Осень — время поздних овощей и царство тыквы. Раньше я очень настороженно относилась к тыкве, а полюбить её смогла только на Востоке. Сейчас нас радуют великое множество рецептов с тыквой. Это и сладкие пироги на тыквенном тесте, всевозможные начинки из неё, галеты, манты и разнообразные блюда разных стран.

Предлагаю попробовать галету с пикантной начинкой из тыквы и брынзы, с итальянскими травами и хрустящим тестом. Для разнообразия я добавила в начинку половинку кабачка, но это совсем не обязательно. Из этого количества теста выходит 3 больших галеты.

Как приготовить "Галета с тыквой и брынзой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления галеты понадобятся такие продукты: тыква, половинка кабачка, брынза (лучше с кислинкой), мука, вода, яйцо, чеснок, зелень, лук репчатый, растительное масло, перец молотый, прованские травы.

Шаг 2 Ссылка

Из воды, яйца, муки и соли замесить тесто, добавив ложку растительного масла. Тесто хорошо вымесить, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 15 минут.

Шаг 3 Ссылка

Подготовить начинку. Тыкву нарезать мелким кубиком.

Шаг 4 Ссылка

В 2 ложках растительного масла прогреть тыкву с луком в течение 5-7 минут, постоянно помешивая, посолив по вкусу и добавив 1 ч. л. сахара. Хорошо добавить душистый чёрный перец. Тыква не должна стать мягкой, но она должна соединиться с запахами лука.

Шаг 5 Ссылка

Зелень и чеснок порубить.

Шаг 6 Ссылка

Половинку кабачка нарезать ломтиками-четвертинками.

Шаг 7 Ссылка

Противень застелить пергаментом. Раскатать тесто в круг и выложить тыквенную начинку. Слишком тонко тесто раскатывать не нужно.

Шаг 8 Ссылка

Разложить зелень, чеснок и кабачок. Посыпать прованскими травами. Кабачок слегка подсолить по желанию.

Шаг 9 Ссылка

Поверх произвольно разложить брынзу.

Шаг 10 Ссылка

Завернуть края галеты и посыпать нарезанными маслинами. Смазать галету растительным маслом и поставить выпекать в духовку на 20-30 минут при 200-220°C.

Шаг 11 Ссылка

Готовую галету слегка сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Остудить и можно подавать.

Поделись

Отзывы (31):

13-Smile 25 Октября 2013

Света, твоя галета - прямо как рог изобилия, столько всего вкусного! А какая красочная, яркая! 😍

1 Ответить

Deva 26 Октября 2013

Спасибо, Надя, да, вкусно получилось, очень приятное сочетание кислой брынзы и сладкой тыквы, нам даже мало было😄

1 Ответить

Olga C. 26 Октября 2013

Света, ты меня сразила, вот сижу и высчитываю насколько уменьшить пропорции для моей небольшой семьи... :) Слушай, а фотография такая домашняя, такая естественная, всё как действительно перед обедом :)) 😊

1 Ответить

Deva 26 Октября 2013

Оль, спасибо за похвалу, мы, как маленькие дети, нам так важно знать, что что-то получилось😄☺. А тесто можно заморозить и использовать позже для чего-нибудь...хоть пельменей, хоть еще чего...😊

3 Ответить

Olga C. 26 Октября 2013

Свет, забираю я ка к себе... :)) Уж очень понравился рецепт, ну конечно, я заменю на Моццареллу. :)) 😉

1 Ответить

Deva 26 Октября 2013

Оль, моцарела пресновата будет, тут важна кислинка, может быть фета...она хорошо подойдет. Сладкая тыква и кисловато-соленый сыр- будет то, что надо😊

2 Ответить

Elena F. 26 Октября 2013

красота! Свет я теперь тоже тыкву полюбила 😄

2 Ответить

Deva 26 Октября 2013

А я ее , голубушку, давно распробовала😄. Очень нравится тыква в такой не сладкой выпечке😍

2 Ответить

Олеся33 26 Октября 2013

Ох, супер!😍 У меня как раз все есть: и кабачок, и тыковка моя любимая!!! Нет брынзы...

Возможно ли заменить ее на сыр фета?

1 Ответить

Deva 26 Октября 2013

Олеся, конечно, с фетой будет прекрасно, я люблю и то и другое. Попробуйте, буду рада вашему отзыву😊

3 Ответить

Tanusha 26 Октября 2013

Симпатичная галета получилась!😍

1 Ответить

Олеся33 27 Октября 2013

Я к вам с фотоотчетом😊

Вот что у меня получилось. Только из духовочки!

Все ингредиенты разделила на 3 и получилась вот такая галеточка😊

Очень вкусно!😍 В тыкву добавила смесь перцев, получилось очень сытно и ароматно. Единственное - как-то маловато у меня получилось начинки... Пожадничала всего: и феты, и тыквы, да и оливок можно было больше добавить😄 Когда собирала ее, казалось, что нормально. Даже кабачок решила не класть. А в конечно итоге - маловато.😢😊

Спасибо за рецепт!!!😍

Утащила в КК😉

3 Ответить

Deva 27 Октября 2013

Ух ты, красота какая...😐Олеся, спасибо большущее вам за отчет, мне так приятно и радостно😊😄

3 Ответить

Олеся33 27 Октября 2013

Знали бы Вы как мне было радостно, когда я съела кусочек с чайком😄

2 Ответить

Olga C. 27 Октября 2013

Олеся! Как Вы красиво её завернули и начинку красиво разложили! :)) И фотоаппарат хорошую картинку выдал, ещё пару таких фоток-и я буду ждать Ваши рецепты здесь... :)) 😉

1 Ответить

Олеся33 27 Октября 2013

Спасибо, Оля!☺ Мне очень-очень приятно!😍

У меня тут кухня не очень красивая... и маленькая: квартира служебная, мебель с инвентарными номерами... ☺ Как в фильме "Офицеры", когда главная героиня говорит своему мужу: "Знал бы ты как мне надоела эта мебель с инвентарными номерами" Вот и я так же😊

А чтобы сюда прийти со своим рецептом... уже была такая мысль😊 Но у нас катастрофически быстро темнеет!!! Пока туда-сюда, уже темно. Но фотоаппарат хороший у нас, может, я как-нибудь и соберусь с храбростью😊

Спасибо еще раз!!!😊

2 Ответить

Olga C. 27 Октября 2013

Леся, расскажу вкратце о себе: я была на других кулинарных сайтах, но моя подружка Надя рассказала мне об этом, я зашла, обалдела от требований и пошла воевать... но всё равно решила потом здесь выставлять работы, конечно не из-за денег, в моей стране их невозможно обналичить и покупки по Иннету за веб.кошелёк не найти. Я увлеклась ещё раньше кулинарией и мне было недостаточно общественного признания, затем заболела фуд-фото, но по сравнению с настоящим вообще не умела фотографировать. Я, конечно должна ещё многому учиться, но чуть-чуть могу... Здесь меня научили и в диалогах черпаю информацию, плюс модератоты, которыми я была недовольна, оказалась совсем нормальными ребятами, только у каждого сайта своя ориентация. Модераторы стали с нами советоваться и учавствуют в дебатах... в общем ситуация стала уютной, мне здесь теперь нравится, тем более можно чему-то научиться ... :)) 😎

2 Ответить

Олеся33 27 Октября 2013

Да я в каких-то комментариях к рецептам читала хронику войны😄

Тут уже либо мы принимаем условия, либо нет. Третьего не дано😉

Я сама люблю готовить. Но когда приехала во Вьетнам, мой запал пропал... Уже писала, что ничего нормального из продуктов у нас нет😩 Когда еду в Хошимин (большой город - больше возможностей), везу оттуда продукты, которых у нас нет.😊

А фотографировать еду... никогда не пользовалась этим. Но теперь мне так нравится!!! Что-то новое для себя открыла. Сама я на диете уже почти 2 года (в силу определенных причин - по здоровью) и ем все, что готовлю - очень редко... Благо, муж любит поесть😊 Для него и готовлю, потому как сын привередничает...

А сайт очень хороший!!!😍 Спасибо всем за рецепты, красивые фото и советы!

Хозяйка рецепта, извините за флуд☺😊

2 Ответить

Deva 27 Октября 2013

Девочки, мне очень приятно, что мой рецепт сподвиг вас на разговоры о фотографиях, я и сама не прочь поболтать. Ваша ситуация, Олеся, мне очень знакома, так как сама всю жизнь на колесах и даже сейчас живу не дома, но так сказать, во временном доме, на несколько лет😄...Что поделать, такова жизнь. А фотографировать еду начала несколько лет назад, сначала только на своей странице в соц.сетях, потом в кулинарных группах, а потом уже захотелось попробовать на разных сайтах. И сейчас катострофически не хватает времени на все и всех, очень увлеклась, теперь не остановить😄 И вам желаю кулинарного вдохновения! Нам здесь очень важна и приятна поддержка каждого человека.

3 Ответить

Олеся33 27 Октября 2013

Ой, как я рада, что не одна такая страдалица😄 У меня тоже временная квартира уже 5 лет😊

Из-за этого ничего хорошего и красивого не приобретешь... потому как не знаю как надолго мы тут... Очень тяжело потом увозить все отсюда.

Но сейчас, когда засела тут, на сайте, пришла к выводу, что надо запасаться льняными и вафельными полотенцами😄 Свекровь собирается к нам в гости приехать, буду заказывать. А летом сама привезу из России😊 И боюсь, что меня будет уже тоже не остановить😄 А с сыном надо уроки делать, и так хочется что-нибудь приготовить успеть, а теперь еще и сфотографировать красиво😊

Всем удачи! И спасибо за поддержку! 😍

2 Ответить

Deva 27 Октября 2013

Заходите почаще😄

2 Ответить

Олеся33 27 Октября 2013

Д я теперь тут днюю и ночую😄

Только вот все никак не соберусь испечь Олины тортики.😊 Уже купила разъемную форму😄

1 Ответить

13-Smile 27 Октября 2013

Олеся, как говорит один мой хороший друг: каждый охотник должен охотиться в своих охотничьих угодьях. Нет льняных салфеток, есть вьетнамские коврики и что там еще местного интересного. И посуда тоже местная оригинальная. А мы уж точно будем рады, если появится что-то национальное из первых рук. У нас уже есть помимо нашей русско-украинской кухни национальные "специализации", это же здорово! 😊

2 Ответить

Deva 27 Октября 2013

😄😄"Национальные специализации" - это что????😃

2 Ответить

13-Smile 27 Октября 2013

Кто-то по Востоку, кто-то по Кавказу, кто-то по Италии, кто-то по Швейцарии и Германии спец... не замечала?😄

2 Ответить

Deva 27 Октября 2013

Аааа, ну да, так и есть😄

1 Ответить