В сезон свежего болгарского перца я готовлю его часто. Мама у меня всегда фаршировала перцы мясом с рисом, я же попробовала разные варианты. Вместо риса я добавляла гречку, овощи: кабачок, помидоры. А сегодня хочу предложить ещё один вариант фарша – с пшеничной крупой. Мне очень нравится каша из этой крупы, она одна из моих любимых.

Фаршированный перец с мясом и пшеничной крупой оправдал все мои ожидания. Получилось вкусно. Предлагаю и вам попробовать.

Как приготовить "Фаршированный перец с мясом и пшеничной крупой " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для начала подготовим все ингредиенты по списку: фарш, перцы, специи, лук репчатый, морковь, стебли сельдерея.

Рецепты фаршированного перца

Шаг 2 Ссылка

Фарш выбирайте на своё усмотрение, я готовила из говяжьего фарша 350 г. Лук репчатый 1 шт., у меня был крупный лук, необходимо почистить и измельчить. Можно нашинковать очень мелко, а можно пробить блендером. Если вы перекручиваете мясо на мясорубке, вместе с ним можно перекрутить и лук.

Как чистить лук

Шаг 3 Ссылка

Далее добавляем специи по вкусу. Количество соли и чёрного молотого перца я указала на глаз. Сейчас соль в продаже странная, то солёная, то нет, поэтому ориентируйтесь сами. Крупу пшеничную 30 г хорошо промываем под проточной водой и добавляем в фарш. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и фарш слегка отбиваем. Даём ему отдохнуть.

Как заморозить фарш

Шаг 4 Ссылка

Займёмся овощами. Болгарский перец 6 шт. почистить, морковь 1 шт. и стебли сельдерея 100 г нарезать произвольно. Подготовить помидоры 100 г 1-2 шт.

Как чистить морковь

Как нарезать морковь

Как чистить болгарский перец

Как очистить помидор от кожуры

Шаг 5 Ссылка

Перцы с говяжьим фаршем и крупой выкладываем в кастрюлю вместе с овощами.

Шаг 6 Ссылка

Заливаем водой 1.5 литра и отправляем на плиту. Как только вода закипит, солим бульон. Закрываем крышкой и варим перцы на медленном огне 1 час. Я для аромата положила ещё пучок свежей кинзы.

Шаг 7 Ссылка

По истечению времени, вынимаем помидоры и кинзу. Чем больше овощей в бульоне, тем насыщеннее и вкуснее он получается. Кто-то предпочитает делать зажарку, мне нравится именно такой бульон.

Шаг 8 Ссылка