Время подготовки: 30
Время приготовления: 40
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: французская
В чём готовить: в духовке
Очень летний рецепт.
Вариаций приготовления галеты с разными ягодами и фруктами множество, и я решила приготовить это блюдо с крыжовником. Простое в приготовлении тесто, такая же начинка, а результат превосходный.
Из приведённого количества продуктов получается 2 галеты диаметром примерно 15-20 см.
Шаг 1 Ссылка
Шаг 2 Ссылка
В муку добавляем 3 ст. л. подсолнечного масла, 2 щепотки соли, 150 мл воды и замешиваем тесто. Оно получается довольно липким к рукам, но это нормально. Тесто накрываем и ставим в холодильник примерно на 30 минут.
Шаг 3 Ссылка
Пока тесто охлаждается, займёмся начинкой. Нам понадобится примерно 400 г крыжовника.
Шаг 4 Ссылка
Ягоды моем, обсушиваем и отделяем хвостики с обеих сторон ягодок.
Шаг 5 Ссылка
Для начинки смешиваем 120 г сахара и 30 г крахмала.
Шаг 6 Ссылка
Достаём тесто из холодильника, разделяем на 2 равные части и раскатываем одну из частей.
Шаг 7 Ссылка
Мне удобнее собирать галету на листе, чтобы её не переносить. Делается это так: укладываем лепёшку, в середину выкладываем ягоды и сверху обильно посыпаем сахаром с крахмалом, который надо тоже разделить примерно поровну для двух галет. Затем припудрив пальцы мукой, защипываем края теста внахлёст, не касаясь начинки.
Шаг 8 Ссылка
Со второй галетой поступаем аналогично. Отправляем в духовку без расстойки.
Шаг 9 Ссылка
Готовим примерно 30 минут режим равномерный нагревев вверх-низ при температуре 180°C, затем минут на 5-10 включаем режим гриль для румяности галеты. Перед подачей можно посыпать сверху сахарной пудрой.
Отзывы (1):
Последние обсуждения: