Челогач в соусе терияки на мангале

автор _corason_

Время подготовки: 8 часов 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: армянская

Назначение: Праздничные блюда

В чём готовить: на гриле

Ингредиенты

Приправа к мясу 2 ст. л.

Свиная отбивная на ребре (корейка) 1500 г

Соус соевый 100 мл

Соус Терияки 100 мл

Челогач на мангале

Челогач – это мясо свинины на кости, то есть рёберная часть свиной тушки (корейка). Ароматный и сочный челогач – это блюдо армянской кухни.

Предлагаю приготовить блюдо из корейки на решётке гриль. Невероятно вкусное, насыщенное маринадом мясо никого не оставит равнодушным. Челогач в соусе терияки на мангале сделать несложно, корейка будет сладковато-солоноватой с острым вкусом приправы.

Очень советую попробовать армянский челогач в пикантном маринаде.

Как приготовить "Челогач в соусе терияки на мангале" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим корейку, приправу к мясу, соевый соус и соус терияки. Возьмём реберную часть свинины 1.5 кг промоем, просушим и нарежем на куски с одним ребром толщиной 1.5 см.

Рецепты из свинины

Шаг 2 Ссылка

Сложим куски корейки в любую емкость и приправим смесью для шашлыка 2 ст. л. В состав моей приправы входит острая паприка, томаты, кориандр, базилик, мускатный орех, чеснок, перец чёрный, майоран, перец красный, чабер.

Шаг 3 Ссылка

Вливаем к мясу 100 мл соуса терияки и 100 мл соевого соуса. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 часа, а лучше дать корейке пропитаться маринадом 8 часов.

Шаг 4 Ссылка

Готовим челогач на решётке гриль на мангале в течение 25 минут, периодически переворачивая. Важно не пересушить мясо, через указанное время снимаем решётку с мангала. Пока мясо горячее, оно ещё будет доходить и получится сочное и нежное.

Шаг 5 Ссылка