Богата и изысканна итальянская кухня! И вроде ингредиенты давно знакомы и технология приготовления совсем не сложная, но результат превосходит самые смелые ожидания. Итак, любителям овощей и зелени посвящается — фаршированные помидоры залитые соусом из шпината и базилика!

В зимнее время года завезённые на продажу овощи мягко говоря не насыщены тем вкусом, за который мы их любим и ценим. Да и витаминов в них значительно меньше, но исключать из рациона свежие овощи тоже не выход. А вот запекать — пожалуй самое верное решение. Быстро, просто и вкусно. К тому же постно, что добавляет очков этому блюду. Пусть и не сытное — это блюдо станет прекрасным дополнением к спагетти или картофельному пюре.

Как приготовить "Запечённые помидоры с зелёным соусом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для этого рецепта возьмите: 4 крупных помидора, 1 баклажан среднего размера, зубчик чеснока, свежезамороженный шпинат, несколько листочков зелёного базилика, оливковое масло, смесь итальянских трав.

Шаг 2 Ссылка

Отрежьте верхушки помидоров, чтобы получились крышечки.

Шаг 3 Ссылка

Вынуть сердцевину из помидор. Сделать это можно при помощи столовой ложки.

Шаг 4 Ссылка

Сердцевину переложить в отдельную ёмкость. Она ещё пригодится.

Шаг 5 Ссылка

Баклажан нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 6 Ссылка

Обжаривайте на среднем огне с добавлением масла 5 минут.

Шаг 7 Ссылка

Добавить сердцевину помидор, специи, соль и обжаривать ещё 5 минут.

Шаг 8 Ссылка

Начинка готова.

Шаг 9 Ссылка

Теперь приготовим соус. Для этого измельчите в блендере шпинат, базилик и чеснок.

Шаг 10 Ссылка

Доведите соус до кипения и варите 5-7 минут. Соус должен получится густым, но при необходимости добавьте немного воды. В конце посолите.

Шаг 11 Ссылка

Помидоры нафаршируйте баклажанным фаршем.

Шаг 12 Ссылка

Дно формы для выпекания смажьте оливковым маслом. Выложите в неё помидоры, накройте их крышечками и выпекайте в разогретой до 150 °С духовке 20-30 минут.

Шаг 13 Ссылка