Жареные подберёзовики с луком

автор _corason_

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Лук репчатый 3 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 50 мл

Перец чёрный молотый 2 щепотка

Подберёзовики свежие 1000 г

Соль 1 ч. л.

Жареные подберёзовики с луком на сковороде

Лесные грибы – это кладезь витаминов. Они очень полезные и вкусные. Подберёзовики – грибы мясистые, ароматные, имеют плотную структуру и очень вкусные. Собрать такие грибочки можно возле берёзы, осины и граба.

Грибные блюда могут заменить любое мясо по своему составу, микроэлементам и калорийности. Приготовить жареные подберёзовики с луком абсолютно не сложно.

Подавать такое блюдо вкусно с картофельным пюре. Советую попробовать!

Как приготовить "Жареные подберёзовики с луком" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда, возьмите лесные грибы подберёзовики, репчатый лук, подсолнечное масло, соль и чёрный молотый перец. Грибы можно использовать, как свежие, так и замороженные.

Рецепты блюд с грибами

Шаг 2 Ссылка

Соберите свежие подберёзовики 1 кг в лесу или купите. Замороженные подберёзовики заранее разморозьте.

Как заморозить маслята

Как заморозить подберёзовики

Шаг 3 Ссылка

Проверьте грибы на наличие червячков. Почистите подберёзовики от иголок и песка. Крупные грибы разрежьте на кусочки.

Как чистить подберёзовики

Как сушить подберёзовики

Шаг 4 Ссылка

Отварите подберёзовики в подсоленной воде 2 раза. Для этого сложите очищенные от мусора подберёзовики в кастрюлю, залейте водой, чтобы она полностью покрывала грибы. Доведите до кипения, посолите 0.5 ч. л., снимите пенку, варите 30 минут на маленьком огне. Откиньте отваренные подберёзовики на дуршлаг, промойте и дайте стечь воде.

Как варить подберёзовики

Шаг 5 Ссылка

Выложите отварные грибы на разогретую сковородку с подсолнечным маслом 20 мл. Жарьте подберёзовики на среднем огне до полного испарения влаги.

Как жарить подберёзовики

Шаг 6 Ссылка

Тем временем почистите 3 луковицы, промойте и порежьте кубиками среднего размера.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Шаг 7 Ссылка

Добавьте к подберёзовикам кубики лука, 0.5 ч. л. соли и 2 щепотки чёрного молотого перца. Перемешайте.

Шаг 8 Ссылка

Жарьте подберёзовики с луком, добавив масла 30 мл, до румяности на среднем огне. Это займёт около 20 минут.

Шаг 9 Ссылка

Жареные подберёзовики с луком вкусно кушать с пюре из картофеля. Приятного всем аппетита!

Поделись

Отзывы (13):

Tanusha 08 Августа 2023

Чудесное блюдо из жареных грибочков! А корзинка с грибами шаг №2 - прекрасное фото. Ира, вы самостоятельно собирали такие грибочки?

1 Ответить

_corason_ 08 Августа 2023

Большое спасибо, Татьяна! Да, самостоятельно) Я с мужем собирали подберёзовики в лесу😊

2 Ответить

Tanusha 08 Августа 2023

Супер! Прогулка по лесу, собирая грибы - это здорово. Я в этом годы тоже гуляла в лесу, но нам только ягоды попадались. Много ежевики.

1 Ответить

_corason_ 08 Августа 2023

Полностью согласна 😊 мы ещё землянику собирали)

1 Ответить

Tanusha 08 Августа 2023

Мы землянику находили, но значительно меньше, чем ежевики.

1 Ответить

_corason_ 08 Августа 2023

А мы ежевики мало нашли. Зато земляники вдоволь было)

Ответить

natalka_44 08 Августа 2023

Не поняла: зачем их варить, да еще 2 раза?)) Это хорошие, быстро готовящиеся грибы, всегда их сразу жарим на сковороде на подсолнечном масле, нарезая ломтиками, когда выкипит жидкость, добавляем лук и сливочное масло, по желанию сметану. Если в неблагоприятных условиях росли - двойная варка не поможет

Ответить

_corason_ 08 Августа 2023

Спасибо за внимание к рецепту, Наталка! Грибы обязательно отвариваются. Это помогает избавиться от оставшихся на их поверхности микроорганизмов и существенно изменить грибные свойства: ядовитость снижается до безопасного уровня или вовсе ликвидируется, устраняется горечь.

Ответить