Английская кухня – 156 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни Великобритании на Webspoon.ru

Авторская (фьюжн)

Заварной крем

Эта нежнейшая субстанция носит название Crème Anglaise, ещё её называют Английский крем, но большинство из нас с детства...

161 39

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г
Молоко — 1000 мл
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст.
Яйца куриные — 2 шт.

Шарлотка с яблоками

Версий о происхождении названия этого десерта существует несколько. Самая романтичная — это история безнадёжно влюблённого...

48 54

Ингредиенты

Корица молотая — 2 ч. л.
Масло сливочное — 10 г
Мука пшеничная — 160 г
Сахар — 200 г
Сахарная пудра — 10 г
Яблоко — 4 шт.
Яйца куриные — 4 шт.

Торт «Кучерявый пинчер»

Если вы покопаетесь в своих старых кулинарных тетрадках, которые заполнялись переписыванием рецептов из журналов или со слов...

138 97

Ингредиенты

Варёное сгущённое молоко — 1 банка
Изюм светлый — 40 г
Какао порошок — 3 ст. л.
Какао порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 10 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Орехи грецкие — 50 г
Сахар — 1 ст.
Сахар — 3 ст. л.
Сгущённое молоко — 0.5 банка
Сметана — 900 г
Сметана — 200 г
Сметана — 3 ст. л.
Сода — 2 ч. л.
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Заварной крем с маскарпоне

Признаюсь, классический заварной крем я не особо люблю и очень редко использую. Но немного колдовства и простой кондитерский...

32 23

Ингредиенты

Ваниль стручками — 0.5 шт.
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 30 г
Сахар — 30 г
Сахарная пудра — 60 г
Сыр Маскарпоне — 250 г
Яйца куриные — 3 шт.

Пудинг рисовый для детей

Предлагаю и взрослым опробовать пудинг рисовый для детей на завтрак, полдник, десерт. Блюдо готовится в 2 этапа, получается...

15 30

Ингредиенты

Масло сливочное — 30 г
Молоко — 300 мл
Рис круглозернистый — 50 г
Сахар — 30 г
Яйца куриные — 1 шт.

Английский пастуший пирог

Пастуший пирог — это традиционное старинное блюдо британской кухни. Это не что иное, как запеканка из картофельного пюре с...

22 25

Ингредиенты

Бульон овощной — 70 мл
Говяжий фарш — 350 г
Картофель — 300 г
Лук белый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Молоко — 60 мл
Морковь — 1 шт.
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 0.25 щепотка
Петрушка свежая — 2 веточка
Сельдерей стебли — 130 г
Сыр Пармезан — 60 г
Томатная паста — 0.5 ст. л.

Йоркширский пудинг

Йоркширский пудинг — традиционный английский пудинг графства Йоркшир. Готовится он из кляра. Изначально рецепт приготовления...

32 21

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 12 ч. л.
Молоко — 280 мл
Мука пшеничная — 1 ст.
Соль — 0.25 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Крамбл с замороженными ягодами

Минимум хлопот, времени, продуктов, возможность экспериментировать с начинкой и мучной крошкой. Быстрый и вполне сытный...

14 15

Ингредиенты

Вишня замороженная — 50 г
Клубника замороженная — 50 г
Крахмал кукурузный — 20 г
Малина замороженная — 50 г
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 80 г
Песочная крошка — 20 г
Сахар — 80 г

Лимонный курд (Lemon curd)

Что может быть лучше солнечного летнего утра? Дополнить прекрасную картину может вкусный завтрак, такой же яркий и...

31 33

Ингредиенты

Лимон — 2 шт.
Масло сливочное — 20 г
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Хот-дог с капустой

Иногда хочется вкусно, сытно и быстро перекусить. В данном случае, предлагаю приготовить аппетитный хот-дог с капустой,...

3 12

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 3 шт.
Капуста квашеная — 150 г
Кетчуп — 60 мл
Майонез — 40 г
Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сосиски Венские — 6 шт.

Самый простой ростбиф

Это действительно самый простой рецепт ростбифа, который я только знаю. Проще только вообще ничего не делать. Никаких...

67 35

Ингредиенты

Говядина мякоть — 1500 г
Масло сливочное — 30 г
Смесь перцев — 3 ч. л.
Соль крупнокристаллическая — 3 ч. л.

Мясной соус

В наши дни «мясной» соус любой густоты и любого цвета проще всего купить в магазине готовым, в пакетике. Но мне захотелось в...

34 30

Ингредиенты

Бульон мясной — 2000 мл
Вино белое полусухое — 750 мл
Говядина голяшка без кости — 600 г
Корень сельдерея — 50 г
Куриная кожа — 200 г
Куриные каркасы — 300 г
Лавровый лист — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Масло оливковое рафинированное — 1 ч. л.
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Пастернак — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 7 шт.
Свиная кожа — 150 г
Свиная рулька — 750 г
Соль — 2 ч. л.
Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка

Бисквит без сахара

Традиционно бисквит для тортов и пирожных готовится с большим количеством сахара. А вот если заменить сахар мёдом, то...

0 7

Ингредиенты

Мёд — 250 мл
Мука пшеничная — 100 г
Соль — 1 г
Яйца куриные — 4 шт.

Сливочное пиво

В нашей стране, загадочный напиток под названием «сливочное пиво» (Butterbeer) приобрёл популярность после выхода книг Дж. К....

25 18

Ингредиенты

Ванильный экстракт — 0.5 ч. л.
Конфеты «Коровка» — 30 г
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Сидр яблочный — 150 мл
Сливки — 120 мл

Тыквенные сконы с белым шоколадом

У нас за окном +15 градусов, распустились первоцветы, ужас... А дома тепло, уютно и пахнет вкусной выпечкой. Сегодня делюсь с...

18 21

Ингредиенты

Имбирь сухой — 1 ч. л.
Йогурт натуральный — 4 ст. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло сливочное — 110 г
Мука кукурузная — 150 г
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 140 г
Сода — 1 ч. л.
Тыквенное пюре — 10 ст. л.
Шоколад белый — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Клубничный курд

Курд (или кёрд) это сладкий крем, который готовится на основе ягодного или фруктового пюре либо сока. В состав также входят...

8 16

Ингредиенты

Клубника свежая — 300 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 150 г
Сок лимонный — 40 мл
Яйца куриные — 5 шт.

Говяжья печень в томатно-сметанном соусе

Из печени можно приготовить довольно много вкусных блюд, больше всего мне нравятся те блюда, которые тушатся в толстостенной...

15 18

Ингредиенты

Говяжья печень — 1000 г
Лук репчатый — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Мука пшеничная — 120 г
Сахар — 1 ст. л.
Смесь перцев — 2 ч. л.
Сметана — 150 г
Соль — 3 ч. л.
Соус Вустерский — 30 мл
Томатная паста — 50 г

Картофель по-деревенски

«Картофель по-деревенски» — блюдо, которое большинству людей известно по меню из Макдональдса и не все знают, что известный...

10 21

Ингредиенты

Картофель — 1000 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло топлёное — 50 г
Соль — 5 щепотка

Банановый пирог

Этот пирог готовил Джейми Оливер для своей бабушки в одном из выпусков его передачи «Жить вкусно с Джейми Оливером» под...

23 26

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Бананы — 1 шт.
Ванилин — 3 щепотка
Лимон — 1 шт.
Мак — 2 ст. л.
Масло сливочное — 170 г
Мука пшеничная — 340 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 40 г
Сахар — 170 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Яйца куриные — 4 шт.

Имбирный эль алкогольный

Прежде, чем поделиться с вами этим рецептом, проведено было не мало экспериментов на протяжении нескольких месяцев....

0 7

Ингредиенты

Вода кипячёная — 2500 мл
Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Имбирь свежий — 100 г
Сахар — 200 г

Каша овсяная в микроволновке

Самый полноценный завтрак — это каша, и лучше всего, как утверждают, овсянка. Ведь не зря все жители Туманного Альбиона на...

12 19

Ингредиенты

Масло сливочное — 40 г
Молоко — 1.5 ст.
Овсяные хлопья — 100 г
Соль — 1 щепотка

Золотой сироп

Золотой сироп, что в переводе на английский «Golden syrup», является одним из основных ингредиентов для приготовления многих...

7 15

Ингредиенты

Вода кипячёная — 200 мл
Сахар — 400 г
Сок лимонный — 50 мл

Панкейки на кефире

Кто знает, произошли ли русские оладьи от американских панкейков, или наоборот? Я много раз задавала себе этот вопрос. Ясно...

21 25

Ингредиенты

Кефир — 200 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Шоколадный торт с апельсиновым кремом

Решила побаловать себя и приготовить этот торт на мой день Рождения. Комбинация шоколада и апельсина мне казалась очень даже...

23 28

Ингредиенты

Апельсин — 4 шт.
Какао порошок — 35 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Масло сливочное — 335 г
Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель — 3 ч. л.
Сахар — 150 г
Сахар — 335 г
Яйца куриные — 6 шт.
Яйца куриные — 6 шт.

Крем «Англес»

Creme Anglaise, это основа основ, одно из первых, чему учат в кулинарных школах. И это не удивительно, «Английский крем»...

20 22

Ингредиенты

Молоко — 300 мл
Пищевой ароматизатор «Ром» — 1 мл
Сахар — 60 г
Яйца куриные — 3 шт.

Пасхальные крестовые булочки

Hot Cross Buns — горячие крестовые булочки. Эти пряные, сладкие булочки с узором в виде креста, в Европе, Англии,...

32 38

Ингредиенты

Вишня вяленая — 150 г
Дрожжи сухие — 15 г
Желтки куриные — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Масло сливочное — 65 г
Молоко — 2 ст. л.
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 90 г
Сахарная пудра — 0.5 ч. л.
Соль — 2 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.

Королевский пудинг

Сегодня хочу предложить вам испечь пудинг, который готовится довольно просто и из очень доступных продуктов. Рецепт у меня...

30 29

Ингредиенты

Батон — 120 г
Белки куриные — 3 шт.
Желтки куриные — 3 шт.
Молоко — 500 мл
Сахар — 80 г
Сахар — 130 г
Сахар ванильный — 8 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Печенье миллионера

Печенье миллионера — правда заманчиво звучит? Это печенье очень популярно в Великобритании и Канаде. Оно состоит из трёх...

35 37

Ингредиенты

Ванильный экстракт — 5 мл
Масло сливочное — 120 г
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная — 200 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Сгущённое молоко — 1 банка
Фундук (лесной орех) — 150 г
Шоколад тёмный — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Бисквит Королевы Виктории

Самый популярный и самым знаменитыq десерт в Англии — бисквит Королевы Виктории. Говорят, что он (Victoria Sponge Cake) был...

14 23

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 150 г
Сахарная пудра — 50 г
Творожный сыр — 140 г
Яйца куриные — 2 шт.

Яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски замечательное старинное блюдо, дошедшее до наших дней. С тех пор блюдо остается неизменным. Внутри варёное...

7 27

Ингредиенты

Говяжий фарш — 200 г
Горчица — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Соль — 2 г
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца перепелиные — 10 шт.

Запеканка по-английски

Шефердс пай (Shepherd`s pie) — традиционное английское блюдо, очень похожее на русскую картофельную запеканку. На самом деле,...

9 17

Ингредиенты

Говяжий фарш — 300 г
Горошек зелёный замороженный — 200 г
Картофель — 500 г
Лук белый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Молоко — 50 мл
Морковь — 300 г
Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
Панировочные сухари — 4 ст. л.
Соус томатный — 2 ст. л.

Соус Баттерскотч

«Баттерскотч (Butterscotch)» в переводе с английского языка — ирис, вкусная детская конфета из сахара и сливочного масла....

12 24

Ингредиенты

Ванильный экстракт — 1 мл
Масло сливочное — 50 г
Ромовая эссенция — 0,5 мл
Сахар коричневый — 100 г
Сливки 33% — 150 мл

Хек в яичном соусе в пароварке

Это необычное блюдо мы приготовим в пароварке. Сюда можно использовать любую рыбу, но у хека мясо очень нежное и нет...

6 15

Ингредиенты

Кукуруза консервированная — 100 г
Лавровый лист — 3 шт.
Лимон — 1 шт.
Перец душистый — 3 г
Петрушка свежая — 5 веточка
Соль — 2 щепотка
Тимьян (Чабрец) сухой — 5 г
Хек целый — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.

Цитрусовое печенье от Джейми Оливера

Представляю очень вкусное рассыпчатое цитрусовое печенье по рецепту Джейми Оливера. Это потрясающая выпечка, с ароматом...

10 31

Ингредиенты

Маргарин — 200 г
Мука пшеничная — 350 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 125 г
Цедра апельсина — 1 ст. л.
Цедра лимона — 1 ст. л.

Апельсиновые сконы с шоколадом

Сегодня вновь готовим по рецептам из книги Елены Чекаловой. Предлагаю вашему вниманию вот такие вкусные сконы, практически...

39 29

Ингредиенты

Масло оливковое рафинированное — 60 мл
Мука пшеничная — 140 г
Мука цельнозерновая — 140 г
Орехи грецкие — 0.5 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Сок апельсиновый — 130 мл
Соль — 1 щепотка
Цедра апельсина — 1 ст. л.
Шоколад чёрный — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Варенье из имбиря

Имбирного варенья много не съешь, но заготовленное впрок такое варенье может быть прекрасной добавкой в выпечку, также...

4 16

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Имбирь свежий — 200 г
Сахар — 200 г

Fish & Chips (во фритюре)

Fish & chips (рыба и картофель) — это традиционное английское блюдо. Его можно попробовать в Англии, в любом кафе или...

6 16

Ингредиенты

Картофель — 300 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 300 мл
Мука пшеничная — 100 г
Пиво светлое — 80 мл
Соль — 10 г
Хек целый — 200 г

Бутерброд с огурцом по-английский

Не ожидала, что такой простой сэндвич может быть таким вкусным и ароматным! Продукты простые, есть в любом холодильнике,...

7 16

Ингредиенты

Багет (батон французский) — 0.5 шт.
Масло сливочное — 30 г
Огурцы — 0.5 шт.

Гренки по-валлийски

В последнее время набирает популярность кухня Великобритании — наши соотечественники стремятся отведать чего-то нового, а...

2 37

Ингредиенты

Багет (батон французский) — 1 шт.
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 10 г
Масло сливочное — 100 г
Перец красный молотый — 3 г
Соль — 1 щепотка
Сыр Гауда — 200 г
Укроп свежий — 0.5 пучок
Яйца куриные — 2 шт.

Рождественский кекс-пудинг

Хочу поделиться с вами одним очень необычным рецептом. Как только я увидела, рецепт, мне сразу захотелось его приготовить....

51 31

Ингредиенты

Апельсин — 2 шт.
Апельсиновые цукаты — 100 г
Вишня вяленая — 150 г
Изюм тёмный — 150 г
Клюква сушёная — 100 г
Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная грубого помола — 100 г
Орехи грецкие — 50 г
Ром золотой — 80 мл
Сахар коричневый — 100 г
Смесь пряностей для выпечки — 25 г
Фундук (лесной орех) — 50 г
Хлебцы зерновые — 6 шт.
Чернослив вяленый — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.

Апельсиново-яблочный грог

Как хорошо в холодную погоду согреться ароматным горячим напитком! Грог в таком случае выручает невероятно! Начав своё...

15 25

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Вода — 600 мл
Корица палочками — 1 палочка
Ром тёмный — 75 мл
Сахар тростниковый Демерара — 75 г
Яблоко — 1 шт.

Пирог с почками

Пирог с почками — традиционное английское блюдо, далёкое от порционного пирога, начинка — говядина и почки — запекается под...

13 19

Ингредиенты

Бульон говяжий — 800 мл
Говяжьи почки — 450 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло оливковое рафинированное — 40 мл
Молоко — 20 мл
Мука пшеничная — 30 г
Перец чёрный молотый — 3 г
Соль — 5 г
Соус Вустерский — 5 мл
Телятина — 650 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.

Сконы или сырные лепёшки

Сконы — это, конечно, английская выпечка. Их когда-то придумали англичане для завтраков. Тесто не дрожжевое, на соде или...

68 42

Ингредиенты

Кефир — 240 мл
Масло сливочное — 60 г
Мука пшеничная — 280 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр моцарелла — 200 г
Сыр твёрдый — 200 г

Быстрый фруктовый пирог

Этот пирог прекрасно подойдёт для встречи друзей, потому что печётся довольно быстро. Продукты используются самые обычные:...

9 23

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 4 шт.
Кефир — 50 мл
Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 220 г
Слива — 4 шт.
Соль — 2 г
Яйца куриные — 2 шт.

Апельсиновый курд

Апельсиновый курд или крем выступает как самостоятельный десерт, особенно если в компании с шоколадом, или крем для тортов,...

20 29

Ингредиенты

Апельсин — 4 шт.
Желтки куриные — 2 шт.
Имбирь свежий — 1 ч. л.
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Сахар — 90 г

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг готовят во многих частях света, но рецепт может сильно различаться даже в одной и той же стране. Существуют...

1 10

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Молоко — 600 мл
Рис круглозернистый — 65 г
Сахар — 50 г
Соль — 1 щепотка

Шотландский пастуший суп из баранины

Шотландская кухня, как таковая, сложилась под влиянием кухни викингов, а затем французов и считается достаточно своеобразной....

2 36

Ингредиенты

Баранина на косточке — 600 г
Вода — 2.5 л
Картофель — 3 шт.
Крупа перловая — 1 ст.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 50 г
Сельдерей стебли — 3 шт.
Соль — 1 ст. л.

Лимонный крем

Предлагаю приготовить вкусный, кисло-сладенький лимонный крем. По вкусу и текстуре он похож на многими любимый цитрусовый...

9 30

Ингредиенты

Ваниль стручками — 0.25 г
Вода — 300 мл
Желтки куриные — 4 шт.
Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
Лимон — 3 шт.
Масло сливочное — 70 г
Сахар — 250 г
Соль — 0.25 ч. л.

Отзывы о рецептах этой категории

18 Января 2020

Julia Sawwa к рецепту

Банановый пирог

Вкусный пирог, благодарю за рецепт. Пекла полуторную порцию в форме 24х34:)

18 Января 2020

Еленка к рецепту

Йоркширский пудинг

Приготовьте такие пудинги и присылайте фото-отчет!

18 Января 2020

Kyrylo к рецепту

Йоркширский пудинг

отличная идея!

18 Января 2020

Jess к рецепту

Йоркширский пудинг

я бы сделала начинкой - печеночный паштет...

13 Января 2020

mirsladostey к рецепту

Пудинг рисовый для детей

Я думаю, что может не получиться, так как тут мы вводим взбитые белки, и они за ночь осядут. Можно подготовить с вечера сам рис, а уже утром ввести яйца и Еще

12 Января 2020

Виктория к рецепту

Пудинг рисовый для детей

А можно с вечера все приготовить, а утром только запечь?

12 Января 2020

Виктория к рецепту

Пудинг рисовый для детей

А можно все приготовить с вечера, а утром только запечь?

10 Января 2020

Kyrylo к рецепту

Тыквенные сконы с белым шоколадом

в 4 шаге сахар

10 Января 2020

Юрий к рецепту

Тыквенные сконы с белым шоколадом

А мне понравилось!

10 Января 2020

Kyrylo к рецепту

Тыквенные сконы с белым шоколадом

а вы оба вида муки добавляли в сконы?

10 Января 2020

Ерохина к рецепту

Тыквенные сконы с белым шоколадом

Пекла из половины ингредиентов 2 раза, каждый раз приходилось добавлять очень много муки, в результате влияет на вкус сильно. Пропущен момент с добавлением Еще

09 Января 2020

Серж к рецепту

Мясной соус

В морозилке?