Рулет из свиной рульки в мультиварке

Фото Рулет из свиной рульки в мультиварке
Аватар 13-Smile
автор

    Время подготовки: 40 мин.

    Время приготовления: 2 часа 30 мин.

    Кол-во порций: 12 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в мультиварке 

    Как приготовить рульку в мультиварке

    Рулька – это часть свиной ноги, которая находится немного выше копыта.Свиную рульку чаще всего используют для приготовления горячих блюд: её варят, а затем запекают в фольге, рукаве или просто в духовке. Также рулька часто становится частью холодца.

    Наличие мультиварки поможет вам приготовить рульку совершенно по-иному — как рулет для холодных закусок. По вкусу рулет получается ароматным, чем-то напоминает копчёную грудинку. Тонкая прослойка сала и внушительная мясная серединка — такие кусочки так и просятся на бутерброд или в мясную нарезку.

    В качестве приправ к этому рулету замечательно подойдут традиционные русские добавки из хрена или горчицы.

    Как приготовить "Рулет из свиной рульки в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобится свиная рулька, большая горсть луковой шелухи, соль, перец чёрный горошком и душистый, лук, чеснок, лавровый лист, соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В чашу мультиварки (у меня Polaris или Поларис) наливаем 2 литра воды, кладём промытую луковую шелуху (15 грамм), 2 очищенные луковицы целиком, перец горошком (простой и душистый, по 5 штук), 3 лавровых листика и кипятим на режиме «Мультиповар» при температуре 120°С, установив время 10 минут. Можно готовить и в мультиварке Redmond или любой модели.

    Как чистить репчатый лук

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Свиную рульку (1,2 кг) тщательно промываем, кожу выскабливаем, надрезаем по всей длине и аккуратно вырезаем кость.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Если куски мяса внутри достаточно выпуклые, можно немного отбить/приплющить, после чего натираем рульку с двух сторон молотым перцем (0.5 ч. л.) и выдавленным через пресс чесноком (4 зубчика).

    Как быстро чистить чеснок

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Туго сворачиваем пласт свиной рульки в рулет и заматываем крепкой нитью.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В подготовленный отвар добавляем соль (4 ст. л.) и опускаем рулет. Возможно, придётся добавить или наоборот отлить часть воды. Отвар должен почти полностью покрывать рулет, но уровень не выше предела допустимого для мультиварки. Включаем программу «Тушение» на 2,5 часа.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Извлекаем готовый рулет из отвара, охлаждаем на столе, снимаем нитки, затем убираем в холодильник не меньше, чем на 2 часа.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Охлаждённый рулет нарезать и использовать для холодных закусок и бутербродов.

    Поделись

    Рекомендуем

    Мясные рулеты
    Свиная рулька

    Отзывы (18):

    14 Сентября 2013

    МММ... какое мясооо!😍

    Ответить
    15 Сентября 2013

    Ага-а, вку-усное! 😍

    1 Ответить
    15 Сентября 2013

    Надя, так ждала твой рулет! Мне очень понравился, вкусный и очень красивый. Взяла в кулинарную книгу. Мои мужчины будут в восторге!

    Ответить
    15 Сентября 2013

    Марина, я думаю, что не только мужчинам понравится, мы с девчонками тоже с удовольствием ели, там жира совсем немного, вполне мясной рулет получается, а шкурка как плотное желе.

    1 Ответить
    15 Сентября 2013

    замечательный рулет, рулька - специфический продукт, все из нее получается отменным!

    Ответить
    15 Сентября 2013

    Наташа, я холодный вариант первый раз пробовала, честно, мне гораздо больше понравилось, чем в горячем виде.

    Ответить
    15 Сентября 2013

    Надя, какой рулет! У меня, знатного мясоеда, с утра слюни текут. 😄

    Рецепт отличный, аппетитное фото! И уверена, что нежнейшее, ароматнейшее, вкуснейшее мяско! 😍

    1 Ответить
    15 Сентября 2013

    Света, спасибо, очень рекомендую попробовать, ну, очень вкусно! 😉😍

    Ответить
    16 Сентября 2013

    Супер рецепт! У нас папа рульку обожает. но без косточки еще не готовили. Спасибо за рецепт!

    Ответить
    16 Сентября 2013

    Готовьте на здоровье! Косточка, как оказалось, не сложно вырезается, причем остается совсем голой, так что готовить не сложно.

    Ответить
    29 Ноября 2013

    вот это тоже на новогодние праздники надо бы сделать, еще встречала тут много рулетов, ваш в списке на выбор поставлю

    Ответить
    29 Ноября 2013

    Он очень вкусный получается, так что рекомендую. У меня еще один есть с начинкой - более праздничный вариант, посмотрите http://webspoon.ru/receipt/rulet-iz-rulki-s-nachinkojj-v-multivarke 

    Ответить
    05 Декабря 2013

    Klass!!!!😄

    Ответить
    05 Декабря 2013

    Спасибо! 😍

    Ответить
    Рита
    20 Ноября 2014

    Здравствуйте!!!! А нить должна быть кулинарной, или обычная подойдет?

    Ответить
    21 Ноября 2014

    Рита, конечно, не обязательно кулинарная, я пользуюсь обычными швейными😊

    Ответить
    Рита
    21 Ноября 2014

    Спасибо, буду пробовать!!!😊

    Ответить
    22 Ноября 2014

    Удачи и вкусных впечатлений!😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса