Жюльен в кабачке

Фото Жюльен в кабачке
Аватар pepita
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: русская 

    В чём готовить: в духовке 

    Грибная закуска в кабачке

    Сегодня представлю классический жюльен, приготовленный в кабачке вместо кокотницы.

    Лучше выбрать для приготовления овощ среднего размера, чтобы это была порция для одного человека и кабачок не пришлось разрезать, нарушая целостность блюда. При приготовлении надо учесть, что в отличие от традиционного способа, необходимо время для приготовления самого кабачка, он должен стать мягким, а на это требуется чуть больше времени, чем просто для запекания начинки.

    Как приготовить "Жюльен в кабачке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    1 шт. среднего размера кабачок очищаем полностью от кожуры.

    Рецепты жюльена

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Затем разрезаем пополам и удаляем семечки и мягкую часть. Очень удобно это делать обычной столовой ложкой. Можно очистить чуть больше, чтобы сам кабачок готовился быстрее и было больше места для начинки.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    300 грамм шампиньонов промываем, нарезаем произвольно.

    Как чистить шампиньоны

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Я взяла целую куриную грудь на кости, очистила кожу, убрала кости, срезала мякоть и нарезала её на небольшие кусочки. Можете взять отдельно куриное филе, тогда понадобится 2 штуки.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла 2 ст. л. подготовленные грибы и перекладываем их в отдельную посуду. В процессе обжарки посолить 0.5 ч. л.

    Как жарить шампиньоны

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Также слегка обжариваем курицу в той же сковороде, предварительно прогрев на ней 2 ст. л. растительного масла. Курицу посолить 0.5 ч. л.

    Как жарить куриное филе

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Начинаем готовить соус. Для этого в сотейнике или в кастрюле растапливаем 30 г сливочного масла. Огонь сделать маленький.

    Как растопить сливочное масло

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Высыпаем в масло 1 ст. л. муки.

    Как просеять муку

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Как следует перемешиваем масло с мукой, и начинаем потихоньку добавлять молоко, как следует размешивая, чтобы не было комочков. Всего нужно 300 мл. Нагреваем соус, не доводя его до кипения. Добавляем соль, примерно 2 щепотки, перец по вкусу.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Укладываем кабачки в жаропрочную посуду и добавляем курицу и грибы.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Затем поливаем соусом и ставим в разогретую до 180°C духовку. Готовим до мягкости кабачков.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    На крупной тёрке трём 200 г сыра.

    Как натереть плавленый сыр

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Практически готовые кабачки посыпаем тёртым сыром и запекаем до золотистой корочки.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Подаём блюдо, украсив его по собственному желанию любой зеленью.

    Поделись

    Рекомендуем

    Жульен

    Отзывы (1):

    Олег
    09 Сентября 2022

    Очень удобно, жюльен съел, а типа кокотницей закусил. И наелся. Классно 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Кето хлеб
    73 11 Июля 2024
    Безе без яиц
    24 10 Июля 2024

    Первая полоса