В тесто кекса мы будем добавлять сухое желе со вкусом клубники). Оно придаёт невероятный объём и пористость тесту. Ягоды клубники можно заменить любыми другими, но тогда стоит подобрать желе именно с тем вкусом, который вы выбрали. Стакан в данном рецепте используется объёмом 180 мл.

Как приготовить "Влажный кекс со свежей клубникой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить продукты для теста. Яйца, масло и молоко должны быть комнатной температуры.

Рецепты больших кексов

Шаг 2 Ссылка

В одной миске смешайте 3 ст. муки, 2 ст. сахара, 80 г сухого желе и 1 ч. л. соды. А в другой взбейте 180 г сливочного масла с 5 шт. яйцами. Для лучшей однородности вмешивайте яйца по 1.

Как просеять муку

Как проверить свежесть яиц

Как быстро размягчить сливочное масло

Как взбить яйца в пену

Шаг 3 Ссылка

Соедините сухие ингредиенты с яично-масляной смесью, аккуратно перемешав ложкой, и влейте молоко, продолжая перемешивать тесто. Если тесто получается слишком жидким, подсыпьте немного муки. А если густым, прибавьте молока. Но не переусердствуйте.

Шаг 4 Ссылка

Добавьте порезанную клубнику 100 г.

Шаг 5 Ссылка

Вылейте в форму для выпечки и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 45-60 минут. Из данного количества продуктов у меня получилось около 2000 мл теста, поэтому разлила его на 2 одинаковые формы. Из-за большого количества яиц и желатина, кекс при выпечке поднимется почти вдвое.

Шаг 6 Ссылка