Маринованные баклажаны острые

автор Sve4ka

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 0 шт.

Вид кухни: украинская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Баклажаны синие 700 г

Лавровый лист 2 шт.

Морковь 70 г

Перец острый 1 шт.

Сахар 1 ст. л.

Соль 1 ст. л.

Уксус столовый 9% 1 ст. л.

Чеснок 4 зубчик

Готовим острые маринованные баклажаны

Любите остренькое? Предлагаю приготовить острые маринованные баклажаны. Эта вкусная закуска дополнит домашний обед или ужин. Из таких баклажан можно приготовить вкусный салатик с добавлением репчатого лука, свежей зелени и подсолнечного масла. Маринованные баклажаны отлично гармонируют с мясными блюдами, картофельным пюре.

Приготовить их совсем несложно и не нужно много времени. Консервация хорошо хранится в кладовке. Итак, давайте готовить. Ингредиенты рассчитаны на 2 баночки ёмкостью 500 г.

Как приготовить "Маринованные баклажаны острые" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Возьмите такие продукты: баклажаны, чеснок, морковь для украшения, перец острый, соль, сахар, уксус столовый.

Шаг 2 Ссылка

Баклажаны промойте. Обрежьте хвостики. Нарежьте колечками шириной 0,7-1 см.

Шаг 3 Ссылка

В отдельной кастрюле вскипятите воду. Подсолите. На 1 литр воды — 20-25 г соли. Опустите нарезанные баклажаны. Бланшируйте 5 минут.

Шаг 4 Ссылка

В чистые баночки уложите поровну дольки чеснока, острый перец, лавровый лист.

Шаг 5 Ссылка

Добавьте кружочки баклажан. Для украшения вырежьте цветочки из моркови. Залейте баклажаны горячей кипячёной водой. Слейте в подходящую кастрюлю. Добавьте в воду соль, сахар, уксус. Доведите до кипения. Залейте маринадом баночки.

Шаг 6 Ссылка