Венгерский ореховый рулет

Фото Венгерский ореховый рулет
Аватар Ирина P.
автор

    Время подготовки: 4 часа

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: венгерская 

    Ингредиенты

    Для теста
    Начинка
    Вода 30 мл
    Мёд 2 ст. л.
    Сахар 25 г

    Венгерский ореховый рулет к чаю

    Такой рулет в Венгрии ещё можно встретить под названием «воскресный кекс»! Он получается нежным, мягким и ароматным!.. Процесс может показаться немного длительным, но, поверьте, конечный результат стоит затраченных усилий! С начинками можно поэкспериментировать... Удачно получается и с маковой, но у нас в семье этот рулет прижился именно с такой — ореховой начинкой!

    Как приготовить "Венгерский ореховый рулет" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления теста для рулета нам потребуются: мука, дрожжи (у меня быстродействующие), сахар, соль, сметана, вода и сливочное масло. Все продукты комнатной температуры! Ещё понадобится яичный желтой для смазывания рулета перед выпечкой.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Приготовить опару. В небольшой миске смешать дрожжи, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. муки и тёплую воду. Перемешать и оставить в тёплом месте на 45 минут, накрыв миску плёнкой.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    По истечении указанного времени, добавить в опару сметану и половину оставшейся муки. Всё вымесить и оставить бродить ещё на 40 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Теперь добавить все оставшиеся продукты: соль, сахар, муку и мягкое масло кусочками.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вымесить руками однородное мягкое тесто и оставить подходить в тёплом месте ещё на 1,5 часа.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Тем временем приготовить начинку. Для неё нам понадобятся грецкие орехи, сахар, мёд и вода.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Орехи измельчить в крошку.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    В небольшой кастрюльке довести до кипения воду с сахаром и мёдом. Снять с огня и всыпать измельчённые орехи.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Дать начинке остыть.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Итак, подошедшее тесто раскатать в пласт 20х25 см. Распределить начинку по тесту тонким слоем (хотя, возможно, в этом деле всё зависит от личных пристрастий).

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Свернуть рулет с обеих, более длинных, сторон к середине.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Переложить рулет на противень, застеленный пекарской бумагой, швом вниз. Накрыть рулет плёнкой и оставить на расстойку ещё на 1 час.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Духовку предварительно разогреть до 190°С. Подошедший рулет смазать желтком и наколоть в нескольких местах зубочисткой. Поставить выпекаться на 30 минут.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Рулет получается достаточно румяным. Готовый рулет можно украсить по желанию. Присыпать сахарной пудрой или, как у меня, полить сахарной глазурью (смешав сахарную пудру с небольшим количеством воды).

    Поделись

    Рекомендуем

    Рулеты из дрожжевого теста

    Отзывы (41):

    24 Сентября 2014

    Ирин, вкусный и аппетитный пирог!Не хватает мне чайку, не могу оторваться от монитора😄 

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Спасибо!!! ))) Очень приятно, что рулетик соблазнил...."на ночь глядя"! 😄 А чайком я бы угостила!!!... Это мое... чаевничать!!!!! 😄

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Нельзя же так! Как ночь, так сплошные соблазны, хоть холодильник на замок закрывай и все сладости к мужу под подушку 😄😃 Мне нравится и с маковой, и с ореховой начинкой, в общем, всего-всего и побольше!😍

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    😄 😄 С маковой начинкой был мой любимый в детстве!... На дрожжевом тесте рулет... Бабушка пекла! 😏 Пробовала мак и с этим рулетом. Вкусно! Но, вот как-то с ореховой чаще пришлось его делать... семья оценила больше именно в таком исполнении! 😍 Спасибо!!!

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    И правда ,рулетик очень аппетитен!!

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    СПАСИБО!!! )))) 😊

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Моя бабушка тоже пекла много рулетов! Ирина - ваш рулет просто великолепен! 😍 Фото удивительно передаёт всю его прелесть!

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Спасибо большое за такую приятную оценку! ))) 😍 Очень рада, что рулет Вам понравился!... Он действительно очень вкусный! Тесто получается нежное и рассыпчатое одновременно!... А уж какие ароматы по кухне во время выпечки... 😏 😊

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Ирочка, я даже не сомневаюсь! Когда моя бабушка пекла, я даже тесто сырое ела, такое оно мне вкусное было. Я обязательно попробую повторить рулет, тем более сейчас начали падать свои грецкие орехи, теперь готовить не переготовить 😊

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Отлично! Буду рада услышать отзыв... )))) 😊

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    очень люблю ореховую выпечку! вкуснота )))

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Очень приятно! Спасибо!!! )))) 😊

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Отличный рулет. Пеку похожий, очень вкусный!

    Стащу с главной пару кусочков😊

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    СПАСИБО! 😍 Угощаю с удовольствием! )))

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Класс! Безумно аппетитно, красиво, даже не сомневаюсь, что очень вкусно.😍

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Светочка, мерси! )))) 😍 😏

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Иринка, ну очень вкусный рулет у тебя!!! Начинка - мммм.... А тесто - мммм.... супер!!!!!!

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Спасибо!!! )))) 😊 Это точно! ВСЕ такое....ммммм........ 😄

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Ир венгерская кухня...это даааа.....вкусно блин....я уже хочу твой кусочек прямо с монитора...пошла кофе варить 😳😄

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Лена, вот, угостила бы тебя с дорогой душой! 😍 Спасибо! ))) 

    2 Ответить
    24 Сентября 2014

    😄😍

    Ответить
    24 Сентября 2014

    какой красивый и очень аппетитный рулет! Да и фото финальное очень удачное))))))😊

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    СПАСИБО!!! ;)) Мне очень приятно, что Вам понравился рецепт! 😋

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Какой уютный пирог! и красивый)

    1 Ответить
    30 Сентября 2014

    Спасибо Вам!!! )))) 😏

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Очень-очень красиво и аппетитно! Интересный рецепт и великолепное фото! 

    1 Ответить
    30 Сентября 2014

    Спасибо, Илона!!! )))) Так приятно..... 😏 😍

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Какой же замечательный рулетик😊 После таких фотографий так и хочется кусочек стянуть😍 обязательно приготовлю, как появится время! Спасибки большое за рецепчик Елена!

    1 Ответить
    30 Сентября 2014

    И Вам большое спасибо за внимание к рецепту! ))) 😏 Очень приятно, что понравился рулет! 

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    какой красавец. мне сначала показалось что сверху глазурь шоколадная! Ир, загляденье просто, знаю какой вкусный! 😍

    1 Ответить
    30 Сентября 2014

    Спасибо, Елена!!! )))) Вот, просто очень приятно, что Вам понравился рулетик! )))) ☺ 

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Очень аппетитный и пирог, и фото.Все понравилось!

    1 Ответить
    30 Сентября 2014

    Благодарю!!! Приятно получить такую высокую оценку! ))))

    1 Ответить
    29 Сентября 2014

    Ирина, рулет бесподобный... Вчера был выходной, рецепт приметила давно.... и решила приступить...Что мне понравилось: в меру сладкое тесто, тесто напоминает что-то между слоеным и песочным, класснючая хрустящая корочка сверху.... Начинку я сделала чуть с кусочками орешков... Спасибо много-много раз.... И  вот фото отчет...

    1 Ответить
    30 Сентября 2014

    Надя, ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ приятно получить Ваш отзыв и фото отчет по рулету!!! 😏 Необыкновенно приятно!... Рада, что все получилось и Вы остались довольны результатом!!! 😊 В общем, еще раз благодарю от души за комментарий!.. И сам рулет (судя по фото) у Вас получился просто замечательно!!! )))))

    1 Ответить
    29 Сентября 2014

    и еще одно фото....

    1 Ответить
    30 Сентября 2014

    Разрез - красавец!!!! 😍 И вообще, Ваш отзыв - первый по моим рецептам.... Это и волнитлеьно и приятно одновременно!!! ))))))) 😍

    1 Ответить
    04 Октября 2014

    Ириш, рулет волшебный!!! И посуда твоя мне очень нравится!

    1 Ответить
    04 Октября 2014

    СПАСИБО!!! ))) 😍

    1 Ответить
    11 Октября 2014

    Ирина, очень красивый рулет, забираю! думаю что ооочень вкусный! особенно здорово, тчо это блюдо из национальной кухни, будет возможность в нее подглядеть 😋😄

    1 Ответить
    12 Октября 2014

    Спасибо большое за добрые слова в адрес рецепта! Очень приятно, что понравился рулет! 😏 😍

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Чурчхела
    42 4 часа назад
    Булочки на желтках
    38 12 часов назад
    Пончики классические
    50 12 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Быстрый и простой рецепт торта Муравейник из печенья

    Приготовив торт Муравейник по данному рецепту, вы можете быстро подать его к детскому сладкому столу

    Черёмуховый торт с воздушным бисквитом

    Если вы узнаете как приготовить воздушный торт из черемуховой муки, то сможете украсить им праздничный стол. Готовьте с любовью!

    Первая полоса