Острый салат с баклажанами по-армянски

Фото Острый салат с баклажанами по-армянски
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Острый армянский салат из баклажанов с помидорами

    Салат, рецептом которого я хочу поделиться, отлично сочетается с мясными блюдами. Приготовить и подать его вполне можно как самостоятельное блюдо, причём как в тёплом, так и холодном виде.

    Частенько салат с баклажанами по-армянски подают к знаменитым армянским шашлыкам, в качестве закуски. Этот салат мне очень нравится, но я, правда, внесла небольшие изменения в рецепте. Мы — любители острых блюд, поэтому я часто добавляю перец чили не только в первые и вторые блюда, но и в салаты. Так же и здесь, я добавила острый стручковый перец и получился такой «армянский огонёк».

    В сезон овощей этот салат у нас один из любимых. Любители острых блюд, уверена, по достоинству его оценят.

    Как приготовить "Острый салат с баклажанами по-армянски" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления салата нам понадобится баклажан, болгарский перец, лук репчатый, чеснок, помидоры, кинза, перец чили, соль, перец молотый, оливковое масло.

    Рецепты ароматного растительного масла

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Баклажан (1 шт., у меня был весом 230 грамм) почистить, порезать на кружочки и посолить (примерно 2 грамма). Отставить на 10-15 минут.

    Как убрать горечь из баклажанов перед готовкой

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    1 головку репчатого лука почистить и порезать кольцами.

    Как правильно чистить лук

    Как порезать лук без слёз

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Болгарский перец (1 шт., я взяла половинку зелёного и половинку жёлтого перца) промыть. Почистить от семян и нарезать брусочками.

    Как правильно чистить перец

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Помидоры (3 шт.) промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    1 пучок кинзы промыть обсушить и нашинковать. 3 зубчика чеснока (у меня был молодой) измельчить, 1 перец чили нарезать колечками.

    Как быстро чистить чеснок

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Баклажаны промокнуть бумажной салфеткой и обжарить их на оливковом масле (3 ст. л.) с двух сторон.

    Как жарить баклажаны

    Как обжарить баклажаны «почти без масла»

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Выложить их на бумажное полотенце.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    В сковороду добавить оливковое масло (1 ст. л.) и слегка припустить лук. В чашу салатника переложить баклажаны с луком.

    Как убрать горечь из лука для салата

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Добавить все остальные подготовленные ингредиенты: зелень, чеснок, перец чили, болгарский перец, помидоры.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Посолить салат (примерно 2 грамм) и поперчить (1 грамм).

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Все ингредиенты перемешать. Салат немного должен настояться (10-15 минут) и можно подавать к столу. Приятного вам аппетита.

    Поделись

    Рекомендуем

    Салаты из баклажанов

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Суп с курицей и рисом
    5 23 часа назад
    Крепли по-немецки
    51 20 часов назад
    Быстрое безе
    3 23 часа назад

    Первая полоса