Рецепт этого брауни с вишней я взяла из коллекции Джейми Оливера. Именно этот брауни готовят в лондонском ресторане «Fifteen» со дня его открытия, и он пользуется огромной популярностью.

В моём рецепте я уменьшила вдвое количество ингредиентов, так как в оригинале брауни рассчитан на 10 порций. Угощайтесь!

Как приготовить "Брауни с вишней" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления брауни с вишней нам понадобятся мука, разрыхлитель, сахар, какао порошок, яйца, масло сливочное, шоколад, вишня вяленая, цедра апельсина.

Как сушить вишню

Удаление косточек из вишни

Шаг 2 Ссылка

В миске соединяем все сухие ингредиенты: какао, муку, разрыхлитель, сахар.

Шаг 3 Ссылка

Перемешиваем до однородности.

Шаг 4 Ссылка

На водяной бане растапливаем шоколад и сливочное масло, перемешиваем до однородности.

Как растопить шоколад

Шаг 5 Ссылка

В шоколадное масло добавляем вишню и цедру апельсина. Всё перемешиваем.

Шаг 6 Ссылка

Шоколадную массу высыпаем в мучную и перетираем.

Шаг 7 Ссылка

Отдельно взбиваем яйца.

Шаг 8 Ссылка

Выливаем их в шоколадную массу.

Шаг 9 Ссылка

Замешиваем шоколадное тесто средней густоты.

Шаг 10 Ссылка

Форму для выпечки выстилаем пергаментом и выливаем в неё тесто.

Шаг 11 Ссылка

Выпекаем брауни при температуре 180°C 20 минут. Края готового брауни должны пружинить, а центр оставаться сыроватым.

Шаг 12 Ссылка

Готовый брауни вынимаем из формы для выпечки с помощью пергаментной бумаги и охлаждаем.

Шаг 13 Ссылка

Нарезаем его на порционные квадраты и подаём. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (13):

Ariadna_Lev 30 Апреля 2014

ммммммммм какая красота) обожаю его) а мой брауни на темном пиве с вишней на модерации) 😄 я вот только на днях финал перефотографировала) может повезёт и тоже будет)

Ответить

Sve4ka 30 Апреля 2014

Супер шоколадная вкусняшка для меня!

Ответить

тортик 01 Мая 2014

Ой, как вкусно должно быть! К кофейку - самое оно с утреца!

Ответить

feyastyle 01 Мая 2014

Я конечно изменила традиционную прямоугольную подачу брауни, но по вкусу получилось невероятно вкусно, спасибо за рецепт!

6 Ответить

Евгения 12 Ноября 2014

Спасибо большое! Наконец-то нашелся рецепт "истинного" брауни, я так давно его ищу! Настоящий английский вкус, да. Ура!

Ответить

tanchy 12 Ноября 2014

На здоровье!!

Ответить

Евгения 12 Ноября 2014

Все-таки удивительно, что все зависит только от соотношения ингридиентов. Черт, я безумно рада. У нас в городе англичанин давно открыл пекарню-кафе, и я извелась, пытаясь повторить их брауни. Все было не то. Спасибо огромное 😍

Ответить

Ленка-Пенка 13 Декабря 2014

Мне почти 30 лет, а я ни разу не ела брауни. Сегодня приготовила, а когда попробовала, в голову тут же пришла мысль: как можно похудеть, если всего за 15 мин. можно приготовить такой кулинарный шедевр?! С чашечкой кофе просто замечательно! Так как в продаже я не видела сушеной вишни, я положила мороженую, а сахар снизила до 80 г. Поскольку я не знаю, каким брауни должен быть, у меня вопрос: это нормально, что в итоге он вышел влажным или я просто не допекла? Хотя держала его даже больше положенного времени.

1 Ответить

Jullie 09 Сентября 2015

Очень вкусно, приготовила с замороженной вишней, получилось нежно. Спасибо за рецепт.😊

Ответить

Ирина 14 Октября 2015

Очень хороший рецепт! Спасибо автору! Сделала двойную порцию, около 50 мин "Брауни" сидел в духовке. Добавила штук 15 размороженных вишен, получилось очень вкусно!

Ответить