Бамия с говядиной

Фото Бамия с говядиной
Аватар tanchy
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: восточная 

    Ингредиенты

    Бамия с говядиной

    Бамия нам может быть известно как Дамский пальчик. Её родиной считается Африка. В России её выращивают в Краснодарском и Ставропольских краях. В пищу употребляют молодые стручки этого растения. На вкус они что-то среднее между кабачком и спаржей.

    Бамия очень богата аскорбиновой кислотой, в ней содержится масло, похожее на оливковое. Из-за высокого содержания слизистых веществ, блюда из бамии показаны при заболеваниях ЖКТ, при бронхите готовят отвар из неё. Так же из бамии готовят супы, используют её в салатах, подают как гарнир. Она прекрасно сочетается с различными приправами и специями и поэтому очень популярна на кухне Востока.

    Я хочу поделиться с самым простым способом её приготовления. Но, поскольку, молодые стручки бамии не хранятся долго, мы всегда её отвариваем и храним в морозильной камере. Так же можно использовать засушенную или консервированную бамию.

    Как приготовить "Бамия с говядиной" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления бамия возьмём говядину, молодые стручки бамии, оливковое масло, муку, чеснок, лимон, томатную пасту, соль по вкусу.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Измельчаем чеснок.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Говядину отвариваем и нарезаем кубиками.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем в нём чеснок.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Разводим в небольшом количестве воды томатную пасту. Лучше взять томатный сок.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Влить к чесноку, добавить муку и тщательно перемешать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Всыпать мясо и стручки бамии.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Перемешать, посолить и тушить на слабом огне под крышкой 30 минут. В конце выжать лимонный сок.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Подавать с отварным рисом. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Говядина кусочками

    Отзывы (9):

    13 Октября 2013

    Первый раз слышу это слово и вижу этот овощ (?) Как интересно... 😋

    Ответить
    13 Октября 2013

    О бамии слышала, но видела только на картинках, у нас ее не выращивают, к сожалению.  Красные супы очень люблю, да еще такие экзотические😄

    1 Ответить
    13 Октября 2013

    о бамии тоже лишь читала )) интересно бы попробовать

    Ответить
    13 Октября 2013

    Бамия пресноватая на вкус, я бы сказала, что вкус у неё не выразительный, а вот форма очень мне симпатична.😍

    Ответить
    13 Октября 2013

    Бамия очень хорошо выглядит в блюдах, но на мой взгляд вкуса им не добавляет, но говорят полезна очень. У нас в продаже её не видела, это точно, Тань, а ты её где взяла?😍

    Ответить
    13 Октября 2013

    Рассуждать о ней можно так же как и о любом другом полезном овоще. Кто-то полюбит, кто-то возненавидит) Мне ее из Ирака привезли еще в мае месяце.

    У меня муж жить без бамии не может)) 

    Ответить
    01 Июля 2014

    В Москве покупала в магазинах Перекресток (в отделе замороженных продуктов). Удобно - она там уже очищенная, а то со свежей мороки много, особенно когда она мелкая.

    1 Ответить
    01 Июля 2014

    Спасиб!

    Ответить
    Виктория
    16 Февраля 2014

    красная бамия используется для удаления нежелательных волос.Через промежуток времени(точно не скажу),волосы выпадают навсегда.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Чиа пудинг
    16 14 часов назад
    Блинчики на сыворотке
    28 16 часов назад
    Каша из репы
    15 17 часов назад

    Первая полоса