Рецепт очень вкусного и простого в приготовлении постного супа. Несмотря на то, что суп овощной, он получается очень наваристый и насыщенный. Ваши родные будут приятно удивлены, поверьте.

Из-за большого количества лука он будет слегка сладковатым, не пугайтесь. Существенный плюс этого супа — то, что он низкокалорийный, из-за отсутствия картофеля и мяса.

Как приготовить "Луковый суп с капустой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления возьмите репчатый лук, капусту, морковь, зелёный лук, лавровый лист, муку, соль.

Шаг 2 Ссылка

Лук (6 штук среднего размера) очистите и нарежьте мелким кубиком. Обжарьте его до прозрачности, сразу в кастрюле, на подсолнечном масле (2 ст. л). Следите, чтобы он не подгорел, постоянно помешивайте.

Как быстро почистить лук

Как не плакать от лука при нарезке

Как пожарить лук

Шаг 3 Ссылка

Залейте лук 1 литром воды и доведите до кипения.

Как варить лук

Шаг 4 Ссылка

Капусту (350 г) мелко нашинкуйте, добавьте в кастрюлю и снова доведите до кипения.

Как удалить кочерыжку у капусты

Как правильно сварить капусту

Шаг 5 Ссылка

1 морковь натрите на крупной тёрке, 1 стебель сельдерея нарежьте на мелкие кусочки. Добавьте в кастрюлю вместе с лавровым листом (2 шт.), посолите (1 ч. л.). Накройте крышкой и варите 15 минут.

Как чистить морковку

Шаг 6 Ссылка

На сковороде обжарьте муку (1,5 ст. л.) на подсолнечном масле (1 ст. л.), помешивая.

Как жарить муку

Шаг 7 Ссылка

Добавьте муку в кастрюлю вместе с нарезанным мелко зелёным луком (1 пучок). Варите ещё 5 минут. Дайте супу настояться 10 минут и можно подавать. Приятного аппетита.

Как сохранить цвет зелени в супе