Джем из шелковицы

Фото Джем из шелковицы
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Лайм 1 шт.
    Сахар 250 г

    Готовим джем из шелковицы

    Шелковица — достаточно популярное дерево в Украине. В ботаническом саду Киева растут до сих пор шелковицы, которые были посажены при Петре I. Детьми мы частенько лакомились сладкими разноцветными плодами шелковицы: и чёрными, и белыми, и розовыми. Тутовник, так называют шелковицу, растёт просто у домов, в парках и скверах.

    Плоды шелковицы нашли широкое применение. Ягоды можно использовать в разном виде. Сочные, спелые шелковицы очень вкусные в сыром виде. Ими можно лакомиться, просто срывая с дерева. Но их ещё и сушат, и консервируют. Хорош и вяленый тутовник. Из шелковицы готовят варенье, желе, джемы, компоты, сиропы.

    Подходят плоды тутовника и для приготовления пастилы, цукатов. Некоторые умельцы делают из них даже искусственный мёд. Сегодня приготовим густой джем, который можно использовать в начинку к пирогам.

    Как приготовить "Джем из шелковицы" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить джем, нужно взять шелковицу, сахар, лайм.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Плоды шелковицы вымыть. Просушить. Срезать ножку.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Пюрировать.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Протереть сквозь сито, чтобы убрать косточки.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить сахар и цедру лайма. Перемешать. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Варить при слабом кипении 20 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В конце варки добавить сок лайма. Перемешать, варить ещё 5 минут и выключить огонь.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Разлить по стерильным баночкам.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Готовый джем можно подавать к чаю, использовать для начинки пирогов.

    Поделись

    Рекомендуем

    Повидло и джемы

    Отзывы (16):

    17 Августа 2015

    Чудесный джем Танюша!  Я тоже хотела в этом году приготовить, но быстро шелковица отошла, не успела.

    1 Ответить
    18 Августа 2015

    Спасибо, Лика. Шелковица в этом году быстро отошла, хотя, купить можно было.

    Ответить
    17 Августа 2015

    Счастливый ты человек, Танюш: есть шелковица на джем! Вкусно, наверное... Но для меня эта ягода - редкий деликатес, которого в сыром бы виде до сыта наесться. Мы с мужем ее очень любим.

    1 Ответить
    18 Августа 2015

    Наташа, эта ягодка знакома мне с детства. Избалованы - растут деревья в скверах. Рви - не хочу...😄 Черной в этом году было много, а вот белую и розовую не встретила на рынке, но гостили пару дней в селе - полакомились. Дома папа готовил из этих ягод вино. Варили компоты на зиму. Очень сладкая ягода, сахара не нужно много.

    Ответить
    17 Августа 2015

    Столько новых заготовок появилось, все опробовать хочется.

    1 Ответить
    18 Августа 2015

    😍 пробуй, Катюша. 

    Ответить
    17 Августа 2015

    Я в этом году даже не попробовала эту вкусноту. Джем - редкость, вообще никогда не ела. Мне кажется, что при изобилии тутовника в наших краях, все равно джем не варят, едят ягоду сырой. А я вот все пропустила. Очень красивое фото.

    1 Ответить
    18 Августа 2015

    😏 а у нас готовят много разных блюд с шелковицей. Если нарвать дома, то получается очень дешево и джем, и вино, и компот. 

    Ответить
    17 Августа 2015

    В следующем году обязательно приготовлю 

    1 Ответить
    18 Августа 2015

    😍 Это точно, всего не успеваешь приготовить. 

    Ответить
    18 Августа 2015

    Очень полезно !!!заношу  в кулинарную книгу .Сделаю на следующий год.

    1 Ответить
    29 Марта 2016

    Спасибо за чудесный и простой рецепт! Теперь я знаю, что делать с шелковицей. Вчера сварила чудеснейший джем! Домашние были приятно удивлены такой сладости. Теперь хочу испечь кексы с этим джемом.))) 

    Ответить
    29 Марта 2016

    Спасибо, R_omashk_A, за отчет. У меня тоже джем заряжен на печенье. Хочу вот-вот на днях приготовить. Рада, что и вам джем пришелся по вкусу. 

    Ответить
    29 Марта 2016

    :+1::+1::+1:😋💐 

    Ответить
    03 Июля 2017

    Приготовила варенье на кг ягод. Перетирать через сито не удобно, практически все в нем и остаётся, поэтому пропустила этот шаг.

    Ответить
    03 Июля 2017

    Lina Cactus, возможно в моем сите более крупные ячейки. На вкус джема не повлияет наличие мелких семян ягод.😏 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Свиная рулька по-чешски
    17 30 минут назад
    Жареная щука
    8 1 час назад

    Другие материалы сайта:

    Варенье из шелковицы

    Очень простой рецепт ароматного варенья из шелковицы. Быстро, вкусно, сладко и хранится долго!

    Первая полоса