Заварной яблочный крем с маслом

автор mirsladostey

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 0 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Вода 50 мл

Крахмал картофельный 2 ст. л.

Масло сливочное 60 г

Сахар 80 г

Сахар ванильный 20 г

Яблоко 400 г

Яйца куриные 1 шт.

Яблочный крем

Предлагаю вашему вниманию отличный универсальный крем, который подойдёт для прослаивания бисквитных коржей, тонких медовых и песочных коржей. Таким кремом можно смазывать бисквитные рулеты, наполнять им профитроли, небольшие песочные корзинки. Кремом можно смазывать блины, подавать с блинчиками и оладьями. А также им можно намазывать кусочки батона и подавать с ароматным чаем. Для этого крема лучше выбрать кисло-сладкие яблоки.

Как приготовить "Заварной яблочный крем с маслом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится сливочное масло, сахар, ванильный сахар, яйцо, вода, крахмал, яблоки.

Шаг 2 Ссылка

Яблоки очистить и натереть на тёрке с крупными отверстиями.

Шаг 3 Ссылка

Выложить яблоки в сотейник, добавить сахар.

Шаг 4 Ссылка

Тушить на огне ниже среднего до мягкости яблок. На это приблизительно уйдёт 7-8 минут.

Шаг 5 Ссылка

Пюрировать яблоки с помощью блендера.

Шаг 6 Ссылка

Соединить воду, яйцо, ванильный сахар и крахмал.

Шаг 7 Ссылка

Взбить всё с помощью миксера на протяжении 1 минуты.

Шаг 8 Ссылка

Добавить яичную смесь в горячее яблочное пюре.

Шаг 9 Ссылка

Готовить на маленьком огне, помешивая, приблизительно 3-4 минуты до загустения крема.

Шаг 10 Ссылка

В горячий крем добавить сливочное масло. Размешать и оставить крем до полного остывания. Периодически помешивать крем, чтобы сверху не образовалась плёнка или накрыть крем пищевой плёнкой таким образом, чтобы она касалась всей поверхности крема и оставить до полного остывания.

Шаг 11 Ссылка

Крем готов.

Поделись

Отзывы (14):

magnago 20 Марта 2015

Леш, а что там рядышком лежит с заварным кремом? Заварные эклерчики?

Ответить

Ирина P. 20 Марта 2015

Нежно и несомненно вкусно! ))

Ответить

Tanufka12 20 Марта 2015

думаю очень вкусный крем!

Ответить

aurika.v 20 Марта 2015

Замечательный крем!!

Ответить

Anna Emelina 14 Марта 2020

Обожаю брать такого рода рецепты и останавливаться до добавления масла -- чудесная заливка для пирога. Сейчас опробуем)

Ответить

Kyrylo 14 Марта 2020

а что не так?

Ответить

Anna Emelina 14 Марта 2020

Не так -- это вы про что?
Вот уже сижу с пирогом, даже не стала ждать, когда стабилизируется. На вкус -- просто замечательно, только ваниль заменила на корицу -- сегодня я на тёмной стороне силы)

Ответить

Kyrylo 16 Марта 2020

Здорово! Просто подумал, что вы остановились готовить))

Ответить