Рецепты армянской кухни

Рецепты армянской кухни с фото

Армянская кухня, по мнению Вильяма Похлёбкина, является одной из самых древних национальных кухонь Европы, а на Закавказье – это и есть самая древняя кухня. Как стало известно ученым, только армяне умели печь хлеб и знали о процессах брожения еще 2500 лет назад. Армяне очень дорожат особенностями национальных блюд, поэтому многие рецепты дошли и до настоящего времени. Здесь вы найдете много рецептов армянских блюд, названия которых зачастую связаны с наименования технологий или старинных приспособлений для их приготовления. Если вы фанат армянской кухни, то предлагаем вашему вниманию подборку рецептов армянской кухни с фото и подробным описанием каждого этапа приготовления. Стоит заметить, что в большинстве случаев рецепты армянской кухни характеризуются трудоемкостью, поэтому с фото их готовить гораздо проще. Воспользуйтесь рецептами наших мастеров и наслаждайтесь блюдами национальной кухни армян хоть каждый день.

Для рецептов армянской кухни характерно приготовление разных частей блюд отдельно друг от друга и объединение их лишь на завершающей стадии. Поскольку в Армении издавна процветало скотоводство, и здесь были выведены многие породы культивируемых видов животных, в армянской кухне есть очень много рецептов, где присутствуют достаточно редкие сочетания различных видов мяса. Много национальных блюд армянской кухни, рецепты которых вы найдете на этой странице, основаны на фаршировании, взбивании и тушении овощей и разных видов мяса. Обычно в армянской национальной кухне используется топленое или кунжутное масло. И, конечно же, главным блюдом армянской национальной кухни является лаваш, без которого трудно себе представить обед по-армянски. Распространены в национальной кухне Армении различные виды консервации и сладостей, в том числе варенья и всевозможные десерты.