Бисквит классический

Ир спасибо! Что ты имеешь в виду слишком? 😋

Танюш, ты , как всегда с весёлым настроением...😄 и меня всегда всегда улыбает, как прочитаю тебя.. :)) Ага, наш бисквит просто обалденный, всегда работает, не крутит его и не оседает... 😋

Лен, я это от свекрови и тёти мужа в наследство получила . .)) Чайничек уже травмирован, только для фоток, а всем остальным пользуюсь. :)) 😋

Да, Лесь, мой промах...надо дописать, форма 26 см. Про мультиварку ничего не знаю, она иначе печёт, но в электрических духовках с инвекцией или без лучше стенки не смазывать. Сейчас все разъёмные формы с антипригарным покрытием, по любому не надо смазывать. А трюк с карабканьем по стенам я переняла от наших мастеров-патронов :)) И теперь советую всем- это те секреты, которые не все знают, как и то, что в бисквит с таким количеством яиц никогда не класть разрыхлитель... :)) 😉

Свет, так и есть, обычно сколько сахар, столько и муки😋, но я всегда уменьшаю сахар, т.к. считаю слишком сладким, вот и выходит такая пропорция. Мой бисквит очень жидкий, даже ещё более жидкий, чем если бы было по пропорции 180 сахара, смотри я специально показала как он льётся😋, а не перекладывается... Понятно бисквит и сам остынет, но я для себя нашла этот прикол, и как бы там ни было всё равно верхушка получается гладше... Ты же знаешь, что в каждом рецепте есть свой прикол, и именно он отличит результат ... Ещё надо мне дописать, что играет  самую ответственную роль размер самих яиц, здесь яйца мега большие, около 73-78 гр. :))   😉  А брать яйца около 50 г, так тесто будет гораздо гуще, как обычно идёт в норме. 

Леночка, спасибо за отзыв!!! 😍Жалко, что ты у нас не публикуешься😐, у тебя такие шикарные торты, я видела... Но я иногда смотрю твои работы и ставлю оценки и комменты :)) Просвяти, у меня провалы в русском, что такое "боке"? ☺

Ага...ясно. А я то думаю, почему все молчат... Когда я там выставлялась, приходили оповещения. Но я там была совсем мало, мне не понравилось, сайт мёртвый, никому ничего не надо, сплошной плагиат с нашими работами вперемешку, и никакого обещанного прорыва по сей день не наблюдаю. Не всегда деньги решают всё, для меня общение и уют и самоопределение в первую очередь. :)) 😋