Супы очень хорошее блюдо — они согревают, придают сил, легко насыщают и очень уместны как на обед, так и на ужин после долгого трудового дня, когда из еды часто только сухие перекусы.

Томатно-фасолевый суп очень прост в приготовлении. Главное — подготовить фасоль: предварительно замочить её в холодной воде. Фасоль можно замачивать как на 2-3 часа так и на всю ночь, чтобы значительно сократить время её приготовления! Этот суп постный, но при этом достаточно сытный, так как основной ингредиент в нём фасоль.

Фасоль одна из самых распространенных культур из семейства бобовых. И является самым главным растением земледелия Южной и Центральной Америки, и одной из самых древних культурой мира. На территорию России фасоль попала только 17-18 веке, сначала её выращивали как декоративное растение, но со временем эта овощная культура стала широко использоваться в приготовлении пищи!

Как приготовить "Томатный суп с фасолью" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления супа понадобится фасоль, морковь, томатная паста, томатный сок, растительное масло, специи и зелень.

Шаг 2 Ссылка

Фасоль предварительно замочить на 2 часа в холодной воде, затем залить новой водой и отварить до готовности 25-40 минут (фасоль должна стать мягкой).

Шаг 3 Ссылка

Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.

Шаг 4 Ссылка

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить специи: сначала лавровый лист 1-2 минуты, а затем все остальные — мускатный орех, гвоздику, кориандр, асафетиду и шамбалу — около 15 секунд.

Шаг 5 Ссылка

Затем обжарить в специях морковь до готовности.

Шаг 6 Ссылка

Выложить в кастрюлю предварительно отваренную фасоль, обжаренную морковь, томатную пасту, томатный сок и добавить воды до нужной консистенции (приблизительно 1 литр).

Как варить фасоль быстро

Шаг 7 Ссылка

Довести всё до кипения и варить 15-20 минут на медленном огне.

Шаг 8 Ссылка

В конце добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу, подавать присыпав зеленью.

Поделись

Отзывы (3):

Катя 10 Апреля 2013

солоновато получилось и островато) а в целом неплохо!

Ответить

Ула-ла 02 Мая 2013

Откуда брать эти странные специи? У нас ни в одном магазине нет ни асафетиды на пажитника.

Ответить

rossemarry 29 Ноября 2013

индийские специи можно купить в лавках с индийскими вещицами, в кафе вегетарианского питания, в ведических храмах, в йога-центрах или интернет-магазинах. Если это все не доступно, то асафетиду можно заменить луком или ченоком, а пажитник, он же шамбала, он же фунугрек продается в обычных супермаркетах.

Ответить

Войдите или напишите как гость