Суп из ревеня в мультиварке

автор 13-Smile

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Картофель 6 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.

Морковь 1 шт.

Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.

Ревень 3 шт.

Соль 0.7 ст. л.

Суп из ревеня

Суп из ревеня меня научила варить подруга. В отличие от традиционного использования в кулинарии черешков ревеня, здесь в ход идут листья. Впервые я такой супчик попробовала зимой из сушёных листьев. Подруга их развешивает на верёвке, как бельё, они очень быстро высыхают и растираются в порошок, который она и добавляет в суп.

Но летом, конечно же, в суп кладутся свежие. Суп напоминает известный всем щавельный, но гораздо менее кислый.

Слухи о якобы ядовитых листьях ревеня — дезинформация, но употреблять ревень можно только ограниченное время, пока не начала интенсивно накапливаться щавелевая кислота. В разных регионах срок отличается, но, условно, до начала июля.

Как приготовить "Суп из ревеня в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления супа нам понадобится: картофель, три листа ревеня с черешками, лук, морковь (у меня две небольшие), соль, перец, подсолнечное масло. При желании этот суп можно варить на мясном бульоне.

Шаг 2 Ссылка

Морковь натираем на крупной тёрке, лук режем небольшими кубиками.

Шаг 3 Ссылка

Картофель очищаем и нарезаем тонкими брусочками.

Шаг 4 Ссылка

Тщательно промываем ревеневые листья, разрезаем на несколько полос, затем шинкуем поперёк листа. Черенки очищаем от верхних волокон и нарезаем тонкими шайбами.

Шаг 5 Ссылка

Включаем в мультиварке программу «Жарка» (у меня мультиварка Polaris 0517AD). Обжариваем до золотистости лук и морковку, программу отключаем.

Шаг 6 Ссылка

Вливаем 1.5-2 литра воды, в зависимости от желаемой густоты супа, высыпаем картофель, солим, перчим, включаем программу «Суп», по умолчанию на 1 час.

Шаг 7 Ссылка

За 10 минут до конца варки кладём в суп нарезанные листья и черешки ревеня, оставляем вариться до сигнала мультиварки.

Шаг 8 Ссылка

При подаче кладём в суп нарезанное вареное яйцо, сметану и зелень.

Поделись

Отзывы (20):

тортик 20 Июля 2014

Интересный супчик! Листья кислят наверно, да? Как щавель получается!

1 Ответить

13-Smile 20 Июля 2014

Да, листья кисленькие, похоже на щавельный, а вот сушеные листья дают очень интересный вкус, ни на что не похожий 😊

Ответить

irinka16 20 Июля 2014

Надя, прям собрались все витамины с огорода!

1 Ответить

13-Smile 20 Июля 2014

Ага, Ириш 😄

Ответить

aurika.v 20 Июля 2014

Могу представить как это вкусно !!наслышана о ревене но почему то его ни разу не пробовала😍Фото бесподобное!!

1 Ответить

13-Smile 21 Июля 2014

Спасибо, Аурика! Надеюсь, повод попробовать появится 😊

Ответить

Ginny782 20 Июля 2014

Надежда, классный супчик! В этом году много его готовили, обожаю его!😍 ревень безотходный совершенно )))) и листья вход идут и палки )))) ну суп с личтьями любила всегда, но в этом году столько класный рецептов с палками появилось, что полюбился думаю ревень не только мне, а мгногим 😊

1 Ответить

13-Smile 21 Июля 2014

У нас, когда дача у родителей была, ревень рос, я из него компоты и варенья варила, тогда рецептов пирогов еще не было. А теперь ревень могу только у подруги попросить, у ее мамы на даче растет, но мы почти не совпадаем по времени, чтобы она могла привезти, так что это мне повезло)))

Ответить

Sve4ka 20 Июля 2014

Надюш, красивейший супчик, очень аппетитно смотрится.

1 Ответить

13-Smile 21 Июля 2014

Светик, спасибо! 😍

Ответить

тамрико 20 Июля 2014

Интересно как! Только к сожалению нет дачи, нет листьев.Но уверена это моё! Спасибо за интересный рецепт!😍

1 Ответить

13-Smile 21 Июля 2014

Томик, спасибо! 😍 У меня тоже сейчас дачи нет, специально просила подругу, это она мне еще перед поездкой привозила. Надеюсь, появится возможность где-нибудь разжиться ревенем, будет повод попробовать 😉

Ответить

elena_hramowa 21 Июля 2014

классный рецептик , вкусно а с яйцом еще и сытно 😍

1 Ответить

13-Smile 21 Июля 2014

Да, летом - самое то, и мяса не нужно😊

Ответить

andgi 22 Июля 2014

Классный супчик! 😍 Вот как было этого ревеня у свекрови полным полнёхонько, никто с ним ничего не делал, я пару раз рвала на пироги. Теперь когда куча рецептов - нет ревеня. Пропал почему-то пару лет назад.Надь, бульонничка такая яркая у тебя!

1 Ответить

13-Smile 22 Июля 2014

Спасибо, Ликусь! 😍 Жалко, что ревень пропал, но, может, еще раз попробовать посадить, он же, если принимается, то потом разрастается, как куст. А бульонница мне тоже нравится, радужная 😊

Ответить

andgi 22 Июля 2014

Надюш, так вот как раз свекровь его и не садила, говорит,сама не знает откуда он у неё взялся, но он разросся и его было прямо под окнами пруд пруди, а потом раз и не появился на следующий год, а что-то садить там бесполезно, если б это моё хозяйство было, то я бы себе посадила по-немножку того что хочется, а так ездить далеко, а она не хочет ничем заниматься.Я уже шпинат просила посадить, она его не срезала вовремя,дождалась пока он зацвёл,а потом просто выбросили.

Ответить

13-Smile 22 Июля 2014

Да, в чужой монастырь со своим уставом не полезешь... Ну, может быть, повезет. У меня вот тоже нет, подруга поделилась 😊

Ответить

andgi 22 Июля 2014

Вдруг когда дача появится, тогда уже рецептов буду много знать,развернусь, а может и правда где-то найду.На нашем рынке не продают ревень, а на центральный я не попадаю сейчас.

Ответить