Багет с омлетом и зеленью для пикника

Для омлета нам понадобится 8 яиц и 200 мл сливок, но можно и молока. Разбиваем яйца в ёмкость, удобную для взбивания.

Рецепты холодных бутербродов

Яйца взбиваем. Добавляем половину чайной ложки соли, сливки и взбиваем вилкой.

Как проверить свежесть яиц

Как взбить яйца в пену

50 г сыра натираем на мелкой тёрке.

Как натереть плавленый сыр

Ставим сковороду на плиту разогреваем на среднем огне, наливаем 1 ст. л. растительного масла, нагреваем и выливаем яичную смесь. Убавляем огонь и готовим омлет 5-7 минут. В середине приготовления, пока смесь ещё не загустела, добавляем натёртый сыр, закрываем сковороду крышкой и оставляем на плите до готовности омлета.

1 багет хлебным ножом разрезаем вдоль.

На одну половинку багета выкладываем любую промытую и просушенную зелень. У меня смесь рукколы, петрушки, базилика и листьев салата, выбирайте те растения, которые любите вы.

К омлету можете добавлять любые продукты, из тех, что есть в наличии. У меня была приготовленная накануне рыба, я использовала её для закуски. Убрала кожицу, косточки и разделила на небольшие кусочки. Понадобилось примерно 300 г горбуши.

Укладываем кусочки рыбы сверху зелени.

Вторую половинку багета смазываем кетчупом или любым томатным соусом.

Приготовленный омлет слегка остужаем и нарезаем на полоски.

Укладываем омлет на половинку багета.

Половину багета с начинкой накрываем второй половиной багета, прижимаем и плотно обматываем пищевой плёнкой, ставим в холодильник. До места пикника довозим в плёнке, на месте распаковываем и нарезаем порционно.