Баклажаны маринованные как грибы

автор Ginny782

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 0 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Баклажаны синие 4000 г

Вода 4 л

Масло подсолнечное рафинированное 100 мл

Соль 4 ст. л.

Укроп свежий 100 г

Уксусная эссенция 4 ст. л.

Чеснок 4 головка

Готовим баклажаны, маринованные как грибы

Мы очень любим грибы, поэтому этот рецепт нас очень заинтересовал. Делали первый раз, продуктов требуется немного, делается несложно, даже достаточно быстро и получается много. Очень хорошо, чтобы разнообразить зимнее меню.

Немного о пользе баклажан: в спелых плодах содержится клетчатка, пектин, органические кислоты, провитамин А, витамин С, Р и группы В, натуральные сахара, углеводы, дубильные вещества, белки и жиры. Минералы: кальций, калий, фосфор, железо, натрий, магний, медь, марганец, цинк, кобальт, алюминий. В общем, баклажаны полезны и очень вкусны. Начнём!

Как приготовить "Баклажаны маринованные как грибы" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся баклажаны, чеснок, растительное масло, соль, укроп, уксусная эссенция и вода.

Шаг 2 Ссылка

Воду закипятить, добавить в неё соль, эссенцию.

Шаг 3 Ссылка

И резаные, неочищенные баклажаны. Ставим на плиту.

Шаг 4 Ссылка

Выдерживаем ровно 5 минут с момента закипания жидкости.

Шаг 5 Ссылка

Далее необходимо откинуть баклажаны на друшлаг и дать стечь воде, минут 20.

Шаг 6 Ссылка

Чеснок измельчить не очень мелко.

Шаг 7 Ссылка

Зелень порубить.

Шаг 8 Ссылка

Баклажаны помесить в эмалированную посуду, засыпать зелень и чеснок.

Шаг 9 Ссылка

Добавить растительное масло и аккуратно размешать.

Шаг 10 Ссылка

Расфасовать по чистым банкам, прогреть минут 15 в кипящей воде, если банка 0,5 л, и дольше, если она больше размером, соответственно. Закрутить стерильными крышками и остудить под одеялом. Получилось 5 банок по 700 г. Баклажаны, маринованные как грибы, готовы. Приятного аппетита!