Вишнёво-смородиновый ликёр

автор mirsladostey

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 20 шт.

Вид кухни: украинская

Назначение: Вегетарианство Праздничные блюда

Ингредиенты

Вишня ветки 5 шт.

Вишня свежая 500 г

Вода 1.7 л

Кислота лимонная 2 ч. л.

Сахар 700 г

Смородина чёрная свежая 700 г

Спирт этиловый 95 % 700 мл

Предлагаю приготовить ликёр из вишни и смородины

Ликёр готовится довольно быстро — уже через 3 дня вы сможете угощать своих друзей и знакомых ароматным ликёром с насыщенным вкусом. Ликёр получается достаточно густой, бархатистой консистенции, сладким, с невысоким количеством алкоголя.

Обязательно используйте для приготовления такого ликёра молодые веточки смородины — они придадут ликёру особенный вкус.

Как приготовить "Вишнёво-смородиновый ликёр" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления вишнёво-смородинового ликёра нам понадобится чёрная смородина, вишня, вода, спирт, сахар, лимонная кислота, веточки вишни.

Шаг 2 Ссылка

Смородину и вишню с косточками перебрать и промыть.

Шаг 3 Ссылка

В кастрюлю поместить воду, вишню, смородину, смородиновые веточки.

Шаг 4 Ссылка

Довести до кипения и проварить 5 минут.

Шаг 5 Ссылка

Вытянуть веточки и процедить отвар.

Шаг 6 Ссылка

Добавить к отвару сахар и лимонную кислоту. Довести ещё раз до кипения. Охладить.

Шаг 7 Ссылка

Добавить спирт.

Шаг 8 Ссылка

Разлить в бутылки с плотно закручивающимися крышками. Оставить для настаивания минимум на 3 дня. Ликёр готов.

Поделись

Отзывы (26):

13-Smile 31 Августа 2014

Какая заманчивая картинка: солнышко, ягоды, красивый ликер! 😍 Пить бы не стала, но за компанию с удовольствием посидела 😊

Ответить

mirsladostey 31 Августа 2014

Приглашаю тогда хоть посидеть 😍

Ответить

Elena F. 31 Августа 2014

ax....kak krasivoooo

Ответить

mirsladostey 31 Августа 2014

Спасибо! А ароматно то как!

Ответить

тортик 31 Августа 2014

Очень аппетитный ликерчик! Такой насыщенный!

Ответить

mirsladostey 31 Августа 2014

Да, насыщенный - полностью согласен. Хорош, одним словом 😃 Спасибо!

Ответить

Raffaellka 31 Августа 2014

Лёш, с тобой спиться можно😃 Вкусный ликёрчик!

Ответить

mirsladostey 31 Августа 2014

Та ладно, мы не такие 😃

Ответить

Modena 31 Августа 2014

Чудесно!!!😊

У меня где-то стоит бутылочка вишневого в закромах, какая же ароматная штука. Я думаю,что смородина дает еще больше аромата. мне очень нравится такие ликеры в кремы добавлять какие-нибудь!!

Ответить

mirsladostey 31 Августа 2014

Да , в кремы, в пропитки бисквитов, ромовых баб - это что-то!

Ответить

Ginny782 31 Августа 2014

в следующем году буду делать такеи ликеры, смешанные из нескольких ягодок, в этом я больше по чистым 😄 надо будет найти таки спирт ля таких вкусных поделок. ох, а смородина да вместе с вишней, думаю просто отпад!!!

Ответить

mirsladostey 31 Августа 2014

Спасибо! Смесь - это очень вкусно. У меня готовится дома суперликер. "Різдвяник" называется, то есть "Рождественник". Там идет не менее 12 видов ягод - все ягоды, которые поспевают по сезону, бросаются по мере поспевания на протяжении всего лета и даже осени в огромный бутылек с сахаром и спиртом, но ягод должно быть не менее 12 видов. Настаивается ликер долго -до самого Рождества. Но какой там вкус и аромат! Это что-то!

Ответить

elena_hramowa 31 Августа 2014

ждем и супер ликера. Алеш, какое заманчивое фото, так и зовет присесть в тенечек и отведать 😄

Ответить

mirsladostey 31 Августа 2014

Спасибо!

Ответить

Ginny782 31 Августа 2014

вау! класс какой!😍 буду ждать рецепт! правда проба тогда будет только через полтора года!? жуть! но ядреная наверное штука будет, если столько времени готовиться😋

Ответить

mirsladostey 31 Августа 2014

Нет, не через полтора. Он начинает готовится когда появляется клубника - в конце мая. Потом по очереди добавляются все ягоды(ну и в комплекте еще сахар и водка) по мере их дозревания. Выходит 8 месяцев. Но я этот рецепт выставлять не буду - я за четыре месяца добавления всех этих ягод растерял бы все эти сделанные фоточки, которые по 3-4 в месяц по мере добавления ягод надо делать😃

Ответить

Ginny782 31 Августа 2014

ну я подсчитывала когда мне его получилось бы пробовать если бы вы его опубликовали на рождество, делала бы следующим летом и до рождества 16г... а теперь оказывается такую работу и нас без рецепта...😢

Ответить

mirsladostey 31 Августа 2014

Я расскажу на словах. Там на пол литры ягод - стакан сахара и стакан качественной водки. И так 12 раз с разными ягодами. А можно и большее количество раз если насобирается большее количество разных видов ягод. Ликер отблагодарит неземным вкусом!

1 Ответить

Ginny782 01 Сентября 2014

классно как! 😍спасибо!!! в мае обязательно начну делать такую красоту! может удастса собрать все фото для сайта 😛😏😄

Ответить

mirsladostey 01 Сентября 2014

Буду ждать!😍

Ответить

Ginny782 01 Сентября 2014

😄 сделаю себе огромную пометку чтобы до мая не забыть начать готовить, уж прям соблазнили так соблазнили😋

а в какой таре это лучше делать и в каких условиях настаивать? крышку закрытую держать?

Ответить

mirsladostey 01 Сентября 2014

Мы готовим каждый год в двадцатилитровом бутыльке с плотно завинчивающейся крышкой. Настаивается при комнатной температуре - стоит себе где-то в уголке(можно в кладовке) чтобы никто не зацепил случайно за 8 месяцев(бутылек то стеклянный)😊

Ответить

Ginny782 01 Сентября 2014

очуметь! а если нет такой бутылки? конечно поищу в нете, мож где продают...а на выходе сколько получается?

Ответить

mirsladostey 01 Сентября 2014

О-о-о-чень много получается! Дарим многим своим родственникам на Рождество по бутылочке-другой. Уже и их знакомые подключились - тоже хотят такое чудо. Приходится делиться со всеми . На счет другой бутылки - даже не знаю. Там много ягод, много сахара, много водки. Надо большой объем. Ну или по стакану ягод добавлять и соответственно все уменьшать вдвое. Тогда бутылек на 10 литров подойдет

Ответить

Ginny782 01 Сентября 2014

Надо будет подумать об уменьшении дозы 😊 красота а не ликер, я его даже сегодня во сне делала! 😄 спасибо большое за этот рецепт, оооочень классный!

Ответить