Бисквитный рулет с творожно-сливочным кремом

Фото Бисквитный рулет с творожно-сливочным кремом
Аватар Олеся33
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Бисквит
    Крем
    Сахар 6 ст. л.
    Сливки 33% 160 мл
    Творог 300 г
    Дополнительно

    Бисквитный рулет с кремом

    Уже не раз писала, что пекла рулеты так давно, что кажется, что и не пекла их вовсе. Наши кулинары не давали мне покоя своими красивыми и вкусными рулетами. Ну и я решила не отставать и попробовать испечь рулет. Так что, будем считать, что это это мой первый рулет. :-)

    Очень нежный, буквально невесомый бисквит и совершенно нежирный крем — отличное сочетание! Прошу обратить внимание, что творог у меня был 3%, очень мягкий. Берите именно такой. Джем, безусловно, можете использовать любой. Сливки у меня были 35,5% жирности. Но подойдут и 33%. Приятного чаепития!

    Как приготовить "Бисквитный рулет с творожно-сливочным кремом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобятся мука, яйца, ванилин, сахар, джем абрикосовый, сливки, творог, шоколад.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Миксером взбиваем яйца с сахаром до светлой пышной пены. Смесь увеличится минимум в 3 раза.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавим просеянную муку. Перемешаем движениями снизу вверх, как бы складывая тесто.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Тесто сохраняет свою пышность.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом. Разровняем. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут. Размер моего противня 27х35 см.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Бисквит готов.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Ещё горячим переворачиваем его на полотенце... Действуем аккуратно, бисквит очень нежный. Так и норовит поломаться... Также аккуратно снимаем пергамент.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    ...и сворачиваем в рулет. В таком виде дадим ему полностью остыть. Остывает он очень быстро.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    А пока приготовим крем. Сливки взбиваем до состояния густой сметаны. Аккуратно, не перебейте.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Творог перетрём с сахаром и ванилином. Можете взбить. Добавим взбитые сливки. Хорошо перемешаем. Крем готов.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Тем временем бисквит остыл. Разворачиваем его. Смажем абрикосовым джемом.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Поверх джема нанесём крем. Разровняем.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Помогая себе полотенцем, свернём в рулет. В общем-то, рулет готов. Можно подавать сразу же, присыпав сахарной пудрой, например. Но у меня не было времени сразу его украшать: были срочные дела. Поэтому я завернула его в фольгу и убрала в холодильник. Можете поступить также.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Я украсила рулет растопленным чёрным шоколадом. Приятного чаепития!

    Поделись

    Рекомендуем

    Бисквитные рулеты

    Отзывы (53):

    22 Декабря 2014

    Олеся...ты что Светин рулет забрала...я думала это ее....вот 4то значит с кем поведешся 😄

    1 Ответить
    22 Декабря 2014

    Та ну... Светины рулеты гораздо красивее! Но все равно спасибо😊😄

    1 Ответить
    22 Декабря 2014

    Ой, лиса, ой лиса....😄😃

    1 Ответить
    22 Декабря 2014

    Ой, ну вот сразу выдавать меня!!! Дай цену себе набить😃

    Ответить
    22 Декабря 2014

    Олеся, такой приятный рулет у тебя получился:)

    1 Ответить
    22 Декабря 2014

    Спасибо, Ольчик!😍

    Ответить
    22 Декабря 2014

    Олесик, я тебя узнала! Вкусный рулетик!

    1 Ответить
    22 Декабря 2014

    Как ты меня узнала?! Я ж под Свету косила... 😄 Мерси, Свет!

    Ответить
    22 Декабря 2014

    Какой манящий рулетик, Олеся! ))) Я очень их люблю... И готовить, и есть! 😄

    1 Ответить
    22 Декабря 2014

    Ир, меняемся! Я тебе - рулетик, ты мне - свой пирог!😄

    Ответить
    22 Декабря 2014

    Чудесный рулет, Олеся!!

    1 Ответить
    22 Декабря 2014

    Благодарю, Зоя!😍

    Ответить
    22 Декабря 2014

    Ну вот и от тебя бисквитик вкусненький дождались))) Красотень!

    1 Ответить
    22 Декабря 2014

    Да не говори - дождались😄 Спасиб, мать!😍

    Ответить
    22 Декабря 2014

    Я почему-то думала, что рулет уже давно вышел, как же долго он ждал своего часа. Теперь нас с тобой путать будут😄😄 Красавец получился))))😍

    1 Ответить
    22 Декабря 2014

    А я тоже думала, что он уже вышел😄 Рецептов-то много висит, а продвигается дело не очень быстро😄

    Ну а насчет путать... не льсти мне, не надо😄 Ты же знаешь, я за пусть горькую, но правду😄

    1 Ответить
    22 Декабря 2014

    Не прибедняйся, мать...😄😍

    1 Ответить
    22 Декабря 2014

    красивый рулет))))))))) и этот скромный слой шоколада с верху...мммммм...😊

    1 Ответить
    22 Декабря 2014

    😄😄😄 Ась, у меня много шоколада, отсюда скромный слой😄

    Спасибо!

    1 Ответить
    22 Декабря 2014

    ну да))))))) я же и намекаю)))))))))) 

    1 Ответить
    22 Декабря 2014

    Ну дык, намек был понят сразу😄

    Ответить
    22 Декабря 2014

    По шагам - то, конечно не спутаешь, а вот по финалке точно подумал, что Света  с рулетом. Очень нежный получился рулет!

    2 Ответить
    22 Декабря 2014

    Так-так-так! Хватит уже МОЙ рулет приписывать Свете!!!😩😄 Шучу, конечно! Лесь, спасибо! Можно считать, что это мой первый рулет, потому как самый первый был триста лет тому назад. Мне очень приятно!😍

    1 Ответить
    22 Декабря 2014

    Ой, ой уже и поприписывать нельзя, смотри-ка какие мы....😄Скоро еще один мой выйдет😄😃

    1 Ответить
    22 Декабря 2014

    А ты не примазывайся к МОЕМУ (несу это, как знамя!!😃) рулету!!!!!!

    1 Ответить
    22 Декабря 2014

    А я так хотела примазаться, похоже ведь 😐😄

    1 Ответить
    23 Декабря 2014

    Куда ты там примазаться хотела? Видала, у меня размер какой? Куда там тебе с твоими худенькими, аккуратненькими-та????!!!!😄😃

    Ответить
    22 Декабря 2014

    А я сразу догадалась, что это не Светин рулет 😊

    Они у нее длиннее и тоньше))

    А у тебя толстенький - наш размер! 😄


    1 Ответить
    22 Декабря 2014

    Хахаха, Ален, точно! Русский размер😄

    Ответить
    22 Декабря 2014

    😄😄во  до чего дожили.....Не  смешите хоть 

    1 Ответить
    22 Декабря 2014

    Вот и я думала, что коль рулет, значит - Света!😄 Присмотрелась, вчиталась, прошлась по шагам..😢. А это Олеся нас решила побаловать рулетиком! Брависсимо! 😍 Удался на славу. Срочно испечь пару рулетов еще, чтобы никаких путаниц не возникало!😉😎

    1 Ответить
    22 Декабря 2014

    Вот уж не думала, что такая путаница будет😄

    Танюш, ну так девчонки (чаще Света и Таня) пекут, а я что... И я хочу😄

    Спасибо! Так приятно!!!😍 

    Есть испечь еще пару рулетов!!!! Тут нужен смайлик в армейской форме😄

    Ответить
    22 Декабря 2014

    Олесь, вот это рулетик, здоровский!😍 я тебя по мяте узнала 😉 что-то моя мелисса не хочет расти -хиленькая такая 😐

    1 Ответить
    22 Декабря 2014

    Фух, ну хоть кто-то меня узнал😄

    Ответить
    22 Декабря 2014

    Какай  нарядный и вкусный!!!И крем оочень по мне!!!😍

    1 Ответить
    23 Декабря 2014

    И по мне😊 Спасибо!😍

    Ответить
    23 Декабря 2014

    Больше рулетов хороших и разных! Олесик, порадовала вкусняшкой!😍

    1 Ответить
    23 Декабря 2014

    Надюш, да вот кто б еще все это пек... Иногда такая лень обуревает, а мужики сто раз за вечер в холодильник заглянут, будто там еда размножается почкованием сама😄 И приходится становиться к станку😊

    Ответить
    23 Декабря 2014

    Тяжело тебе... У меня на это дело невестка есть, когда я ленюсь, она к станку становится)))) да и мужики что-то могут приготовить, не выпечку, конечно, но мясо сделают))

    Ответить
    23 Декабря 2014

    Я для себя сделала один вывод: надо невестку завести😃

    Ответить
    23 Декабря 2014

    Ага, сейчас уже пора, главное с внуками не торопиться)))))))))))

    Ответить
    23 Декабря 2014

    Ой, Надюш... тут уж как масть пойдет... Дети нынче такие ранние😄

    Ответить
    23 Декабря 2014

    Дети-то ранние, но тогда тебя к станку и люльке на цепи прикуют))))) Мысли диалектически!))))))

    Ответить
    23 Декабря 2014

    Да я такая бабка буду, что не особо разгонятся приковать😄

    Ответить
    23 Декабря 2014

    Нее, не прокатит. К станкам надо приучать всех остальных заранее, чтобы самой можно было лениться от души)))

    Ответить
    23 Декабря 2014

    А я сына сразу отселю, пусть они там сами кормятся. Ну а мужа как-нить прокормлю)))))))

    Ответить
    23 Декабря 2014

    Классный какой,Олесь!!! Нежный и крем вкусный!!!😊

    1 Ответить
    23 Декабря 2014

    Спасибо, Ленок!😍

    Ответить
    23 Декабря 2014

    Олеся??????😢 Олеся?😐 Что не Света, а Олесяяяяя..😁.......Ну была точно уверена, что Светин красавец, как всегда. Открываю и думаю, сейчас напишу, какой он ровненький и кругленький, как всегда, а тут такое тебе новшество..😛.. Олеся! .)))))))))) В шагах я тут же пронюхала, что не Светин......ну думаю, а кто это....А это Ты-наша Олеся😉. Молодец! Законсперировалась :))))))))))) 😍

    Ответить
    23 Декабря 2014

    😃😃😄 

    Ответить
    24 Декабря 2014

    Леся.....вкусный рулет!!хочу и срочно!!!обязательно приготовлю что то подобное!Твой такой красавец!!

    1 Ответить
    01 Января 2015

    Мерси, Аурик!💐

    Ответить
    14 Апреля 2016

     Очень вкусный и нежный получился😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пряники «Неженка»
    11 16 часов назад
    Рис на пару
    18 17 часов назад
    Риет из лосося
    24 17 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Торт Муравейник из печенья без муки

    Рецепт торта Муравейник поможет вам покорить сердца всех маленьких сладкоежек. Готовится бытро и очень просто

    Как приготовить абрикосовый джем

    Наш сайт делится самым интересным рецептом абрикосового джема. Узнайте первыми, как его сварить и закрыть на зиму правильно!

    Как сделать черёмуховый торт

    Черёмуховый торт по этому рецепту готовили ещё наши бабушки! Узнайте, как легко и быстро можно приготовить торт с кремом

    Первая полоса