Бисквиты - 75 рецептов с пошаговыми фото в домашних условиях на Webspoon.ru

Бисквиты

Бисквиты можно назвать основой большинства тортов. Почему? Он мягкий, воздушный, хорошо пропитывается, и просто вкусный даже без начинки сам по себе. Традиционно нужны лишь три ингредиента: яйца, сахар и мука. Но можно сделать еще вкуснее, добавив в состав рецепта другие продукты, к примеру, изюм, ванилин, цедру цитрусовых и т. д. Перед началом, советуем ознакомиться с некоторыми секретами его приготовления, а именно:

- белки в рецептах бисквита взбивают отдельно от желтков, пока не получится густая белая пена и еще добавить щепотку соли;

- желтки необходимо растереть с сахаром;

- взбивать белки нужно в идеально чистой посуде;

- перемешивать тесто, соединяя ингредиенты, следует вертикальными движениями, а не горизонтальными (так образуется больше пузырьков воздуха, и бисквит получится более пышным).

Постный шоколадный бисквит

Всем любителям выпечки со вкусом шоколада этот пирог придётся по вкусу. Ведь этот шоколадный бисквит готовится быстро и...

1 1

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Вода — 260 мл
Какао порошок — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Мука пшеничная — 210 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 170 г
Соль — 0.25 ч. л.

Апельсиновый бисквит в мультиварке

Предлагаю рецепт очень вкусного и воздушного бисквита с лёгким цитрусовым ароматом и влажной структурой. Очень хорошо...

15 20

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 330 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 300 г
Сок апельсиновый — 150 мл
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 5 шт.

Бисквит на кефире в мультиварке

Удачный бисквит — половина успеха при приготовлении бисквитного торта. Хочется, чтобы бисквит был нежным, пористым, сочным,...

40 16

Ингредиенты

Какао порошок — 50 г
Кефир — 280 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
Мука пшеничная второго сорта — 250 г
Сахар — 280 г
Сода — 1.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Шоколадный банановый бисквит

Хочу сегодня познакомить вас с необыкновенно влажным, шоколадным, вкусным и ароматным шоколадно-банановым бисквитом. Если вы...

17 17

Ингредиенты

Бананы — 2 шт.
Вода — 240 мл
Какао порошок — 60 г
Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная — 245 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 400 г
Сода — 1.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Бисквит шоколадный в мультиварке

Предлагаю приготовить влажный и нежный бисквит «Шоколад на кипятке» в мультиварке. Бисквит выходит очень высоким и его смело...

95 27

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Какао порошок — 6 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 2 ст.
Сахар ванильный — 20 г
Сода — 1.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Бисквит в мультиварке

Мультиварка отлично справляется с выпечкой бисквитов. Бисквит по этому рецепту выходит высоким, пористым, нежным, очень...

91 42

Ингредиенты

Масло сливочное — 10 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Сахар — 1 ст.
Сахар ванильный — 20 г
Яйца куриные — 4 шт.

Бисквит на горячем молоке

Рецепт американского бисквита на горячем молоке я нашла в интернете и сразу же загорелась его приготовить. Бисквит получился...

74 54

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная — 165 г
Разрыхлитель — 7 г
Сахар — 150 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Бисквит диетический

Вызвалась я тут приготовить для свекрови диетический торт. Необходимо было подобрать его основу, причём из диетических...

19 14

Ингредиенты

Ванилин — 1 ч. л.
Кефир — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 100 г

Шоколадный бисквит со сгущёнкой и шоколадной пастой

Летом, в нашу жару, совсем не тянет на сложные рецепты, хочется чего-то менее затратного по времени и простого. Тогда уж...

8 34

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Мука пшеничная — 140 г
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сгущённое молоко — 200 г
Соль — 1 щепотка
Шоколадная паста — 90 г
Яйца куриные — 3 шт.

Бисквит со сгущённым молоком в мультиварке

Предлагаю приготовить бисквит со сгущённым молоком в мультиварке. Такой бисквит очень беспроблемный. Его нужно держать в...

14 25

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1.5 ст.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст.
Сгущённое молоко — 200 г
Сметана — 1 ст.
Яйца куриные — 3 шт.

Классический бисквит из 5 яиц

Всего лишь 4 основных ингредиента, миксер и... — вкусный, нежный бисквит готов. Получается с первого раза. Он универсален...

0 1

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 250 г
Яйца куриные — 5 шт.

Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке

Шифоновый бисквит имеет особую нежную, влажную, рассыпчатую, лёгкую структуру. В состав шифоновых бисквитов обязательно...

75 26

Ингредиенты

Вода — 175 мл
Какао порошок — 60 г
Кофе растворимый — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 225 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Яйца куриные — 8 шт.

Бисквит из варенья

Очень часто, ближе к весне, хозяйки замечают, что у них в подвале или кладовке осталось какое-то варенье, которое они...

5 8

Ингредиенты

Варенье — 320 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 0.4 ст.
Мука пшеничная — 1.6 ст.
Сахар — 1.3 ст.
Сода — 1.3 ч. л.
Яйца куриные — 4 шт.

Бисквит на воде

Удачный бисквит — важная часть многих тортов. К нему можно подобрать любимый крем и получить вкусное кулинарное изделие....

0 9

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Крахмал картофельный — 40 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 150 г
Сахар — 160 г
Яйца куриные — 4 шт.

Бисквит с маком в мультиварке

Предлагаю приготовить маковый бисквит в мультиварке. Бисквит получается довольно большим — его смело можно разрезать на 3...

32 20

Ингредиенты

Мак — 100 г
Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст.
Яйца куриные — 3 шт.

Кукурузный бисквит

Вкусный, нежный, красивый бисквит — удачная основа многих тортов и десертов. Разнообразие бисквитов удивляет. Всё время...

1 12

Ингредиенты

Мука кукурузная — 130 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 140 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 5 шт.

Бисквит без сахара

Традиционно бисквит для тортов и пирожных готовится с большим количеством сахара. А вот если заменить сахар мёдом, то...

0 7

Ингредиенты

Мёд — 250 мл
Мука пшеничная — 100 г
Соль — 1 г
Яйца куриные — 4 шт.

Рисовый бисквит

Бисквит — универсальная кондитерская заготовка. Так, на основе удачного бисквита можно приготовить вкусный торт, интересные...

0 7

Ингредиенты

Масло сливочное — 0.5 ст. л.
Мука рисовая — 1 ст. л.
Мука рисовая — 150 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 180 г
Яйца куриные — 6 шт.

Шоколадный бисквит

Предлагаю приготовить очень ароматный, нежный и вкусный шоколадный бисквит. Особенностью этого бисквита является то, что в...

42 32

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 11 г
Сахар — 150 г
Сахар ванильный — 20 г
Соль — 1 щепотка
Шоколад чёрный — 100 г
Яйца куриные — 4 шт.

Миндальный шифоновый бисквит

Миндальный шифоновый бисквит, наверное, один из самых нежных бисквитов, которые я знаю. Готовила его первый раз и он меня не...

45 38

Ингредиенты

Белки куриные — 75 г
Ванилин — 1 г
Вода кипячёная — 15 мл
Желтки куриные — 75 г
Крахмал кукурузный — 43 г
Масло подсолнечное рафинированное — 33 мл
Миндальный экстракт — 0.25 ч. л.
Мука миндальная — 32 г
Мука пшеничная — 43 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 112 г
Соль — 1 щепотка

Бисквит на сковороде

Бисквит – одна из самых популярных основ для кондитерских изделий. Мало кто еще не знаком с тем, как приготовить бисквит, но...

0 11

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 210 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст.
Яйца куриные — 4 шт.

Бисквит для большого торта

Это замечательный бисквит. Мало того что он имеет бесподобный шоколадный вкус, так он получается ещё очень большим. Я пеку...

24 21

Ингредиенты

Вода — 4 ст. л.
Какао порошок — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 180 г
Яйца куриные — 6 шт.

Бисквит «3 молока»

У нас есть торт с таким названием, но это совершенно другой рецепт. Рецепт его мне встретился давненько, но всё не решалась...

14 21

Ингредиенты

Вода кипячёная — 90 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 90 мл
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 1 ст.
Разрыхлитель — 8 г
Сахар — 1 ст.
Сгущённое молоко — 200 г
Сливки 20% — 200 мл
Яйца куриные — 4 шт.

Бисквит на раз, два, три

Этот знаменитый бисквит от Андрея Рудькова (Энди шеф) понравится многим. Бисквит готовится настолько просто, что вы сами...

1 16

Ингредиенты

Какао порошок — 55 г
Масло оливковое рафинированное — 60 мл
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 280 мл
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 250 г
Сода — 1.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Овсяный бисквит

Бисквиты — вкусная основа многих тортов и других десертов. Удачный рецепт бисквита это половина успеха в приготовлении таких...

0 10

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Мука овсяная — 1 ст. л.
Мука овсяная — 100 г
Сахар — 115 г
Яйца куриные — 4 шт.

Постный апельсиновый бисквит

Постные блюда — это не только одни каши, овощи и фрукты. Если вы захотите разнообразить своё постное меню и обогатить его...

0 8

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель — 2.5 ч. л.
Сахар — 150 г
Сок апельсиновый — 250 мл
Соль — 0.5 ч. л.

Бисквит на лимонаде в мультиварке

И ещё один довольно интересный и необычный бисквит - на лимонаде! Высокий, пушистый, ароматный (запах того напитка, который...

18 39

Ингредиенты

Лимонад — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
Мука пшеничная — 2.5 ст.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст.
Яйца куриные — 4 шт.

Ванильный бисквит на кипятке в мультиварке

Предлагаю приготовить очень нежный и воздушный бисквит, не сухой, но и не очень влажный. Такой бисквит будет отлично...

13 18

Ингредиенты

Вода — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 130 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 180 г
Сахар ванильный — 20 г
Яйца куриные — 4 шт.

Бисквит на крахмале в мультиварке

Очень нежный бисквит, в состав которого вместо муки входит 10 столовых ложек крахмала (ложки надо набирать с небольшой...

11 15

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 10 ст. л.
Разрыхлитель — 0.75 ст. л.
Сахар — 1 ст.
Яйца куриные — 5 шт.

Бисквит на желтках в мультиварке

Предлагаю приготовить бисквит на желтках в мультиварке. Часто бывает, что в процессе готовки остаются желтки. Такой рецепт...

14 12

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Желтки куриные — 6 шт.
Крахмал картофельный — 30 г
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сахар — 100 г

Бисквит на йогурте

Бисквиты — вкусная основа многих тортов и других десертов. И от того, насколько вкусным получится бисквит, во многом будет...

11 13

Ингредиенты

Йогурт натуральный — 270 мл
Какао порошок — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 65 мл
Масло сливочное — 65 г
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 300 г
Сода — 1.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Бисквит на киселе в мультиварке

Ну что, готовы подзарядиться углеводами? Тогда ловите простой рецепт вкуснейшего бисквита на киселе. Готовить его мы будем в...

18 26

Ингредиенты

Вода — 5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 5 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Сухой концентрат киселя — 250 г
Яйца куриные — 5 шт.

Шифоновый бисквит

Шифоновый бисквит отличается от обычного тем, что готовится на растительном масле. Растительное масло не получится взбивать...

60 24

Ингредиенты

Вода — 115 мл
Лимон — 1 шт.
Масло рапсовое — 85 мл
Мука пшеничная — 175 г
Разрыхлитель — 0.3 ч. л.
Сахар — 185 г
Сахар ванильный — 15 г
Соль — 0.25 ч. л.
Яйца куриные — 6 шт.

Бисквит тыквенный

Осенняя красавица тыква может радовать нас не только начинкой в пирогах и лепёшках. С ней можно приготовить изумительно...

27 30

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Лимончелло — 20 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Мука пшеничная — 120 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 180 г
Соль — 1 щепотка
Тыквенное пюре — 120 г
Яйца куриные — 4 шт.

Бисквит Женуаз

Бисквит Женуаз — это наверное один из самых часто используемых видов бисквита. Он более влажный (поэтому можно обойтись и...

10 23

Ингредиенты

Масло сливочное — 42 г
Мука миндальная — 42 г
Мука пшеничная — 167 г
Сахар — 167 г
Соль морская — 1 г
Яйца куриные — 5 шт.

Бисквит Джоконда

Бисквит Джоконда — это бисквит на основе миндальной муки. Такой бисквит чаще всего используют для приготовления рулетов,...

12 20

Ингредиенты

Масло сливочное — 20 г
Мука миндальная — 50 г
Мука пшеничная — 20 г
Сахарная пудра — 50 г
Яйца куриные — 4 шт.

Шоколадный бисквит на сметане в мультиварке

Предлагаю приготовить ещё один бисквит — шоколадный бисквит на сметане. Бисквит получается достаточно влажным и...

13 16

Ингредиенты

Какао порошок — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 1.3 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 200 г
Сметана — 200 г
Соль — 1 г
Яйца куриные — 4 шт.

Кастелла с мёдом

Представляю один из популярных рецептов бисквита в Японии — Кастелла. Как гласит википедия бисквит этот появился благодаря...

28 25

Ингредиенты

Вода — 10 мл
Мёд — 25 мл
Мука пшеничная — 50 г
Сахар — 70 г
Яйца куриные — 2 шт.

Творожно-шоколадный бисквит со смородиной

Я впервые попробовала испечь бисквит, в состав которого входит творог. Конечно же, это не классический бисквит, это вариант...

37 36

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Ликёр Pina Colada — 50 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 170 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 190 г
Соль — 1 щепотка
Творог — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.

Карамельный бисквит в мультиварке

Предлагаю приготовить в мультиварке нежный и пышный, ароматный и красивый бисквит на вареном сгущённом молоке. Он послужит...

81 38

Ингредиенты

Варёное сгущённое молоко — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 190 г
Разрыхлитель — 1.5 ст. л.
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 4 шт.

Медовый бисквит в мультиварке

Предлагаю приготовить медовый бисквит в мультиварке. Готовится такой бисквит довольно легко. Для его приготовления не надо...

26 17

Ингредиенты

Мёд — 6 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 1.2 ст. л.
Сахар — 1 ст.
Яйца куриные — 5 шт.

Бисквит генуэзский

Этот бисквит получается пышным и воздушным без использования соды или разрыхлителя. Такой эффект достигается благодаря...

11 19

Ингредиенты

Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная — 130 г
Сахар — 190 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Яйца куриные — 6 шт.

Польский шоколадный бисквит

Очень интересный рецепт недавно нашла в одной из групп социальных сетей. Это польский «брошеный» бисквит. Он получается...

64 50

Ингредиенты

Какао порошок — 35 г
Мука пшеничная — 90 г
Сахар — 180 г
Яйца куриные — 5 шт.

Индийский бисквит без яиц в мультиварке

Предлагаю попробовать приготовить очень интересный бисквит. В его состав не входят яйца. Мы привыкли, что в состав бисквита в...

20 22

Ингредиенты

Йогурт натуральный — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель — 3 ч. л.
Сахар — 150 г
Сахар ванильный — 20 г

Бисквит на белках (ангельский бисквит) в мультиварке

Бисквит на белках — очень нежный, пористый, белоснежный, упругий. Мякиш выходит как губка. Часто так бывает, что после...

23 19

Ингредиенты

Белки куриные — 7 шт.
Кислота лимонная — 0.75 ч. л.
Мука пшеничная — 80 г
Сахар — 50 г
Сахарная пудра — 140 г
Соль — 1 г

Кокосовый бисквит

Чем хороши все бисквиты — тем, что они идеальны для тортов. Хотите ли хорошо пропитанный или сухой торт, готовьте сначала...

141 24

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 55 г
Крахмал кукурузный — 50 г
Мука пшеничная — 120 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 130 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 5 шт.

Бисквит на кефире в духовке

Бисквит — основа для многих тортов и пирожных, от которой очень часто зависит и вкус самого изделия. Хочется, чтобы бисквит...

0 11

Ингредиенты

Кефир — 375 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
Мука пшеничная — 280 г
Сахар — 130 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Бисквит в микроволновке за 3 минуты

На приготовление бисквита уходят считанные минуты. Всё ну очень просто и быстро — всего-то и нужно просто смешать все...

17 31

Ингредиенты

Какао порошок — 2 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Молоко — 5 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 4 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Отзывы о рецептах этой категории

29 Марта 2020

Марина Русанова к рецепту

Постный шоколадный бисквит

Отличный бисквит! В пост вообще находка!

16 Марта 2020

Зина Светлова к рецепту

Медовый бисквит в мультиварке

Очень пышно получилось!

16 Марта 2020

Kyrylo к рецепту

Медовый бисквит в мультиварке

Класс!

16 Марта 2020

Lina Cactus к рецепту

Медовый бисквит в мультиварке

В мультиварке задаётся 45 мин по режиму "выпечка" и не добавляется, поэтому включала второй раз, ещё на 20мин. Получился румяный и низ аж сильно, возможно Еще

29 Февраля 2020

dydona к рецепту

Бисквит на сгущёнке и сметане

Dobry pomysł : stuck_out_tongue:

24 Февраля 2020

Ксения к рецепту

Бисквит на кефире в мультиварке

Спасибо 😊

19 Февраля 2020

mirsladostey к рецепту

Бисквит на кефире в мультиварке

Думаю, можно заменить треть пшеничной на кукурузную. Это все-таки разные виды муки, и результат получится другим, если всю заменить на кукурузную.