Бисквит в представлении многих — это что-то нежное, лёгкое и воздушное, как облачко. Чаще всего структура у бисквита суховатая, так как в классическом рецепте нет растительного масла.

Сегодня предлагаю приготовить мраморный шифоновый бисквит. Такой бисквит по структуре больше похож на кекс, он более влажный и мягкий. В состав данного бисквита кроме яиц, сахара и муки, входят такие ингредиенты, как вода, растительное масло и разрыхлитель, что не добавляют в обычное бисквитное тесто. Очень интересная выпечка и невероятно вкусная. Можно покрыть готовый бисквит глазурью или шоколадом, но на мой взгляд, он сам по себе хорош и не требует дополнительных добавок.

В меру сладкая и нежная выпечка к чаепитию, попробуйте.

Как приготовить "Мраморный шифоновый бисквит" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления бисквита подготовьте все необходимые продукты.

Рецепты шифоновых рецептов

Шаг 2 Ссылка

Яйца 4 шт. разделите на белки и желтки. К желткам добавьте ванилин 1 г и сахар 180 г. Взбейте, пока масса не станет светлой.

Как отделить белок от желтка

Как взбить желтки с сахаром

Шаг 3 Ссылка

Вмешайте венчиком 100 мл растительного масла.

Шаг 4 Ссылка

Поочередно в несколько заходов добавьте просеянную муку 210 г с разрыхлителем 2 ч. л. и воду 125 мл.

Как просеять муку

Чем заменить разрыхлитель

Шаг 5 Ссылка

Белки взбейте со щепоткой соли до крепких устойчивых пиков.

Как взбить белки

Шаг 6 Ссылка

0.25 часть теста добавьте к белкам. Аккуратно вмешайте в белки.

Шаг 7 Ссылка

Затем добавьте в два захода остальное тесто в белки, аккуратно перемешивая.

Шаг 8 Ссылка

Разделите тесто пополам.

Шаг 9 Ссылка

Из одной половины теста отберите 4 ст. л. и смешайте с просеянным какао порошком 20 г.

Шаг 10 Ссылка

Шоколадное тесто вмешайте в ту половину теста, от которой вы отделяли часть для размешивания какао порошка.

Шаг 11 Ссылка

Форму, 26 см в диаметре с отверстием посередине, смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите в разных местах по ложке белого и шоколадного теста, чередуя разное тесто.

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 12 Ссылка

Таким образом необходимо выложить всё тесто, пока форма не будет заполнена.

Шаг 13 Ссылка

Духовку прогрейте до 170°C. Выпекайте бисквит 45-50 минут. Готовый бисквит должен пружинить при касании пальцем.

Как проверить готовность выпечки

Шаг 14 Ссылка

Готовый бисквит нарежьте на порции, можно и угощать, и угощаться. Приятного всем чаепития.

Поделись

Отзывы (8):

Tanusha 27 Февраля 2023

Шикарный мраморный бисквит получился, Татьяна.👌И такой милый рисунок сотворило тесто- чудеса.

1 Ответить

tatiyanka 28 Февраля 2023

Татьяна, спасибо большое за приятный комментарий )) дочка сказала, что рисунок на медузку похож ))

Ответить

tata_sweet79 27 Февраля 2023

Сегодня день вкусной выпечки!

Чудесный бисквит Татьяна ❤

1 Ответить

tatiyanka 28 Февраля 2023

Наталья, спасибо большое 🌺 у нас сегодня коллективное чаепитие ))

Ответить

natalka_44 27 Февраля 2023

и правда у нас сегодня одна выпечка - пусть все остаются голодными! очень красивый срез, Таня, и такой легкий пирог - сразу заметно)

1 Ответить

tatiyanka 28 Февраля 2023

Наталья, благодарю за приятный комментарий )) домашняя выпечка - это прекрасно ) и радует, что у нас много хозяюшек, кто тоже выпекает что-то вкусненькое )

Ответить