Вкусные и красивые пирожные — украшение любого семейного праздника или домашних посиделок. Хочется, чтобы пирожные радовали всех своим видом и вкусом, и в то же время, не хочется провести полдня на кухне для того, чтобы их приготовить...

Сегодня приготовим пирожные, в состав которых входит медовый бисквит и яблочный крем. Бисквит, как и крем, готовится просто и быстро. Пирожные получаются очень мягкими и сочными. По желанию, вы можете добавить в крем немного корицы или других специй.

Из предложенного количества ингредиентов получается 10 порционных пирожных.

Как приготовить "Бисквитно-кремовое пирожное" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления теста нам понадобятся яйца, сахар, пшеничная мука, мёд, сода, подсолнечное масло, столовый уксус.

Как проверить свежесть яиц

Одуванчиковый мёд

Шаг 2 Ссылка

Соединить 4 яйца, 160 граммов сахара, 1 ст. л. мёда и 1 ч. л. соды.

Можно ли яйца заменить

Надо ли гасить соду

Шаг 3 Ссылка

Взбивать до образования пышной пены (приблизительно 10 минут миксером средней мощности).

Шаг 4 Ссылка

Аккуратно, вручную, круговыми движениями вмешать просеянную муку 160 г. В конце вмешать 1 ст. л. уксуса и 3 ст. л. подсолнечного масла. После этого тесто следует сразу же выпекать, поэтому заблаговременно разогрейте духовку и приготовьте форму с пергаментом.

Как просеять муку в домашних условиях

Чем можно заменить масло в выпечке

Шаг 5 Ссылка

Форму, размером 40х35 сантиметров, выложить пергаментом. Если вы не уверены в качестве своего пергамента — смажьте его тонким слоем подсолнечного масла. Вылить тесто в форму, разровнять.

Как подготовить форму для выпечки бисквита

Шаг 6 Ссылка

Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке до готовности (до сухой лучинки), приблизительно 12 минут. Вынуть из духовки и охладить.

Шаг 7 Ссылка

С помощью специальной кулинарной выемки (можно использовать тонкостенный стакан) вырезать кружки небольшого диаметра (4-5 сантиметров). Обрезки натереть на средней тёрке до состояния крошек.

Шаг 8 Ссылка

Перейдём к приготовлению крема. Для крема нам понадобятся яблоки, сахар, сметана 20% жирности, сухой порошок лимонного киселя.

Сметана в домашних условиях рецепт в мультиварке

Шаг 9 Ссылка

Соединить порошок киселя (вес 40 грамм, рассчитан для приготовления киселя из 0,5 л жидкости) со сметаной 400 г и тщательно перемешать.

Шаг 10 Ссылка

Яблоки (600 г) очистить, натереть на крупной тёрке, соединить с сахаром (130 г) и водой (100 мл), довести до кипения и проварить до мягкости яблок (приблизительно 10 минут).

Шаг 11 Ссылка

Измельчить с помощью блендера.

Шаг 12 Ссылка

Тонкой струйкой, постоянно помешивая, ввести сметанную смесь. Довести до кипения и проварить 1 минуту.

Шаг 13 Ссылка

Каждый круглый корж разрезать горизонтально пополам. Смазать тонким слоем крема.

Шаг 14 Ссылка

Собрать пирожное из 6 тонких бисквитных коржей-половинок, прослаивая каждый тонким слоем крема. Оформить верх и бока пирожных кремом и обсыпать бисквитной крошкой. Отправить в холодильник на 2-3 часа для просачивания.

Как обсыпать бока крошкой

Шаг 15 Ссылка