Fish & Chips (во фритюре)

Фото Fish & Chips (во фритюре)
Аватар tanya89-89
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: английская 

    Домашний фаст-фуд — рыба и картошка фри

    Fish & chips (рыба и картофель) — это традиционное английское блюдо. Его можно попробовать в Англии, в любом кафе или ресторане, подают его всегда в газете. Важное условие для этого блюда — чтобы рыба была свежей. Ведь только свежая рыба передаст именно тот вкус в приготовлении. Жарят её обычно в говяжьем жире, но и с обычным маслом будет тоже вкусно.

    Советую попробовать приготовить по этому рецепту.

    Как приготовить "Fish & Chips (во фритюре)" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобится картошка, рыба любая белая, пиво, мука, масло подсолнечное для фритюра.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Берём картошку, моем, чистим, режим на произвольные кусочки. Рыбу очищаем, режим на кусочки 3/2 см, сильно узкие (например с хвоста), не используем.

    Как правильно чистить картошку

    Как легко отделить рыбу от костей

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Картошку заливаем холодной водой. Даём постоять пару минут и перекладываем на чистое полотенце. Хорошо просушиваем. Рыбу легко приправляем мукой, чтоб тесто лучше легло.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Делаем тесто для рыбы. Муку посолить, влить потихоньку в неё пиво и перемешать. Кляр должен получиться немного гуще, чем сливки. Ставим фритюрницу на 150°C. И жарим картофель 10 минут. Вынимаем когда картошка будет готовой, но ещё светлой.

    Как приготовить кляр

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Дальше переставляем фритюрницу на 180°C, рыбу вымачиваем в тесте и жарим минуты 3 и складываем на противень. При этом духовка у нас должна прогреться до 150°C. Это нужно, чтобы рыба не остыла пока готовится картофель.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Потом на этой же высокой температуре опускаем нашу картошку, ждём 2 минуты и вынимаем.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Быстро и вкусно. Всё, наше рыба с картофелем во фритюре готова. Оцените английскую кухню в славянских условиях. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Картофель фри
    Наггетсы

    Отзывы (6):

    24 Февраля 2014

    Ой, как не полезно, но как вкусно😊

    2 Ответить
    24 Февраля 2014

    Все натуральное, и олия стекает а жареная картошка обычная намного вреднее. 

    Ответить
    24 Февраля 2014

    Всё как положено, даже на газетке😄 

    2 Ответить
    24 Февраля 2014

    Да. Спасибо админам за подсказку=)

    Ответить
    24 Февраля 2014

    Как бы ни ворчали о неполезности, но мало найдется стойких, кто откажется от такой вкуснятины 😉😍

    2 Ответить
    24 Февраля 2014

    Да уж,  правда часто не поешь))) 😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Жаркое с языком
    18 6 часов назад
    Пирог «Мечта»
    2 17 часов назад
    Яичница со шпинатом
    1 17 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как пожарить мойву без запаха

    Рыбу на сковороде любят готовить все. Мы расскажем как это делать без лишнего запаха. Узнайте, как жарить мойву правильно!

    Судак в кляре пошаговый рецепт с фото

    У вас дома рыбак и он принёс судаков? Тогда советуем приготовить нежного судака в кляре по пошаговому рецепту

    Первая полоса