Биточки из свиной печени

Фото Биточки из свиной печени
Аватар _corason_
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Биточки в кляре на сковороде

    Мы привыкли готовить битки из мяса, а почему бы не попробовать сделать отбивные из субпродукта.

    Предлагаю вам рецепт приготовления биточков из свиной печени. Сама по себе печень жёсткая, но если её правильно приготовить, то результат порадует.

    Биточки из печёнки получаются нежными, мягкими, румяными и очень вкусными. На гарнир прекрасно подойдёт как гречка, так и пюре.

    Как приготовить "Биточки из свиной печени" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления блюда нужно взять: свиную печень, яйца, муку пшеничную, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец, молотую сладкую паприку и молотый мускатный орех. Соединяем 1.5 ч. л. молотой паприки и 0.5 ч. л. молотого мускатного ореха.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Взбиваем вилочкой 4 яйца, чуть подсолив.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Промываем 500 г свиной печени и нарезаем тонкими пластинами.

    Как снять плёнку с говяжьей печени

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Накрываем ломтики печёнки пакетом или пищевой плёнкой, чтобы не порвать печень и не забрызгать кухню, и отбиваем молотком для мяса. Отбить нужно хорошо и качественно с двух сторон, что влияет на мягкость готовых биточков.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Каждую пластину печёнки посыпаем солью, перцем и паприкой с мускатным орехом.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Обваливаем кусочки печени сначала в муке 100 г, затем во взбитых яйцах.

    Как приготовить кляр

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Жарим биточки из печени на разогретой сковороде с маслом 50 мл 3 минуты под крышкой на небольшом огне.

    Как пожарить свиную печень

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Переворачиваем биточки и жарим ещё 2 минуты без крышки на среднем огне.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Биточки из свиной печени готовы. Мягкие и вкусные отбивные придутся по вкусу даже деткам. Приятного всем аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Блюда из печени

    Отзывы (12):

    26 Июля 2021

    Ирочка, какие аппетитные биточки!!! С удовольствием бы съела пару штучек )))

    1 Ответить
    26 Июля 2021

    Танечка! Приглашаю в гости))) ещё тёплые! 

    1 Ответить
    26 Июля 2021

    Уже бегу, ждите!!! ☺

    Ответить
    26 Июля 2021

    вообще-то биточки изначально предполагают отбитый фарш, а не кусок мяса или чего-то еще )

    1 Ответить
    26 Июля 2021

    Я бы сказал, что сколько людей - столько и мнений))) 

    Ответить
    26 Июля 2021

    не спорю )) блюдо, несомненно, очень вкусное!

    1 Ответить
    26 Июля 2021

    Получились очень аппетитные биточки 😍

    1 Ответить
    26 Июля 2021

    Благодарю за внимание))) 

    Ответить
    26 Июля 2021

    Ира, чудесная печень. Спасибо за рецепт!

    1 Ответить
    27 Июля 2021

    Рада, что Вам понравилось))) спасибо за внимание, Наталья! 

    Ответить
    26 Июля 2021

    нежная очень получатся! отличный рецепт!

    1 Ответить
    27 Июля 2021

    Спасибо большое))) мне очень приятно! 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Манты с тыквой
    12 17 часов назад

    Первая полоса