«Средиземноморский» рисовый салат
Время приготовления: 30
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни: средиземноморская, итальянская, европейская
Вид блюда: салаты
Рецепт подойдет на: пикник, банкет, ужин, обед.
Ингредиенты:
| Баклажаны синие 1 шт. | Каперсы 15 шт. |
| Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л. | Оливки без косточек 15 шт. |
| Орегано сухой 1 щепотка | Перец сладкий 1 шт. |
| Рис басмати 100 г | Соль 2 щепотка |
| Тунец консервированный 2 банка | Цукини 2 шт. |
«Средиземноморский» салат с рисом
Летом в жаркую погоду в Италии очень популярны разнообразные рисовые салаты. Самый классический вариант — с тунцом и овощами, свежее и полезное блюдо, особенно когда не хочется «стоять у печи» и готовить! Обычно для салата выбирают рассыпчатый рис, например, басмати. Но если вы хотите придать нотку необычности, можете выбрать дикие сорта риса, или даже чёрный дикий рис.
Для хорошего результата, старайтесь не переваривать рис, чтобы салат был рассыпчатым и воздушным! А чтобы порадовать друзей или детишек, можете принести салат на пикник или дать на обед в школу! Фантазируйте!
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления салата вам понадобятся рис басмати или любой другой рассыпчатый рис, сладкий перец, баклажан, цукини, каперсы солёные, оливки, консервированный тунец, оливковое масло, соль и орегано.
В кастрюльке с толстым дном разогрейте немного оливкового масла, пересыпьте рис и поджарьте 3-5 минут, пока не станет прозрачным.
Залейте кипятком на 1-2 см выше уровня риса, разогрейте духовку до 180-200°С и поставьте кастрюльку в духовку.
Оставьте готовиться рис в духовке минут на 10-15, пока он не впитает всю жидкость. По прошествии 5 минут, перемешайте рис.
Для заправки, нарежьте овощи небольшими кубиками.
Обжарьте овощи в небольшом количестве оливкового масла до готовности. При необходимости добавьте немного воды.
Когда овощи стали мягкими, добавьте оливки и каперсы, предварительно хорошенько промытые водой от излишней соли. Приправьте орегано и солью по вкусу (осторожно с солью, каперсы и так солёные).
Выложите всё в ёмкость для подачи и добавьте тунец, предварительно слив воду из банки. Перемешайте всё хорошенько и заправьте оливковым маслом по вкусу. Подавать тёплым или холодным.
Chiara gee автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Лучшие рецепты категории "Салаты из баклажанов":
Салат с баклажанами по-армянски
Овощной салат с баклажанами и брынзой
Салат с красной фасолью и баклажанами
Салат из белых баклажанов с луком и яйцами
Салат из баклажанов с чесноком
Салат со шпротами, сухариками и баклажанами
Салат из баклажанов и нута с финиками
Салат с баклажанами и козьим сыром
Лучшие рецепты категории "Салаты с рыбными консервами":
Комментарии (10)
с дебютом!!
скорее с возвращением!😍
ух ты..а я думала уже новенький ктото.. 😄
салатик чудесный на таком красивом нежном фоне
Очень вкусно и фото такое приятное))
Так баклажанчики аппетитно на рисовой подушке выглядят, явно намекают, что нужно попробовать! 😍
Да, давно же Вас не было видно :))) не теряйтесь, будем вместе дальше готовить :)))))))) 😋
Спасибо, коллеги!;) не знаю, к счастью ли, но по работе приходится часто уезжать, и сложно с постоянством что-то готовить для webspoon;( но когда я дома, то постараюсь!:)
Очень интересный салатик! Думаю, что это очень вкусно!
Мы с мужем очень любим эту комбинацию теплой, часто ее делаю, бурный одобрям-с, короче, могу всем только рекомендовать! Постараюсь в ближайшее время сделать интересную сицилианскую разновидность этого блюда.
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
1 4 часа назад
37 17 часов назад
4 вчера
90 вчера
17 вчера