Ламаджо

Фото Ламаджо
Аватар ansfer9137
автор

    Время подготовки: 1 час 30 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: турецкая армянская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Тесто
    Начинка

    Армянский ламаджо

    Хочу поделиться с вами рецептом армянской лепёшки, под названием Ламаджо. Начинка состоит из мясного фарша, с луком, чесноком, свежих томатов или томатной пасты и зелени.

    Это простое и сытное блюдо, очень похоже на пиццу, и отлично подойдёт для перекуса. Ламаджо подают горячим, со свежей зеленью и лимонным соком. Также в него часто заворачивают нарезанные свежие овощи.

    Как приготовить "Ламаджо" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления ламаджо нам потребуется, для теста, мука пшеничная, кефир, вода. Для начинки — фарш говяжий, бараний, лук, чеснок, томатная паста, сухие специи, свежая зелень.

    Томатная паста рецепт

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В 300 грамм пшеничной муки добавляем 150 мл кефира, 50 мл теплой воды, солим по вкусу.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Начинаем перемешивать, пока тесто не начнёт отходить от стенок посуды. При необходимости можно добавить ещё воды или муки, потому что у разных фирм мука имеет разные характеристики.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Вымешиваем тесто на доске, периодически присыпая мукой, чтобы оно приобрело плотную, но мягкую форму.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Заворачиваем тесто в целлофан или пищевую пленку. Убираем в холодильник на 1 час.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Мелко нарезаем 2 луковицы.

    Как чистить лук

    Как порезать лук без слёз

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Нарезаем 2 зубчика чеснока.

    Как чистить чеснок

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Перемешиваем 300 грамм бараньего фарша и 400 грамм говяжьего. Добавляем в него нарезанный лук и чеснок, также добавляем по 1 чайной ложке сухого базилика, кинзы и молотого красного перца. Затем всё перемешиваем.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Нарезаем свежие травы: петрушку (1 пучок), можно кинзу и укроп по вкусу.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Добавляем в фарш свежую зелень и 3 столовых ложки томатной пасты. Ещё раз тщательно перемешиваем и оставляем на 30 минут.

    Как сохранить томатную пасту после открытия банки

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Достаём тесто делим его на куски, размером с шарик для настольного тенниса.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Расскатываем из них тонкие блинчики диаметром 15-20 см.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Выкладываем на него начинку. Если фарш густой, можно добавить в него чуть-чуть воды (40-50 мл), чтобы его было проще размазывать по лепёшке. Затем выпекаем в разогретой до 250 °С духовке 8-10 минут.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Ламаджо хорошо подавать взбрызнув лимонным соком и посыпав свежей зеленью. Также можно положить на него нарезанные свежие овощи.

    Как выжать больше сока из лимона

    Поделись

    Рекомендуем

    Лепёшки с начинкой

    Отзывы (1):

    Марина Русанова
    10 Января 2020

    Обожаю это блюдо!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Жаркое с языком
    18 14 часов назад

    Первая полоса