычно малину не моют, но — по обстоятельствам), перемешать сначала слегка деревянной лопаткой.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Затем хорошо истолочь пестиком.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить сахар частями, постепенно его вмешивая в ягодную массу.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Когда весь сахар вмешается, варенье прикрыть холстинкой и оставить на несколько часов, периодически перемешивая массу до тех пор, пока сахар растворится полностью. Мама обычно делала сразу ведро ягоды — вот этот большой таз или бачок стоял в прохладе, прикрытый полотенцем, и у нас с сестрой было задание периодически перемешивать варенье деревянной лопаткой — и ни в коем случае ее не облизывать! Для потребления варенье набирать в вазочку обязательно чистой ложкой!

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Всё, варенье готово, обычно разливаю его на второй-третий день.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Укупориваем в чистые, лучше стерильные, банки и накрываем такими же крышками. Зимой, когда за окном метель и мороз, так приятно выпить чаю с ароматным летним малиновым запахом! И при простуде такая малина — первое дело!

    Поделись

    Рекомендуем

    Живое варенье

    Отзывы (14):

    03 Сентября 2014

    Наташа, я как раз сейчас заготавливаю такую малину. У меня её все любят и я делаю каждый год обязательно. Съедается всё без остатка, а когда простуда - это незаменимая вещь. Не успела я рецептик выставить 😊

    Ответить
    03 Сентября 2014

    😉о, прошу прощения, он у меня на модерации давненько был! у каждой хозяйки, думаю, есть отличия!

    Ответить
    03 Сентября 2014

    и я такую всегда делаю, не смотря на замороженную, эта пользуется бОльшим успехом!

    Ответить
    03 Сентября 2014

    Здорово!😍 Но я бы ту деревянную лопатку точно облизала бы😄

    Ответить
    03 Сентября 2014

    ☺😛 спасибо!

    Ответить
    03 Сентября 2014

    Наташ, это такая вкусняха - просто обалденно! Гораздо вкуснее сваренного варенья, которое для меня слишком сладкое. А тут  - вообще смакота!

    Ответить
    03 Сентября 2014

    Спасибо, Танюш, и у нас вареное не идет, сладко - да, а еще и витамины, в общем-то, свариваются

    Ответить
    03 Сентября 2014

    ну это беспроигрышный вариант, что называется! 

    Ответить
    03 Сентября 2014

    😊😏 конечно! спасибо

    Ответить
    03 Сентября 2014

    самое самое из всех варений это конечно малиновое 😍

    Ответить
    03 Сентября 2014

    Самый вкусный способ приготовления! 😍 Я раньше тоже так мешала, а сейчас на комбайне пластмассовым ножом замешиваю, сахар сразу растворяется, а консистенция получается близкой к суфле.

    Ответить
    11 Сентября 2014

    вчера сделала такую малину, все дома в восторге, почему-то не делала раньше сырого варенья, всегда варила и морозила свежую

    Ответить
    вера
    19 Июля 2017
    Класс!
    Ответить
    12 Июня 2018

    Подскажите,  как хранить эту вкуснятину?  В холодильнике

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Чизбургер
    11 18 часов назад

    Первая полоса