Гозинаки

Фото Гозинаки
Аватар Danko
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час 30 мин.

    Кол-во порций: 16 шт.

    Ингредиенты

    Как готовить гозинаки

    Гозинаки — грузинская и армянская сладость. Для приготовления понадобятся всего лишь 2 ингредиента: мёд и орехи. Для Грузии более традиционные орехи в гозинаки — это грецкий орех, миндаль и фундук. Но, конечно же, и с другими орехами тоже можно делать.

    Этот десерт всегда присутствует на новогоднем столе в грузинских семьях. По традиции самый старший член семьи раздаёт по кусочку гозинак каждому и при этом говорит слова: «Пусть твоя жизнь будет такой же сладкой в новом году!». По-моему, очень классная традиция. Предлагаю вам наиболее традиционный рецепт гозинаки.

    Домашние гозинаки отличаются от магазинных, домашние — менее жёсткие и более тягучие. Время приготовления указано с учётом времени на застывание.

    Как приготовить "Гозинаки" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Нам понадобятся мёд и орехи. В моём случае орехи — это грецкие орехи и миндаль. Ещё нам понадобится лист пекарской бумаги.

    Как правильно чистить грецкие орехи

    Как очистить миндаль от скорлупы

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Орехи (150 г грецких и 50 г миндаля) предварительно лучше немного подсушить в духовке. Нарезать все орехи лепестками, то есть плоскими ломтиками.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Мёд (200 г) растопить в сотейнике, довести до кипения, помешивая, и снять с огня. Через секунд 15-20, опять ставим на огонь и доводим снова до кипения, помешиваем. Опять снимаем. Повторяем эту процедуру несколько раз (раз 5-6).

    Как растопить засахарившийся мёд

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Затем в мёд добавить все нарубленные орехи и хорошо перемешать. Поставить на огонь и немного прогреть (минуты 2) всё вместе, постоянно помешивая. Таким образом не даём пригореть орехам и мёду. Снимаем с огня.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Поверхность листа пекарской бумаги или пергамента нужно хорошо смочить холодной водой. Выложить ореховую массу на бумагу и разровнять. Делаем слой чуть меньше 1 см. Форма лепёшки может быть произвольной, так как края можно будет потом просто подравнять (обрезать) ножом. А обрезки съесть, пока никто не видит)). Но мне не составило труда сразу сделать лепёшку в форме ромба. Оставляем гозинаки остывать и застывать на 1 час-1 час 30 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Когда ореховая масса схватится, нарезаем её квадратиками или ромбиками.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Сладкие, вкусные, медовые гозинаки готовы. Можно пить чай и желать близким такой же сладкой жизни.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Приятного чаепития!

    Поделись

    Рекомендуем

    Козинаки

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Другие материалы сайта:

    Как приготовить цукаты из мандаринов

    Ещё не знаете как сделать вкусные цукаты из мандаринов? Тогда просто посмотрите наш самый лучший рецепт!

    Как приготовить кучмачи грузинская кухня

    Не знаете куда пристроить куриные потроха? Узнайте как приготовить кучмачи по-грузински с гранатом, вам очень понравится

    Первая полоса