Классический бисквит из 5 яиц

автор fadeewa4romanenko

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час 5 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Ванилин 1 г

Мука пшеничная 250 г

Разрыхлитель 10 г

Сахар 250 г

Яйца куриные 5 шт.

Классический бисквит на пяти яйцах

Всего лишь 4 основных ингредиента, миксер и... — вкусный, нежный бисквит готов. Получается с первого раза. Он универсален для любого вида крема и начинок.

Я часто делаю его со сметанным кремом, украшая консервированными ананасами или свежими ягодами. Если добавить в него какао, то получится шоколадный вкус.

Советую, по возможности готовить на яйцах от домашних кур, тогда он получится ещё вкуснее и аппетитнее. Приятного чаепития!

Как приготовить "Классический бисквит из 5 яиц" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим все необходимые ингредиенты. Отделим белки от желтков. Муку просеем. Яйца перед приготовлением должны быть охлаждены.

Как проверить свежесть яиц

Как отделить желток от белка

Шаг 2 Ссылка

Взбиваем 5 белков, постепенно всыпая чуть больше половины стакана сахара. Взбивать примерно 5 минут, до лёгкой, воздушной массы.

Как взбить белки

Шаг 3 Ссылка

Взбиваем 5 желтков с оставшимся сахаром, примерно 3-5 минут, до белой, густой, пышной массы.

Как взбить желтки с сахаром

Шаг 4 Ссылка

Аккуратно, не взбивая, просто помешивая, соединяем желтки с белками. Добавляем желтки маленькими порциями.

Шаг 5 Ссылка

В просеянную муку (250 г) добавляем разрыхлитель (10 г) и ванилин (1 г), перемешать.

Как просеять муку без сита

Чем заменить разрыхлитель

Шаг 6 Ссылка

Понемногу добавляем муку, аккуратно перемешиваем лопаткой. Делаем так, чтобы тесто не осело. Тесто не должно получиться густым. По густоте тесто должно быть похоже, как на пышные оладьи.

Шаг 7 Ссылка