Домашняя пицца на кефире с ветчиной и сладким перцем

Для теста подготовим кефир, свежие дрожжи, сахар, муку пшеничную, соль, подсолнечное масло.

Рецепты пиццы в духовке

В тёплом кефире 200 г разводим 15 г свежих дрожжей или 1 ч. л. сухих дрожжей с 1 ч. л. сахара.

Как развести живые дрожжи

Как работать с сухими быстродействующими дрожжами

Добавляем 30 г муки от общего количества, хорошо размешиваем и убираем опару в тепло на 10-15 минут.

Соединяем 300 г муки, соль 0.5 ч. л., опару и 3 ст. л. подсолнечного масла.

Как просеять муку

Замешиваем упругое тесто, отлипающее от рук, и убираем в тёплое место на 50-60 минут, прикрыв полотенцем.

Для начинки возьмём кетчуп, майонез, ветчину, сыр твёрдый, лук, болгарский перец и консервированную кукурузу.

Как чистить болгарский перец

Нарежем 300 г ветчины кубиками, а лук 0.25 часть полукольцами.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Натрём 150 г сыра на средней тёрке, а болгарский перец порежем соломкой, я использую замороженный.

Как натереть плавленый сыр

Подошедшее тесто чуть обминаем руками, смазав подсолнечным маслом.

Раскатываем тесто на сухом и чистом столе в прямоугольник, размером с противень, и перекладываем его на деко, присыпав мукой.

Как перенести раскатанное тесто на противень

Как хранить дрожжевое тесто

Как заморозить дрожжевое тесто

Как работать с замороженным слоёным тестом

Смазываем тесто 2 ст. л. кетчупа, раскладываем в хаотичном порядке ветчину, лук, кукурузу, болгарский перец.

Чем заменить кетчуп

Смазываем начинку 50 г майонеза и посыпаем тёртым сыром.

Чем заменить майонез

Выпекаем домашнюю пиццу на кефире в разогретой до 180°C духовке 30 минут.

Горячую пиццу с ветчиной и сладким перцем порционно нарезаем и сразу подаём на стол. Приятного всем аппетита!