Бифштекс — это кусок из говядины, если переводить дословно. Но в кулинарии можно встретить также рецепты приготовления бифштекса из молодой свинины, телятины и даже рыбы! Также бифштекс можно готовить как цельным куском, так и из фарша(рубленого или же пропущеного через мясорубку). Добавленная в фарш горчица придаёт готовому бифштексу неповторимый привкус и аромат, фарш следует вымешивать тщательно, а жарить бифштексы нужно на раскалённой сковороде без добавления жиров с двух сторон по две-три минуты. Такие бифштексы также отлично подойдут для приготовления гамбургеров!

Как приготовить "Бифштекс из свинины с горчицей" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления бифштекса из свинины с горчицей нам понадобится свинина, сало, репчатый лук, красный молотый перец, горчица, чёрный молотый перец, соль, сливки, мускатный орех, растительное рафинированное масло для формирования бифштексов.

Шаг 2 Ссылка

Свинину и сало нарезаем кусочками.

Шаг 3 Ссылка

Пропускаем через мясорубку, желательно через крупную сетку.

Шаг 4 Ссылка

Репчатый лук режем очень мелко.

Шаг 5 Ссылка

Лук добавляем в фарш.

Шаг 6 Ссылка

Также добавляем в фарш горчицу, мускатный орех, чёрный и красный молотый перец, солим по вкусу, вливаем сливки.

Шаг 7 Ссылка

Тщательно вымешиваем фарш.

Шаг 8 Ссылка

Смазанными в рафинированном растительном масле руками формируем небольшие, не толстые котлетки одинакового размера приплюснутой круглой формы.

Шаг 9 Ссылка

Обжариваем бифштексы на раскалённой сковороде с двух сторон до появления румяной корочки. Масло или жир при жарке не добавляем. Подаём бифштексы из свинины с горчицей в горячем виде к овощному салату или любому гарниру по вкусу.