Фаршированный перец мясом кабачками и жареным луком

Фото Фаршированный перец мясом кабачками и жареным луком
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: русская 

    Перец фаршированный мясом в бульоне

    Фаршированный перец – простое, сытное и очень вкусное блюдо. Причём это блюдо есть в национальной кухне у каждого народа.

    В традиционном виде блюдо готовится из свежего сладкого перца, начинённого фаршем с рисом и специями. Сегодня предлагаю добавить к начинке в перцы кабачки и жареный лук. Никакие другие крупы в фарш я больше не добавляла. Благодаря кабачкам и жареному луку, фарш получился мягким, воздушным и очень сочным. Перцы я чаще всего подаю с бульоном. Для насыщенности вкуса в бульон я добавляю овощи.

    Готовлю перцы на небольшом огне под крышкой, не открывая её. Бульон получается прозрачным и невероятно вкусным, как и перцы.

    Как приготовить "Фаршированный перец мясом кабачками и жареным луком " пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.

    Рецепты фаршированного перца

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Нам понадобиться 500 г фарша. Фарш у меня домашний, прокручивала его дважды.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Кабачок 150 г натереть на мелкой тёрке и хорошо отжать.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    1 головку репчатого лука, весом примерно 150 г почистить и мелко нашинковать.

    Как чистить лук

    Как нарезать лук без слёз

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Припустить лук на оливковом или другом масле 3 ст. л. до мягкости.

    Как жарить лук

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Лук слегка остудить и добавить в фарш.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Специи добавляем по вкусу. Я добавила 3 щепотки соли и 2 щепотки чёрного перца.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Тщательно вымесить фарш, слегка его отбить.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Подготовить болгарский перец 8 шт.

    Как чистить болгарский перец

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Фаршировать перец.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Перцы уложить в кастрюлю. Добавить лук репчатый 1 головку целиком, стебли сельдерея 1 шт., я предварительно стебель разрезала на 3 части, 1 помидор, морковь 1 шт., можно целиком, а можно нарезать произвольно.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Влить 1.5 литра воды. Довести бульон до кипения. Снять пенку. Бульон посолить 3 щепотки, добавить лавровый лист 2 шт. и зелёный перец горошком 3-4 шт. Кастрюлю закрыть крышкой и варить перец на небольшом огне 1 час.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    По истечении времени вынуть овощи сельдерей, помидор, лук. Фаршированные перцы готовы.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Приятного аппетита.

    Поделись

    Рекомендуем

    Фаршированный перец

    Отзывы (7):

    06 Августа 2023

    Отличное блюдо к обеду , Наталья. Сочный перчик с фаршем...👌

    Ответить
    06 Августа 2023

    😍

    Ответить
    06 Августа 2023

    Наталья, очень вкусные перцы.

    Ответить
    06 Августа 2023

    😍 

    Ответить
    06 Августа 2023

    Замечательные перцы, Тата! Такая начинка очень сочная, благодаря кабачку)

    Ответить
    07 Августа 2023

    Ирина, благодарю за внимание к рецепту 😍

    Ответить
    10 Августа 2023

    Отличная идея с добавлением кабачка! Вкусные перчики)

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Кето хлеб
    73 11 Июля 2024
    Безе без яиц
    24 10 Июля 2024

    Первая полоса