Бисквиты – 96 рецептов с пошаговыми фото в домашних условиях на Webspoon.ru

Бисквиты

Бисквиты можно назвать основой большинства тортов. Почему? Он мягкий, воздушный, хорошо пропитывается, и просто вкусный даже без начинки сам по себе. Традиционно нужны лишь три ингредиента: яйца, сахар и мука. Но можно сделать еще вкуснее, добавив в состав рецепта другие продукты, к примеру, изюм, ванилин, цедру цитрусовых и т. д. Перед началом, советуем ознакомиться с некоторыми секретами его приготовления, а именно:

- белки в рецептах бисквита взбивают отдельно от желтков, пока не получится густая белая пена и еще добавить щепотку соли;

- желтки необходимо растереть с сахаром;

- взбивать белки нужно в идеально чистой посуде;

- перемешивать тесто, соединяя ингредиенты, следует вертикальными движениями, а не горизонтальными (так образуется больше пузырьков воздуха, и бисквит получится более пышным).

Бисквит на кефире в мультиварке

Удачный бисквит — половина успеха при приготовлении бисквитного торта. Хочется, чтобы бисквит был нежным, пористым, сочным,...

55 17

Ингредиенты

Какао порошок — 50 г
Кефир — 280 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
Мука пшеничная второго сорта — 250 г
Сахар — 280 г
Сода — 1.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Классический бисквит с кукурузным крахмалом

Рецептов бисквита огромное множество: мягкие, хрустящие, ванильные и...

5 3

Ингредиенты

Крахмал кукурузный — 40 г
Мука пшеничная — 100 г
Сахар — 140 г
Сахар ванильный — 10 г
Яйца куриные — 4 шт.

Бисквит шоколадный в мультиварке

Предлагаю приготовить влажный и нежный бисквит «Шоколад на кипятке» в мультиварке. Бисквит выходит очень высоким и его смело...

114 29

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Какао порошок — 6 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 2 ст.
Сахар ванильный — 20 г
Сода — 1.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Классический бисквит из 5 яиц

Всего лишь 4 основных ингредиента, миксер и... — вкусный, нежный бисквит готов. Получается с первого раза. Он универсален...

0 2

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 250 г
Яйца куриные — 5 шт.

Бисквит на горячем молоке

Рецепт американского бисквита на горячем молоке я нашла в интернете и сразу же загорелась его приготовить. Бисквит получился...

74 59

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная — 165 г
Разрыхлитель — 7 г
Сахар — 150 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Бисквит на сковороде

Бисквит – одна из самых популярных основ для кондитерских изделий. Мало кто еще не знаком с тем, как приготовить бисквит, но...

0 11

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 210 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст.
Яйца куриные — 4 шт.

Бисквит без сахара

Традиционно бисквит для тортов и пирожных готовится с большим количеством сахара. А вот если заменить сахар мёдом, то...

0 7

Ингредиенты

Мёд — 250 мл
Мука пшеничная — 100 г
Соль — 1 г
Яйца куриные — 4 шт.

Пирог из кокосовой муки с ягодами

Нежный пирог с кокосовой мукой и ягодами станет прелестным десертом к кофе или чаю. В моём рецепте сахар заменен на...

0 1

Ингредиенты

Клубника замороженная — 70 г
Масло сливочное — 25 г
Мука кокосовая — 30 г
Разрыхлитель — 3 г
Сметана — 50 г
Эритрол (эритрит) — 30 г
Яйца куриные — 2 шт.

Бисквит на кефире в духовке

Бисквит — основа для многих тортов и пирожных, от которой очень часто зависит и вкус самого изделия. Хочется, чтобы бисквит...

3 11

Ингредиенты

Кефир — 375 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
Мука пшеничная — 280 г
Сахар — 130 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Постный шоколадный бисквит

Всем любителям выпечки со вкусом шоколада этот пирог придётся по вкусу. Ведь этот шоколадный бисквит готовится быстро и...

9 2

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Вода — 260 мл
Какао порошок — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Мука пшеничная — 210 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 170 г
Соль — 0.25 ч. л.

Шоколадный банановый бисквит

Хочу сегодня познакомить вас с необыкновенно влажным, шоколадным, вкусным и ароматным шоколадно-банановым бисквитом. Если вы...

20 18

Ингредиенты

Бананы — 2 шт.
Вода — 240 мл
Какао порошок — 60 г
Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная — 245 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 400 г
Сода — 1.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Бисквит из варенья

Очень часто, ближе к весне, хозяйки замечают, что у них в подвале или кладовке осталось какое-то варенье, которое они...

5 9

Ингредиенты

Варенье — 320 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 0.4 ст.
Мука пшеничная — 1.6 ст.
Сахар — 1.3 ст.
Сода — 1.3 ч. л.
Яйца куриные — 4 шт.

Бисквит на лимонаде в мультиварке

И ещё один довольно интересный и необычный бисквит - на лимонаде! Высокий, пушистый, ароматный (запах того напитка, который...

18 40

Ингредиенты

Лимонад — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
Мука пшеничная — 2.5 ст.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст.
Яйца куриные — 4 шт.

Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке

Шифоновый бисквит имеет особую нежную, влажную, рассыпчатую, лёгкую структуру. В состав шифоновых бисквитов обязательно...

76 28

Ингредиенты

Вода — 175 мл
Какао порошок — 60 г
Кофе растворимый — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 225 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Яйца куриные — 8 шт.

Бисквит с маком в мультиварке

Предлагаю приготовить маковый бисквит в мультиварке. Бисквит получается довольно большим — его смело можно разрезать на 3...

32 20

Ингредиенты

Мак — 100 г
Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст.
Яйца куриные — 3 шт.

Бисквит для большого торта

Это замечательный бисквит. Мало того что он имеет бесподобный шоколадный вкус, так он получается ещё очень большим. Я пеку...

28 21

Ингредиенты

Вода — 4 ст. л.
Какао порошок — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 180 г
Яйца куриные — 6 шт.

Бисквит со сгущённым молоком в мультиварке

Предлагаю приготовить бисквит со сгущённым молоком в мультиварке. Такой бисквит очень беспроблемный. Его нужно держать в...

15 25

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1.5 ст.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст.
Сгущённое молоко — 200 г
Сметана — 1 ст.
Яйца куриные — 3 шт.

Овсяный бисквит

Бисквиты — вкусная основа многих тортов и других десертов. Удачный рецепт бисквита это половина успеха в приготовлении таких...

1 10

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Мука овсяная — 100 г
Мука овсяная — 1 ст. л.
Сахар — 115 г
Яйца куриные — 4 шт.

Польский шоколадный бисквит

Очень интересный рецепт недавно нашла в одной из групп социальных сетей. Это польский «брошеный» бисквит. Он получается...

64 52

Ингредиенты

Какао порошок — 35 г
Мука пшеничная — 90 г
Сахар — 180 г
Яйца куриные — 5 шт.

Бисквит на йогурте

Бисквиты — вкусная основа многих тортов и других десертов. И от того, насколько вкусным получится бисквит, во многом будет...

11 13

Ингредиенты

Йогурт натуральный — 270 мл
Какао порошок — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 65 мл
Масло сливочное — 65 г
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 300 г
Сода — 1.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Бисквит в микроволновке за 3 минуты

На приготовление бисквита уходят считанные минуты. Всё ну очень просто и быстро — всего-то и нужно просто смешать все...

17 31

Ингредиенты

Какао порошок — 2 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Молоко — 5 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 4 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Бисквит в кастрюле

Разные бисквиты я видел и готовил, но такой бисквит в кастрюле готовил впервые. Очень интересно было поэкспериментировать,...

30 25

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1 ст.
Сахар — 1 ст.
Яйца куриные — 5 шт.

Кокосовый бисквит

Чем хороши все бисквиты — тем, что они идеальны для тортов. Хотите ли хорошо пропитанный или сухой торт, готовьте сначала...

141 24

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 55 г
Крахмал кукурузный — 50 г
Мука пшеничная — 120 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 130 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 5 шт.

Кето тортик без муки из яиц и сливочного сыра

Предлагаю вам ещё один вариант нежного низкоуглеводного десерта. В нём нет муки...

6 3

Ингредиенты

Ванильный экстракт — 5 мл
Масло сливочное — 60 г
Сметана — 30 г
Сок лимонный — 2 мл
Сыр сливочный — 60 г
Эритрол (эритрит) — 40 г
Яйца куриные — 2 шт.

Шоколадный бисквит со сгущёнкой и шоколадной пастой

Летом, в нашу жару, совсем не тянет на сложные рецепты, хочется чего-то менее затратного по времени и простого. Тогда уж...

10 34

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Мука пшеничная — 140 г
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сгущённое молоко — 200 г
Соль — 1 щепотка
Шоколадная паста — 90 г
Яйца куриные — 3 шт.

Бисквит генуэзский

Этот бисквит получается пышным и воздушным без использования соды или разрыхлителя. Такой эффект достигается благодаря...

11 19

Ингредиенты

Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная — 130 г
Сахар — 190 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Яйца куриные — 6 шт.

Рисовый бисквит

Бисквит — универсальная кондитерская заготовка. Так, на основе удачного бисквита можно приготовить вкусный торт, интересные...

8 7

Ингредиенты

Масло сливочное — 0.5 ст. л.
Мука рисовая — 150 г
Мука рисовая — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 180 г
Яйца куриные — 6 шт.

Бисквит на воде

Удачный бисквит — важная часть многих тортов. К нему можно подобрать любимый крем и получить вкусное кулинарное изделие....

0 9

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Крахмал картофельный — 40 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 150 г
Сахар — 160 г
Яйца куриные — 4 шт.

Бисквит на раз, два, три

Этот знаменитый бисквит от Андрея Рудькова (Энди шеф) понравится многим. Бисквит готовится настолько просто, что вы сами...

1 16

Ингредиенты

Какао порошок — 55 г
Масло оливковое рафинированное — 60 мл
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 280 мл
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 250 г
Сода — 1.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Пирог с ягодами в мультиварке

В канун новогодних и рождественских праздников, предлагаю к вечернему чаепитию приготовить пирог с замороженными ягодами....

11 10

Ингредиенты

Масло сливочное — 5 г
Молоко — 450 мл
Мука кукурузная — 150 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 125 г
Сахар ванильный — 10 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Смородина красная замороженная — 75 г
Смородина красная замороженная — 75 г
Смородина чёрная замороженная — 75 г
Смородина чёрная замороженная — 75 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 5 шт.

Апельсиновый бисквит в мультиварке

Предлагаю рецепт очень вкусного и воздушного бисквита с лёгким цитрусовым ароматом и влажной структурой. Очень хорошо...

15 20

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 330 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 300 г
Сок апельсиновый — 150 мл
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 5 шт.

Шифоновый бисквит

Шифоновый бисквит отличается от обычного тем, что готовится на растительном масле. Растительное масло не получится взбивать...

60 24

Ингредиенты

Вода — 115 мл
Лимон — 1 шт.
Масло рапсовое — 85 мл
Мука пшеничная — 175 г
Разрыхлитель — 0.3 ч. л.
Сахар — 185 г
Сахар ванильный — 15 г
Соль — 0.25 ч. л.
Яйца куриные — 6 шт.

Бисквит классический

Самый подходящий абсолютно ко всем тортам. И совсем мало калорийный, так как здесь нет масла. Сколько бы ни было бисквитов и...

51 27

Ингредиенты

Мука пшеничная — 180 г
Сахар — 160 г
Соль — 1 щепотка
Цедра лимона — 1 ч. л.
Яйца куриные — 6 шт.

Ванильный бисквит на кипятке в мультиварке

Предлагаю приготовить очень нежный и воздушный бисквит, не сухой, но и не очень влажный. Такой бисквит будет отлично...

13 20

Ингредиенты

Вода — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 130 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 180 г
Сахар ванильный — 20 г
Яйца куриные — 4 шт.

Творожно-шоколадный бисквит со смородиной

Я впервые попробовала испечь бисквит, в состав которого входит творог. Конечно же, это не классический бисквит, это вариант...

37 37

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Ликёр Pina Colada — 50 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 170 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 190 г
Соль — 1 щепотка
Творог — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.

Медовый бисквит

Представляю вашему вниманию медовый бисквит, который я специально готовила для моего нового торта. Но его можно прекрасно...

19 18

Ингредиенты

Какао порошок — 1 ч. л.
Кардамон — 0.5 ч. л.
Мёд — 100 мл
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1.5 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Бисквит на аквафабе

Если кому-то не известно, что такое авкафаба, то это заливка от бобовых. Я взяла заливку от белой...

13 6

Ингредиенты

Аквафаба — 180 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 0.3 ст.
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 0.5 ст.
Соль — 1 щепотка

Бисквит диетический

Вызвалась я тут приготовить для свекрови диетический торт. Необходимо было подобрать его основу, причём из диетических...

20 14

Ингредиенты

Ванилин — 1 ч. л.
Кефир — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 100 г

Миндально-шоколадный бисквит Parrozzo

Parrozzo — типичный десерт из кухни региона Абруццо в Италии и тесно связан с традициями, особенно с Рождественскими. Этот...

14 30

Ингредиенты

Вода — 1 ст. л.
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная — 100 г
Сахар — 150 г
Сливки 33% — 100 мл
Соль — 1 щепотка
Шоколад тёмный — 100 г
Яйца куриные — 5 шт.

Мандариновый бисквит на сметане

Привезённые апельсины оказались мандаринами, когда я стала натирать цедру для апельсинового пирога. Просто...

5 7

Ингредиенты

Мандарин свежий — 150 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 1 ст.
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 0.5 ст.
Сметана — 3 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Кето бисквитное пирожное в СВЧ

Когда хочется десерт к чаю или кофе, то нас выручают быстрые рецепты....

6 3

Ингредиенты

Какао порошок — 3 г
Масло сливочное — 60 г
Мука кокосовая — 15 г
Мука миндальная — 10 г
Разрыхлитель — 3 г
Сливки 33% — 20 мл
Сыр сливочный — 50 г
Эритрол (эритрит) — 40 г
Яйца куриные — 1 шт.

Бисквит «Sponge»

Бисквит «Sponge» — бисквит губка.)) Наверняка получил своё название, за свою схожесть с губкой. У него мелко-мелко пористая...

21 28

Ингредиенты

Масло сливочное — 224 г
Мука пшеничная — 224 г
Сахар — 224 г
Яйца куриные — 224 г

Бисквит на желтках в мультиварке

Предлагаю приготовить бисквит на желтках в мультиварке. Часто бывает, что в процессе готовки остаются желтки. Такой рецепт...

16 12

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Желтки куриные — 6 шт.
Крахмал картофельный — 30 г
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сахар — 100 г

Кукурузный бисквит

Вкусный, нежный, красивый бисквит — удачная основа многих тортов и десертов. Разнообразие бисквитов удивляет. Всё время...

1 13

Ингредиенты

Мука кукурузная — 130 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 140 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 5 шт.

Бисквит заварной

Бисквиты я вообще никогда не пеку. Когда-то давно в детстве решила испечь, ну как написано было, взбила 10 яиц вилкой....

58 28

Ингредиенты

Масло сливочное — 70 г
Молоко — 55 мл
Мука пшеничная — 85 г
Сахар — 115 г
Яйца куриные — 8 шт.

Кокосово-миндальный бисквит в микроволновке

Иногда нам хочется приготовить быстрый десерт к чаю или кофе. Сегодня предлагаю вам рецепт...

8 4

Ингредиенты

Ванилин — 0.5 г
Масло сливочное — 60 г
Мука кокосовая — 30 г
Мука миндальная — 20 г
Разрыхлитель — 5 г
Сливки 33% — 40 мл
Эритрол (эритрит) — 30 г
Яйца куриные — 2 шт.

Постный апельсиновый бисквит

Постные блюда — это не только одни каши, овощи и фрукты. Если вы захотите разнообразить своё постное меню и обогатить его...

0 8

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель — 2.5 ч. л.
Сахар — 150 г
Сок апельсиновый — 250 мл
Соль — 0.5 ч. л.

Бисквит из шпината

Очень часто хочется, чтобы выпечка радовала не только вкусом, но и ярким видом, красивым срезом. И при этом совсем не...

16 15

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 180 г
Шпинат свежий — 200 г
Яйца куриные — 4 шт.

Отзывы о рецептах этой категории

25 Мая 2024

Tanusha к рецепту

Пирог с замороженными ягодами и овсяной мукой

Исправили. Спасибо, что заметили. Шаг 3.

25 Мая 2024

Аля к рецепту

Пирог с замороженными ягодами и овсяной мукой

Ну и где сметана и кипячёная вода?? Автор исправьте ошибки!

02 Мая 2024

tatiyanka к рецепту

Молочный бисквитный пирог с черникой

Ирочка, благодарю 😊

02 Мая 2024

_corason_ к рецепту

Молочный бисквитный пирог с черникой

Танюша, ты - кудесница! Потрясающе красивая и оригинальная выпечка😊

29 Апреля 2024

tatiyanka к рецепту

Молочный бисквитный пирог с черникой

Наталья, благодарю за внимание к рецепту 😊

29 Апреля 2024

tatiyanka к рецепту

Молочный бисквитный пирог с черникой

Наталья, огромное спасибо )

29 Апреля 2024

tatiyanka к рецепту

Молочный бисквитный пирог с черникой

Татьяна, согласна с Вами. Шоколадное тесто украсило пирог и придало вкус шоколада выпечке. Вкусно получилось ) Благодарю за приятный комментарий 😊

29 Апреля 2024

Наталья Тамаева к рецепту

Молочный бисквитный пирог с черникой

Таня, очень красивый и нежный пирог.

29 Апреля 2024

tata_sweet79 к рецепту

Молочный бисквитный пирог с черникой

Татьяна, какй же рузультат красивый 😍

29 Апреля 2024

Tanusha к рецепту

Молочный бисквитный пирог с черникой

Бесподобная выпечка! Эти шоколадные капли отлично украшают ягодный бисквит! Вы - просто волшебница выпечки, Татьянка. 👌

21 Апреля 2024

Tanusha к рецепту

Рисовый бисквит

Отлично, Олеся. Рады, что рецепт понравился.👌 Спасибо за советы-комментарии к рецепту.

20 Апреля 2024

Олеся к рецепту

Рисовый бисквит

Спасибо за рецепт! Он теперь в записной книжке. Получается и в мультиварке и в духовке и с разными видами муки. К рисовой добавляла и кукурузную, и Еще