Удачный бисквит — половина успеха при приготовлении бисквитного торта. Хочется, чтобы бисквит был нежным, пористым, сочным, ароматным и вкусным. Бисквит на кефире в мультиварке соответствует всем этим требованиям. Если вам хочется получить влажный, мегашоколадный бисквит, то остановитесь именно на этом рецепте. И хотя на выпечку бисквита вы потратите около 90 минут (приблизительное время выпечки этого бисквита в мультиварке), вкусный результат превзойдёт все ваши ожидания.

Бисквит получается довольно высоким (у меня получилась высота бисквита 6,5 сантиметра), поэтому его без проблем можно будет разрезать на 3-4 пласта.

Помните, что разрезать на пласты такой бисквит следует после его созревания (на протяжении 12 часов, завёрнутым в пищевую плёнку). Если вы захотите разрезать такой бисквит сразу после выпекания и охлаждения, то увидите, что он будет достаточно сильно крошиться, так как он получается очень нежный.

Как приготовить "Бисквит на кефире в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится пшеничная мука, яйца, кефир, подсолнечное масло, сахар, сода, уксус, какао, соль.

Проверка яиц на свежесть в воде

Кефир в мультиварке

Шаг 2 Ссылка

2 яйца соединить с сахаром (280 г) и взбить миксером на протяжении 3-4 минут. Добавить кефир (280 г) и ещё раз взбить (1 минуту).

Шаг 3 Ссылка

Добавить просеянный порошок какао (50 г), подсолнечное масло (120 мл). Взбить миксером до соединения ингредиентов и исчезновения комочков (1 минуту).

Шаг 4 Ссылка

Добавить просеянную с содой (1,5 ч. л.) и солью (1 ч. л.) муку (250 г).

Как просеять муку в домашних условиях

Шаг 5 Ссылка

Перемешать на низких оборотах миксера до полного соединения ингредиентов. Затем добавить уксус (1 ч. л.) и мешать ещё несколько секунд.

Зачем гасить соду уксусом

Шаг 6 Ссылка

На дно чаши мультиварки (у меня мультиварка Polaris) выложить кружок из пергаментной бумаги. Выложить тесто в форму. Готовить на режиме «Выпечка» до сухой лучинки. У меня на это ушло 90 минут.

Как приготовить пышный бисквит для торта

Шаг 7 Ссылка

Переключить на режим «Подогрев» и оставить при закрытой крышке мультиварки ещё на 10 минут.

Как испечь ровный бисквит для торта

Шаг 8 Ссылка

Вынуть бисквит с помощью чаши для варки на пару. Дать полностью остыть. Бисквит на кефире в мультиварке готов.

Как разрезать бисквит

Поделись

Отзывы (55):

Dobroluba 04 Августа 2017

Здравствуйте!

Подскажите пожалуйста в данном рецепте кефир простоквашей можно заменить?

Спасибо

Ответить

Капсула 17 Августа 2022

Здравствуйте! Я пробовала заменить на сметану+снежок. Получилось отлично

Ответить

Dobroluba 04 Августа 2017

Сделала я таки бисквит на простокваше....

Очуметь! Такой классный! 100% такой как Вы в начале описали! И соль в тему! Суппер!

Мои ожидания, честно сказать, были не великими.... Просто хотела простоквашу использовать, чтобы не застоялась.... Кроме оладушек ничего не придумывала. Но опять любимый сайт подсказал....

Хотела у вас, опытного кулинара, спросить какой крем сюда лучше.... Но, чувствую, мы его и без крема стопчим!

Большое спасибо за проверенный рецепт!

Ответить

mirsladostey 05 Августа 2017

Очень приятно, что бисквит понравился. Это один из моих самых любимых бисквитов в мультиварке :)

Ответить

Dobroluba 05 Августа 2017

Таки да! Я вчера глазурь сделала. Разрезала на два коржа, залила глазурью... Суппер!

Еще раз, спасибо!

1 Ответить

okmodern 06 Сентября 2017

Это рецепт сенсация! Безгранично благодарна! Удивлена результатом!

2 Ответить

mirsladostey 06 Сентября 2017

На здоровье! Это оди из самых любимых моих бисквитов в мультиварке😊

2 Ответить

Гость 08 Декабря 2017

Топ-вкусняшка на моей кухне. Спасибо за бесподобный рецепт! Вот что получается у меня, подаю с мороженым сверху =)

1 Ответить

Гость 08 Декабря 2017

)))

1 Ответить

vocalise 17 Декабря 2017

Огромная Вам благодарность за такие подробные и простые рецепты! Раньше никогда не пекла ни торты ни бисквиты, а благодаря вам получается какая то сумасшедшая вкуснятина.😍На фото бисквит на кефире с кремом из творожного сыра, персиками и шоколадной глазурью! 👍

3 Ответить

vocalise 17 Декабря 2017

2 Ответить

sttin 14 Января 2018

Я не очень люблю всякого рода " брауни",поэтому какао не добавляла.Получилось ну очень вкусно.А сметанный крем сделал бисквит ещё более нежным.Спасибо за рецептик,забираю себе на веки вечные)))

2 Ответить

mirsladostey 06 Августа 2019

Спасибо за вкусный фотоотчёт!

1 Ответить

gomon_tatiana 20 Мая 2020

А чем заменили какао, мукой?

Ответить

Kyrylo 20 Мая 2020

ни чем

Ответить

Лика 20 Мая 2020

можно шоколадом)

1 Ответить

Елена 22 Мая 2020

Ничем,просто не добавила и всё.Бисквит получается более нежным.Какао тесто уплотняет.

1 Ответить

Елизавета 22 Мая 2020

точно!

Ответить

Ирина 08 Июня 2018

Спасибо огромное за рецепт, получилось ну очень вкусно, даже не ожидала)

1 Ответить

mirsladostey 08 Июня 2018

На здоровье!!!

1 Ответить

Мария 06 Августа 2019

Приготовила с вашим бисквитом вишневый муссовый тортик)спасибо вам большое за рецепт!

2 Ответить

mirsladostey 06 Августа 2019

Очень красиво получилось! Спасибо за такой классный фотоотчёт!

1 Ответить

Kyrylo 07 Августа 2019

вау, какой шикарный торт из бисквита получился!

Ответить

Ольга 07 Августа 2019

Красота! Тоже часто делаю торт из этого бисквита!

1 Ответить

Динара 15 Декабря 2019

Здравствуйте. А как мусс сделали вишневый?

Ответить

Kyrylo 16 Декабря 2019

https://webspoon.ru/receipt/vishnjovyjj-muss вот рецепт мусса из вишни

Ответить

Юрий 16 Декабря 2019

готовьте и присылайте свой фото-отчет!

Ответить

Елена 12 Августа 2019

Очень вкусный рецепт!

Только мука у меня была овсяная.

Корж разрезала корж напополам и в середину добавила грушу (протушила кусочки на сковороде с сахаром и 50 мл ликера). Получилось очень и очень.

2 Ответить

Kyrylo 12 Августа 2019

присылайте фото-отчет!

Ответить

Антон 12 Августа 2019

Здорово! А сколько груши добавляли?

Ответить

Елена 12 Августа 2019

4 средних груши

Ответить

Антон 13 Августа 2019

Спасибо!

Ответить

mirsladostey 12 Августа 2019

Очень приятно, что все получилось! 😍

1 Ответить

Ирина Прокопьева 29 Октября 2019

Бисквит супер просто, а главное не дорого и все легко доступно. Спасибо вам за такие рецепты

1 Ответить

Kyrylo 31 Октября 2019

да, бисквит шикарный получается!

Ответить

Регина 31 Октября 2019

присылайте фото-отчет, интересно же...

Ответить

Ксения 05 Декабря 2019

Добрый день! Вместо муки второго сорта можно использовать высшего?

1 Ответить

mirsladostey 05 Декабря 2019

Добрый день. Да, можно :)

1 Ответить

Ксения 05 Декабря 2019

Спасибо!

1 Ответить

Инга Омск 05 Декабря 2019

присылайте свой фото-отчет!

Ответить

Светлана Д. 12 Декабря 2019

Благодарю за замечательный рецепт! Торт ПОЛУЧИЛСЯ! тесто сочное и нежное. Влажное, но не липкое. Держит форму. Воздушное и устойчивое. Чудо просто. Верх покрыла шоколадом. Вместо кефира брала сметану . Но соду погасила кипятком. Я в восторге!!

1 Ответить

Kyrylo 13 Декабря 2019

Здорово!

Ответить

Игорь Лютый 13 Декабря 2019

а сметану какой жирности брали? Пришлите фото-отчет!

1 Ответить

Ксения 18 Февраля 2020

Доброго времени суток! Подскажите, пожалуйста, вместо пшеничной муки можно использовать кукурузную? И сколько ее нужно будет по количеству?

1 Ответить

mirsladostey 19 Февраля 2020

Думаю, можно заменить треть пшеничной на кукурузную. Это все-таки разные виды муки, и результат получится другим, если всю заменить на кукурузную.

1 Ответить

Ксения 24 Февраля 2020

Спасибо 😊

1 Ответить

Елизавета 22 Мая 2020

просто бисквит готовится?

Ответить

gomon_tatiana 28 Мая 2020

А можно в тесто добавить грушу? Оно не опустится? Если можно, то как её резать?

Ответить

Зина Серьга 28 Мая 2020

та можно навернеое))

Ответить

mirsladostey 29 Мая 2020

Думаю, что можно. Только нарезать очень маленькими кусочками и чтобы она не слишком сочная была

Ответить

eva.dk 18 Сентября 2020

Использовала рецепт для торта на ДР дочери. Опыт такого масштаба был первый, поэтому выбирала простой в приготовлении вариант. Бисквит получился отличный - пышный, слегка влажный (я пропитывала, но можно было оставить и так), сбалансированный по вкусу. После созревания легко разрезался на 3 части. Результатом абсолютно довольна. Понравился даже больше, чем классический бисквит. Сохраняю как базовый рецепт. Спасибо!