Баклажаны запечённые с помидорами и сыром

автор SimaSS

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Баклажаны синие 2 шт.

Помидоры 400 г

Смесь итальянских трав 1 ч. л.

Соль 2 ст. л.

Сыр Пармезан 70 г

Укроп свежий 1 пучок

Овощи под сырной корочкой

Запечённые овощи под сырной корочкой это всегда вкусно.

В этом блюде есть два варианта: если любите посочнее, пожирнее, так сказать, то сыр нужно брать типа Гауда или тот же Российский и класть его обильно. Если же нравится более сухой вариант, хрустящий, то — пармезан. Он имеет ярко выраженный сырный вкус.

Также имеет значение толщина ломтика баклажана. Более тонкий (около 0,5 см) пропечётся раньше и будет более сухим. Ближе к сантиметру баклажановый слой будет более сочным.

Как приготовить "Баклажаны запечённые с помидорами и сыром" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить основные ингредиенты: баклажаны, помидоры, специи. масло и сыр.

Шаг 2 Ссылка

Баклажаны промыть, срезать кончики. Нарезать продольными ломтиками желаемой толщины.

Шаг 3 Ссылка

На каждом кусочке сделать крестообразные неглубокие надрезы. Посолить и оставить на 45 минут, чтобы ушла горечь.

Шаг 4 Ссылка

Помидоры промыть и нарезать кружочками.

Шаг 5 Ссылка

Ломтики баклажанов сполоснуть, дать стечь воде. Выложить на противень, застеленный фольгой. Сверху — кружочки помидоров.

Шаг 6 Ссылка

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Шаг 7 Ссылка

Посыпать сыром баклажановые заготовки, немного посолить, посыпать сушёной смесью итальянских трав.

Шаг 8 Ссылка

Поставить в разогретую до 200 °C духовку и запекать около 30 минут. Подавать в горячем виде, посыпав свежим укропом.

Поделись

Отзывы (2):

Sveta 03 Сентября 2012

Баклажаны, томаты и сыр - это всегда вкусно! Я люблю такие рецепты.

Ответить

John Howard 13 Июля 2014

Спасибо! Вкусный и простой летний рецепт.

Сделал в двух вариантах - со свежими помидорами, и с томатным соусом, оставшимся со вчерашней пиццы (тоже из свежих томатов, с чесноком и базиликом). С нетерпением ждём выхода из духовки :)

1 Ответить

Войдите или напишите как гость