Брауни — это традиционно американский десерт. В зависимости от рецепта, консистенция десерта может быть разной. Чаще всего брауни готовят с влажной начинкой.

Чтобы цвет получился насыщенным, шоколадным, добавляют какао порошок и шоколад. В этом рецепте был использован молочный и тёмный шоколад. Ну, а изюминку придала ему вяленая клюква.

Готовность брауни можно проверить зубочисткой: она должна быть слегка влажной, но не мокрой. Перед тем, как нарезать брауни на порционные кусочки, необходимо его остудить на решётке.

Как приготовить "Брауни с вяленой клюквой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления необходимо приготовить пшеничную муку, разрыхлитель, какао порошок, сахар, сливочное масло, яйца, тёмный шоколад, молочный шоколад, вяленую клюкву.

Как проверить свежесть яиц

Как сделать сливочное масло миксером

Шаг 2 Ссылка

В чашу просеять муку (80 г), какао порошок (20 г), добавить разрыхлитель (2 г) и сахар (50 г). Сухие ингредиенты перемешать.

Как просеять муку в домашних условиях

Чем заменить разрыхлитель в выпечке

Шаг 3 Ссылка

Ввести 2 яйца.

Шаг 4 Ссылка

Размешать смесь венчиком.

Шаг 5 Ссылка

Приготовить сливочное масло (100 г), тёмный шоколад (40 г) и молочный шоколад (40 г). У меня он был с орехами. Все ингредиенты переложить в чашу и растопить на водяной бане.

Чем можно заменить сливочное масло в выпечке

Водяная баня как сделать

Шаг 6 Ссылка

Шоколадно-сливочную смесь слегка остудить и ввести к остальным ингредиентам.

Шаг 7 Ссылка

Замесить тесто. Его консистенция будет достаточно жидкой. В самом конце ввести вяленую клюкву (30 г).

Шаг 8 Ссылка

Форму для выпечки застелить пергаментом. Переложить в неё тесто.

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 9 Ссылка

Выпекать брауни в хорошо разогретой духовке, первые 10 минут при 180°C. Снизить температуру до 170°С и выпекать ещё 20 минут. Брауни остудить и нарезать на порционные кусочки. По желанию можно украсить сахарной пудрой или горячим шоколадом.

Как сделать сахарную пудру без кофемолки